Frozen Yogurt Rise and Fall
Maar uiteindelijk, zoals veel trendy smaken doen, begon de Amerikaanse honger naar bevroren yoghurt af te nemen.
Merken begonnen failliet te gaan en hun locaties te sluiten. Nieuwe alternatieve woestijnen zoals gevriesdroogde ijspellets (Dip N 'Dots, enz.) Hadden de aandacht van mensen getrokken. Oude favorieten zoals Italiaans ijs (Rita's, etc.) brulden terug naar de populaire cultuur na hun tijd aan de onderkant van de populaire smaakachtbaan.
Diepgevroren yoghurt had altijd de neiging gehad om een "gezonder" alternatief voor ijs te zijn zonder er meteen uit te komen en het te zeggen, en uiteindelijk wiste het Amerikaanse publiek en besefte dat het nog steeds bevroren suiker, water en room was. Een gladdere consistentie en het liberale gebruik van het woord "yoghurt" kan je pas zover brengen als mensen verstandig zijn en beginnen met het controleren van je aantal calorieën.
Spring naar 2005, toen een jonge vrouw genaamd Shelly Hwang, samen met haar zakenpartner Young Lee, besloot dat ze hun eigen yoghurtwinkel zouden openen en het Pinkberry zouden noemen. Net zoals de eigenaren van bevroren yoghurt in de jaren '80 hun product als een ogenschijnlijk "gezondere" optie voor ijs bestempelden, probeerden Hwang en Young hun product te onderscheiden van traditionele bevroren yoghurt door beperkte, maar unieke smaken te gebruiken en, nog belangrijker, het gebruik van Griekse yoghurt in tegenstelling tot traditionele yoghurt.
Griekse yoghurt, met zijn pittige smaak en niet-traditionele smaakprofielen, beweerde een gezondere optie te zijn dan gewone bevroren yoghurt. Ze boden verse aardbeien en agavesiroop als beleg in plaats van hagelslag en chocoladesaus.
Pinkberry eerste locatie
Ze openden hun eerste locatie in North Hollywood en het begon bijna onmiddellijk met rijen in de straat.
De locatie leidde natuurlijk tot een aantal spraakmakende beroemdheidsklanten, die het profiel van het bedrijf snel nationaal verhoogden. Binnen een jaar was de New Frozen Yogurt-frenzy officieel aan de gang.
Tientallen andere merken begonnen op te duiken, de meesten volgden Pinkberry's model van het gebruik van Griekse yoghurt en concentreerden zich op gezondere topping-opties. Pinkberry had ook een zelfbedieningsmodel goedgekeurd, waarvan sommige vroege concurrenten begonnen waren en dat nu de norm werd in de hele industrie.
In het volgende decennium zagen zowel de Pinkberry- als de Griekse yoghurtindustrie als geheel een exponentiële groei in het hele land. Tussen 2009 en 2012 ging Pinkberry van 75 locaties in eigen land naar 225 locaties wereldwijd. In de afgelopen vijf jaar is de groei echter begonnen af te nemen, omdat de markt vol zit met concurrenten, waarvan er vele zijn teruggegaan naar een meer "traditioneel" bevroren yoghurtaanbod en een aanzienlijk lagere prijs.
Pinkberry blijft groeien, maar in een aanzienlijk langzamer tempo. Het merk heeft nog steeds een toegewijde en loyale klantenbasis, maar het is onduidelijk of de cult-aantrekkingskracht van de winkel de prijs kan overstijgen. Terwijl de gemiddelde ticketprijs $ 5,50 is, kost een grote groene yoghurt yoghurt met 3 toppings bijna $ 10.
The Pinkberry Franchise
Enkele jaren geleden waren er in eigen land 120 gefranchiseerde Pinkberry-locaties, een daling ten opzichte van voorgaande jaren, waarbij het grootste deel van het verschil werd teruggekocht en gerund als bedrijfsopslag. Internationaal doet het merk het iets beter, van 101 internationale vestigingen tot 122. De meest recente cijfers geven aan dat de franchisevergoeding naar verluidt $ 35.000 is, wat lager is dan een gerapporteerde franchise-vergoeding van $ 45.000. Opstartkosten variëren per locatie, maar de initiële investering varieert van ongeveer $ 310.000 tot $ 615.000, met een liquiditeit in contanten van $ 200.000 en een totale nettowaarde van $ 400.000. Royalty's zijn 6%; advertentiekosten zijn 2%.
Financiële snelle feiten
- Initiële investering: $ 310.000 tot $ 615.000
- Liquid Cash Requirement: $ 200.000
- Nettowaarde-eis: $ 400.000
- Franchise-vergoeding: $ 35.000
- Royalty Fee : 6%
- Advertentiefonds: 2%