Hoe een restaurant-menu te ontwerpen
Hier zijn enkele eenvoudige stappen om u te helpen bij het ontwerpen van een effectief menu voor uw nieuwe restaurant.
Voordat u uw restaurant-menu gaat ontwerpen
Bekijk je competitie. Kijk naar hun website en bestudeer hun menu om de prijs van hun maaltijden te zien. Zoek ook naar overeenkomsten en verschillen tussen uw toekomstige restaurantmenu en die van hen. Stel jezelf de volgende vragen:
Hoe zal mijn restaurantmenu anders zijn dan dat van anderen? Als u deze vraag niet kunt beantwoorden, stop hier dan. Ga niet voorbij gaan, verzamel geen $ 200 dollar. U moet beslissen wat uw voedsel van de massa zal scheiden. Dit is de drijvende kracht achter het ontwerp van uw restaurantmenu.
Welke restaurantmenu-items zijn vergelijkbaar met mijn concurrenten? Niet alles op uw menu moet 100% origineel zijn. Kijk eens naar hoeveel plaatsen een hamburger of cheeseburger aanbieden als dineroptie. Je kunt vergelijkbare items aanbieden, maar je moet iets toevoegen aan het jouwe, zodat het opvalt in een menigte.
Uw restaurantmenu kan bijvoorbeeld een hamburger met handgesneden frietjes bevatten, terwijl uw concurrent een eenvoudige burger met saaie, oude diepvriesfriet biedt.
Komt mijn prijskaartje uit mijn restaurant overeen met mijn concurrenten? Als je $ 14,00 vraagt voor die hamburger en je grootste concurrent $ 9,00, kun je maar beter iets fantastisch toevoegen aan die burger om de prijs te rechtvaardigen (zoals kreeft of een voetmassage).
Anders, wie denk je dat je klanten vaak zullen zien?
Een menu-indeling voor een restaurant ontwerpen
Oké, dus als je eenmaal de competitie hebt bestudeerd en een geweldig restaurantmenu hebt geschreven, moet je het perfecte restaurantmenu maken. Dit klinkt gemakkelijk genoeg, maar een effectief menuontwerp is meer dan alleen het afdrukken van een lijst met items op een WordPerfect-programma. Kleuren, lettertypen en randen vormen allemaal een integraal onderdeel van een effectief menuontwerp .
Restaurant Menukleuren en lettertype
Uw menu-lettertype en kleurenschema moeten overeenkomen met uw restaurantthema . Als u bijvoorbeeld een Mexicaans restaurant opent, zijn levendige kleuren zoals rood, turkoois, paars en groen goede keuzes voor een menu. Deze zelfde kleuren zouden misstaan op het menu van een Franse bistro of een Italiaans restaurant. Idem voor het lettertype. Een Franse bistro heeft misschien een klassiek scriptlettertype of een eenvoudig lettertype, terwijl een sportbar of ander informeel restaurant misschien een minder formeel of speels lettertype heeft. Pas op voor het kiezen van een lettertype dat moeilijk leesbaar of te klein is.
Restaurant Menu Secties
Kijk eens naar een menu in bijna elk restaurant en je zult zien dat het in volgorde is gerangschikt: voorgerechten, soepen & salade, hoofdgerechten, desserts en drankjes.
Het is belangrijk om secties duidelijk te identificeren aan de hand van vette koppen, kaders of randen. Speciale gerechten met een ster of andere insignes benadrukken, zoals een huisfavoriet of de specialiteit van een chef-kok, is een manier om klanten te wijzen op populaire gerechten.
Afhankelijk van de grootte van uw restaurantmenu, zorgen een of twee kolommen voor een aantrekkelijke lay-out. Als u meer kolommen toevoegt, loopt u het risico dat u eruitziet als advertenties in de krant. Dagelijkse specials kunnen eenvoudig worden gewijzigd met een duidelijke menu-invoeging. Vermijd het toevoegen van veel afbeeldingen of drukke achtergronden, waardoor het menu moeilijk te lezen is. Vermijd ook een gemeenschappelijke computerclip, die de professionele uitstraling van het ontwerp van een restaurantmenu wegneemt.
Restaurant Menu Beschrijvingen
Je menu-beschrijving moet het water van een gast maken. Wees niet bang om uit te leggen wat er in een gerecht zit en gebruik etnische namen als ze passen, om een beetje authentiek gevoel toe te voegen aan de menubeschrijving.
Kip Margarita klinkt bijvoorbeeld beter dan kip met pittige tomaten. Je kunt in de beschrijving zelf uitleggen wat er in de schaal zit (pittige tomaten).
Het opnemen van geografie of lokale geschiedenis in een menu-itemnaam is ook een manier om uw restaurantmenu uniek te maken. Maine Lobster Roll klinkt bijvoorbeeld uitnodigend, of je het nu in Maine of ergens anders eet, net als Texas Barbequed Ribs en Georgia Peach Pie . Vermijd het om beschrijvingen te lang te maken. Een of twee zinnen is prima. U wilt de klant intrigeren. Als ze meer vragen hebben, moet hun server in staat zijn om meer informatie over een gerecht te geven of een huisfavoriet aan te bevelen.