Zelfs nadat u hebt besloten welk type restaurant u wilt openen, moet u ervoor zorgen dat er een markt voor is (weet wie uw klant is), dat het concept binnen uw budget valt en dat u het juiste kunt vinden plaats.
Bepaal of het bezit van een restaurant geschikt is voor u
Restauranting is hard werken. Het lijkt misschien glamour en leuk, maar het komt allemaal neer op hard werken. Vraag het iemand in de levensmiddelenindustrie, en zij zullen je vertellen over de lange uren die ze erin gestopt hebben. Het is belangrijk om alle verschillende taken te begrijpen die bij het runnen van een restaurant zijn betrokken. Van boekhouden, koken tot PR, als eigenaar bent u verantwoordelijk voor alles.
- Is het bezitten van een restaurant iets voor jou?
- Vijf restaurantmythen
- Wat het echt is als restauranteigenaar
Kies een restaurantconcept
Bepalen welk type restaurant je wilt openen, hangt af van verschillende dingen. Vaak willen mensen die hun eigen restaurant willen openen, voedsel serveren dat ze graag willen koken, in een sfeer waarin ze zich prettig voelen.
Andere mensen zijn geïnteresseerd in franchising. Restaurantfranchises bieden een aantal voordelen, waaronder directe naamsbekendheid en ingebouwde marketing. Veel franchises in restaurants zijn echter niet goedkoop en eigenaren moeten bereid zijn om een reeks strenge regels te volgen.
- Hoe een franchisenemer te worden
- Soorten restaurants
Kies een locatie voor uw restaurant
Locatie is essentieel voor het succes van elk restaurant. Er zijn verschillende factoren waarmee u rekening moet houden bij het zoeken naar die perfecte restaurantlocatie, inclusief populatiebestand, lokale werkgelegenheidscijfers en toegankelijkheid. Zodra u die perfecte locatie hebt gevonden, moet u ervoor zorgen dat u onderhandelt over de best mogelijke huurovereenkomst voor uw restaurant.
Weet wie je klanten zijn
Babyboomers hebben duidelijk andere eetvoorkeuren dan Millennial . Ouders met kleine kinderen hebben andere behoeften dan alleenstaanden of empty-nesters. Als u zich klaarmaakt om een restaurant te beginnen, is het belangrijk om te weten wie uw belangrijkste klanten zijn (of wie u wilt dat ze zijn). Als u onderzoek doet naar de populatie van uw regio , krijgt u belangrijke demografische informatie te zien die van invloed kan zijn op de resultaten van uw restaurant. Zaken als huisvestingswaarde, gemiddeld gezinsinkomen, gemiddelde leeftijd - geven u een goede indicatie van wie uw potentiële klanten zijn. Zodra u die informatie heeft, kunt u deze vergelijken met bestaande restaurants in de omgeving.
Schrijf een businessplan
Om je voor te bereiden op je interview met de bank, moet je je huiswerk maken.
Het maken van een bedrijfsplan dat uw restaurant schetst en hoe u het rendabel gaat maken, zal de bruikleenfunctionaris laten zien die u bedoelt. Zorg er ook voor dat u bij de bank aankomt met alle benodigde papieren, inclusief persoonlijke inkomstenaangiften , belastingaangiften en alles waar de bankier om vraagt.
- Waarom u een businessplan nodig hebt
- Een businessplan voor restaurants schrijven
- Maak je klaar voor je bank-interview
Selecteer de perfecte restaurantnaam
Restaurantnamen kunnen een thema weerspiegelen (Mexicaans, Chinees, Continentaal), een locatie, of gewoon een woordspel zijn. Het belangrijkste om te overwegen is de indruk die het op klanten achterlaat. Selecteer een naam die klanten gemakkelijk kunnen onthouden en spellen. Niets is frustrerender dan het niet online of in de Gouden Gids vinden van een restaurant, omdat je het niet correct spelt.
Schrijf het menu
Uw menu is een groot deel van uw restaurant. Het is immers in wezen waarom uw klanten terug blijven komen. Ze houden van het eten. De lay-out en het ontwerp zijn net zo belangrijk als wat in het menu wordt vermeld. Vermijd amateur-ogende menu-ontwerpen, zoals illustraties of gefotokopieerd handschrift. Als u weet hoe u het menu kunt prijzen, kunt u uw winstmarges verhogen en krijgt u meer geld om in uw restaurant te investeren.
Personeel Jouw restaurant
Het inhuren van het juiste personeel is cruciaal voor elk nieuw restaurant. Goed eten verliest veel van zijn aantrekkingskracht als het gepaard gaat met slechte service. Het kennen van de elementaire medewerkersrollen van de achterkant van het huis en de voorkant van het huis helpt u bij het selecteren van de beste kandidaat voor de job. Ervaring telt voor belangrijke functies, zoals chef-kok, restaurantmanager en barman.
- Verhuren voor de voorkant van het huis
- Achterkant van de huisposities
- Vijf regels die elke restauranteigenaar moet weten
Aankoopapparatuur voor uw restaurant
De inrichting van uw restaurantkeuken , eetzaal en bar vormt het grootste deel van uw startbudget. Winkelen rond voor koopjes van gebruikte apparatuur en geleasde apparatuur. Het begrijpen van behoeften versus wensen is ook belangrijk in het vermijden van de valkuilen van het kopen van onnodige meubels en apparatuur, waardoor je je budget kunt overschrijden. Begin met de basis, en als je die eenmaal hebt, kun je een paar extra's ophalen.