Antwoorden over Pop-up restaurants
Er zijn veel redenen om een nieuw restaurant te openen , inclusief loopbaanblootstelling, om een nieuw restaurantconcept uit te proberen, of als een liefdadigheidsevenement. Opkomende koks kunnen samenwerken met andere professionals uit het bedrijfsleven en de horeca om een pop-up te openen als een manier om hun culinaire vaardigheden te laten zien. Iemand die een nieuw restaurant wil openen, kan ervoor kiezen om een tijdelijk pop-uprestaurant te proberen, aangezien het veel minder een investering is dan een traditionele bakstenen en vestiging.
Veel organisaties gebruiken pop-ups als een manier om geld in te zamelen voor goede doelen.
Waar kan een Pop-Up Restaurant worden gevestigd?
Overal! Dat is de schoonheid van een pop-up. Diepgaande pop-ups kunnen in iemands huis of appartement plaatsvinden, houd er rekening mee dat je waarschijnlijk veel van je lokale gezondheids- en veiligheidscodes overtreedt). Een deel van de charme van een pop-up restaurant is de locatie. Mogelijkheden zijn onder meer een stadsdak, een oude schuur in het land, een leeg magazijn. Echt, als je de juiste vergunningen en verzekeringen kunt krijgen (zie hieronder) dan kan het een pop-up restaurant zijn.
Een andere optie voor een pop-uprestaurant is een reeds bestaande restaurantruimte. Bijvoorbeeld een diner huren dat alleen ontbijt en lunch serveert. De eigenaars van het diner ontvangen een percentage van de winst voor water, riool, elektriciteitsgas en alle andere bijbehorende kosten. Het voordeel van het hosten van een pop-uprestaurant in uw eigen restaurant is de nieuwigheid die extra klanten oplevert.
Zijn pop-up restaurants legaal?
Echt ondergrondse pop-up restaurants houden zich meestal niet bezig met licenties of verzekeringen. Als u uw pop-up wilt promoten en adverteren en deze wilt gebruiken als een bouwsteen voor een toekomstig permanent restaurant, moet u ervoor zorgen dat de uwe legitiem is. Informeer bij uw plaatselijke gemeente of deelstaatautoriteiten welke soorten tijdelijke vergunningen (zoals catering) u nodig heeft voordat u opent.
Welke soorten menu's bieden pop-ups?
De meeste mensen die naar een pop-uprestaurant gaan, zijn op zoek naar een foodavontuur - iets nieuws, unieks en creatiefs. Iets dat anders is dan de plaatselijke restaurantscene . Voeg hieraan een beperkte hoeveelheid ruimte toe voor opslag en koken en de meeste pop-uprestaurants hebben een soort van fixeermenu. In plaats van een à-la-cartemenu, kunt u met een prix fixe-menu een bepaald bedrag per persoon in rekening brengen. Lees meer over het prijzen van restaurantmenu's.
Hoe kan ik een pop-uprestaurant opzetten?
Het opzetten van een pop-up restaurant vereist een zekere mate van creativiteit, verbeeldingskracht en flexibiliteit. De belangrijkste factor is dat je voedsel veilig kunt bereiden en serveren. Dat er voldoende ruimte is voor koelers, kachels, ovens en dergelijke. Het ontwerp van uw mobiele restaurantkeuken hangt af van de ruimte en of er elektriciteit en water beschikbaar is. Afhankelijk van hoe lang je restaurant gaat lopen (een weekend, een week, een maand ...) kun je tafels, stoelen en linnengoed huren. Als uw pop-up klein genoeg is, kunt u relatief goedkoop gebruikte stoelen kopen. Het ontwerp van een pop-uprestaurant moet een balans zijn tussen een gastvrije sfeer en een comfortabele zitcapaciteit.
In tegenstelling tot een restaurant met bakstenen en mortels, waar het doel een hoge klantomzet is, zorgt een pop-up voor een meer ontspannen sfeer. Er is ook ruimte om te spelen met verschillende eetconcepten, zoals zelfbediening door klanten.
Hoe verspreid ik het woord over mijn pop-uprestaurant?
Bepaal of uw pop-up open of gesloten is voor het publiek. Gesloten betekent gewoon dat het open staat voor alleen die mensen die u persoonlijk uitnodigt. Net als foodtrucks gebruiken veel pop-uprestaurants sociale media als hun primaire reclamemiddel. Nachtelijke specials worden gepost op sites zoals Facebook en Twitter. Als je tijd hebt, kun je een gratis website maken voor je pop-up op sites als Yola.