Hier is een voorbeeld lunchmenu dat werd gebruikt in een van mijn vorige restaurants. Ik heb de prijzen bijgewerkt, maar u moet uw eigen wiskunde doen om ervoor te zorgen dat uw voedselkosten correct zijn. We schreven dit menu heel bewust, met behulp van een verscheidenheid aan ingrediënten die goed oversteken met het dinermenu. Door ingrediënten op verschillende menu-items te gebruiken, konden we uw voedselinventaris lager houden en verspilling tegengaan door bederf .
Omdat ons restaurant in familiebezit was, in een kleine Maine-gemeenschap, biedt het menu veel vertrouwde gerechten, zoals salades en hamburgers, maar dan met onze eigen speciale accenten, inclusief lokaal gekocht voedsel waar mogelijk. Lokale gerechten zorgen ervoor dat uw menu opvalt en boven restaurantketens, en het voegt een perceptie van waarde toe aan de maaltijd - wat betekent dat mensen bereid zijn om meer te betalen voor lokaal geproduceerd voedsel.
We hebben lokaal bier en kreeft geïntegreerd, een specialiteit uit Maine. We zouden exotische gerechten toevoegen of specials regelmatig opwaarderen, vooral tijdens zware toeristische seizoenen. Anders hield het menu vrij eenvoudig - en dat is wat klanten leuk vonden. De menubeschrijvingen zijn kort en to the point. Dit maakt het gemakkelijk voor de klant om te lezen en te vinden waarnaar ze op zoek zijn en het vermindert ook de afdrukkosten omdat het menu slechts één pagina lang is.
starters
- Soeps- Soep van de dag $ 2,95 / $ 4,95 Seafood Chowder $ 5,95 / $ 7,95
- Kreeft Bisque $ 5,95 / $ 7,95 Franse ui $ 3,95 / $ 5,95
- Buffalo Wings of Tenders- $ 9,95
- Mozzarella Sticks- $ 4,95
- Red Hook Ale gehavende Popcorn Shrimp- $ 8,95
- Uienringen- $ 4,95 Zoete aardappelfrietjes- $ 4,95
Salads
- Caesar Selections- Plain- $ 8.95 Met Chicken- $ 9.95 Met Shrimp- $ 11.95
- Met Lobster-marktprijs met gegrilde Sirloin- $ 13,95 met Crab Cake- $ 11,95
- Griekse salade - Verse spinazie, knapperige romaine, tomaten en Griekse olijven, met een feta-walnootdressing. $ 9.95
- Spinaziesalade - Verse spinazie met champignons, hard gekookt ei en warme baconvinaigrette. $ 9.95
Speciale sandwiches
Alle broodjes worden geserveerd met friet en koolsalade. Frietjes met zoete aardappel, quinoasalade, salade aan de zijkant die voor $ 2 per stuk beschikbaar is.
- Crab Cake Sandwich - Een delicate crabcake geserveerd op een geroosterd broodje met sla en tartaarsaus. $ 7.95
- Toscaanse gegrilde kip Panini - Gegrilde kip met provolone, artisjokharten en geroosterde rode pesto op gegrilde rosmarijn focaccia. $ 9.95
- Southwest Turkey Club - Gesneden kalkoen op een geroosterd broodje met spek, sla en tomaten en avocado-ranch dressing. $ 9.95
- Panini-Mediterrane kalkoen-Geroosterde kalkoen op gegrilde focaccia van rozemarijn met een spinazie-artisjok kaassaus. $ 9.95
- Pulled Pork- Ons langzaam geroosterd varkensvlees gestoofd in pittige BBQ-saus en geserveerd op een geroosterd broodje met cheddar kaas. $ 9.95
- Lobster Roll- Een favoriet van Maine. Mollige kreeft vlees, mayo en knapperige sla op een geroosterd omvangrijk broodje. Marktprijs
- Tuna Melt- Uw keuze aan brood met tonijnsalade en cheddar kaas op de grill. $ 7.95
- French Dip- Een geroosterde sub-roll met geschoren prime rib en een kopje Franse uiensoep om te dippen. $ 10.95
- Bouw je eigen broodje - Je keuze uit gesneden kalkoen, prime rib, ham of tonijn met je kaaskeuze. $ 7.95
- BLT- Genoeg gezegd. $ 7.95
- Soep en sandwich of salade - Uw keuze voor onze soep van de dag met een ½ broodje of een salade. $ 8.95
Bouw je hamburger
- 8oz Angus beef patty geserveerd op een kaiser zuurdesem broodje met sla, tomaat, rode ui. $ 10.95
- Zwart en blauw - Angus-paté wrijft met gebarsten zwarte peper en overgoten met romige blauwe kaas van York Hill Farm. $ 12.95
- Applewood Smoked Cheddar - Angus patty gegarneerd met Cabot Farms Applewood Smoked Cheddar en ingelegde rode uien. $ 12.95
- Carribean Jerk - Jerk gekruid gewreven patty gegarneerd met Zwitserse kaas en gegrilde ananas. $ 11.95
Alle burgers worden geserveerd met sla, tomaat, rode uien en huisgesneden friet. Frietjes of uienringen kost slechts $ 2 extra.
Vergeet niet om uw server te vragen naar onze dagelijkse dessertspecials en ons zelfgemaakte ambachtelijke ijs!