Menu-items Klanten liefde
Hoewel niet elke klassieke menu-trend hieronder zal passen in elk restaurantconcept, kan het geen kwaad om een paar op te nemen in je gewone menu. En klassiek is niet saai. Er zijn veel manieren om oude favorieten op een nieuwe manier te introduceren.
Troosteten
Gehaktbrood, herderspastei, stoofvlees en jus, macaroni en kaas ... al tientallen jaren staan deze items op de menukaart van het restaurant. De aantrekkingskracht van eenvoudige, vullende voedingsmiddelen zal waarschijnlijk niet snel verdwijnen, zelfs niet als de aandacht meer uitgaat naar gezondere eetgelegenheden in restaurants.
Lokale voedingsmiddelen
Lokale voedingsmiddelen zijn de grootste trend voor 2012, volgens de enquête van What's Hot. Het omvat lokaal geteelde producten en lokaal geproduceerd vlees en zeevruchten. Deze trend weerspiegelt zich in de voortzetting van de beweging van boer tot bord, omdat meer mensen willen weten waar hun voedsel vandaan komt. Bekijk deze 10 redenen waarom restaurants lokaal zouden moeten zijn.
Burgers
Ik zeg altijd dat de burger de kleine zwarte jurk is van elk menu.
Het kan eenvoudig worden geserveerd - elegant en aantrekkelijk. Of het kan worden aangekleed, hoewel misschien niet zoveel als de duurste burger ter wereld door NYC food truck 666, met een hamburger ter waarde van maar liefst $ 666, gegarneerd met foie gras, kaviaar, kreeft, truffels en oude gruyere-kaas. Ben je op zoek naar nieuwe ideeën voor fijnproevers, minus de kaviaar?
Pizza
Net als hamburgers is pizza een andere favoriete menukaart die naar boven of beneden kan worden aangekleed. Pepperoni-pizza is nog steeds de meest populaire pizza in de VS. Veel restaurantconcepten zijn echter gebouwd rond gastronomische pizza's, zoals California Pizza. Pizza is een goedkoop en gemakkelijk bereid menu-item dat uitermate geschikt is voor een informeel diner elke avond van de week.
Olijfolie
Olijfolie is de laatste jaren aangeprezen vanwege zijn gezondheidsvoordelen. Natuurlijk weten Italianen dit al eeuwenlang. Net zoals pizza voet aan de grond heeft gekregen in de Verenigde Staten, is koken met olijfolie en serveren als specerij of onderdompelende saus standaard geworden in veel restaurants.
Gezonde Kid Menu-opties
Een grote trend die waarschijnlijk niet snel zal verdwijnen, is gezondere menu-opties voor kinderen. Zelfs McDonalds biedt gezondere opties in hun gelukkige maaltijden, waaronder melk in plaats van frisdrank en appelpippers in plaats van frites. Om u te helpen bij het vernieuwen van het menu van uw eigen kind , is hier een kindvriendelijk restaurantmenu dat populaire kindervoedingen combineert met voedzame alternatieven die ouders zullen waarderen.
Taart
Of je het nu ala-modus of gewoon leuk vindt, taart is een eeuwige favoriet bij het toetje. Waarschijnlijk omdat de meeste mensen niet het gevoel hebben dat ze de tijd hebben om een appeltaart te maken.
Fruittaarten zijn nog steeds een populair ingrediënt op dessertmenu's. Om de eenvoudige taart op te kleden, bieden bakkerijen decadente lekkernijen met mousse, custards, glazuren en andere smakelijke vullingen.
Salads
Salades worden al lange tijd op de menukaart gepresenteerd als kant-, aperitief- en voorgerechtoptie. Salade spreekt aan bij klanten die gezonder, lichtzamer of korter willen eten. Salades zijn geëvolueerd van ijsbergsla, komkommers en tomaten tot exotische selecties met alles van truffels tot kaviaar.
Ei gerechten
Eieren zijn de hoeksteen van elk ontbijtmenu. Bovendien zijn ze goedkoop, goedkoop, goedkoop! Eieren kunnen ook een rol spelen in lunch- en dinermenu's - denk quiches of gepocheerde eieren geserveerd met een decadente hollandaise saus.
Bier
Of het nu lokaal, ambachtelijk, microbrew, hyper-lokaal of welk label je ook wilt, Amerikanen houden van hun bier.
Volgens de Brewers Association zijn er meer dan 1700 brouwerijen in de VS. Afhankelijk van uw restaurantconcept kan een degelijk biermenu ervoor zorgen dat klanten terug blijven komen.
Menu trends komen en gaan voor de meeste restaurants. Wat een jaar warm is, is misschien niet meer dan een voedselstorm het volgende jaar. Maar er is een trend die geen tekenen van vervaging vertoont, zoals gezonde opties en opties die goede voedselkosten bieden.