Een businessplan voor de koffiebar

Zakenplan

Java Jake's Coffee House

15 oktober 2017

2303 Stewart St.
East Clovervale
609-458-2020
e-mail: jj@javajakescoffeehouse.com
web: javajakescoffeehouse.com

Als u zich tot een bedrijf of persoon wendt, houdt u het volgende in:

Inhoudsopgave

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

Inhoudsopgave

Managementsamenvatting.............................

Zakelijk / industrieel overzicht .................

Marktanalyse en de competitie ...

Verkoop- en marketingplan .........................

Eigendom en managementplan ........

Operating Plan .....................................

Financieel plan......................................

Bijlagen en tentoonstellingen ......................

Pagina#

Pagina#

Pagina#

Pagina#

Pagina#

Pagina#

Pagina#

Pagina#

Deel 1: Samenvatting

Java Jake's Coffee House zal de plek zijn voor koffieliefhebbers. We zijn van plan koffie en snacks van de hoogste kwaliteit te serveren in een trendy, comfortabele sfeer. Onze gunstige locatie en uitstekende klantenservice moeten een vaste klantenkring opbouwen.

Eigenaren Jack Valdez en partner Juanita Sanchez hebben elk meer dan een decennium in de foodservice-industrie, inclusief managementervaring.

Onze belangrijkste producten zijn de luxere koffieproducten met een hogere marge zoals espresso, cappuccino, latte en een verscheidenheid aan snacks, waaronder gezonde alternatieven.

Strategisch gelegen op loopafstand van de technische school, verpleeghogescholen en een verscheidenheid aan kantoorcomplexen, zijn we van plan om tegemoet te komen aan studenten en jonge kantoormedewerkers door voldoende zitruimte en superieure klantenservice te bieden met een trendy uitstraling.

In de directe omgeving bestaat onze competitie voornamelijk uit fast food-leveranciers zoals McDonald's en Dunkin Donuts. We zijn van plan om de bovenkant van de lokale koffiemarkt te veroveren door gastronomische, niet-machinaal geproduceerde koffieproducten tegen redelijke prijzen te serveren. Samen met onze superieure sfeer en geweldige klantenservice richten we ons op de verfijnde koffieconsument.

De locatie die we hebben geselecteerd heeft 2.000 vierkante meter aan ruimte, ruimte voor een terras en vereist een minimum aan renovaties. De ruimte is al enkele maanden leeg en de eigenaar is gemotiveerd en heeft een huurcontract van vier jaar aangeboden met een vijfde jaar gratis.

We verwachten dat de omzet tegen het einde van het derde jaar zal groeien van $ 200.000 in het eerste jaar van activiteiten tot $ 250.000. Om de bedrijfskosten tot een minimum te beperken, zijn beide directeurs ter plaatse op full-time basis om personeelskosten te besparen, toezicht te houden en de kwaliteitscontrole te behouden. We verwachten dat de netto winst zal groeien van $ 50.000 naar $ 100.000 tegen het derde jaar. *** Een staafdiagram kan hier worden toegevoegd ***

$ 200.000 aan opstartfinanciering is vereist voor leasekosten, renovaties, uitrusting en meubilair. De opdrachtgevers hebben $ 100.000 in contanten en zullen de rest verkrijgen van commerciële geldschieters.

Deel 2: Overzicht van bedrijven / bedrijfstakken

De koffie-industrie

Volgens recente US Census-gegevens hebben de millennials de babyboomers ingehaald als Amerika's grootste levende generatie. Millennials zijn socialer en mobieler dan eerdere generaties en geven de voorkeur aan koffie met vrienden op trendy, openbare locaties, waardoor de populariteit van high-end coffeeshops stijgt. Amerikaanse statistieken geven aan dat:

• De speciale koffieverkoop stijgt met 20 procent per jaar
• Amerikanen consumeren meer dan 400 miljoen kopjes koffie per dag
• De detailhandelsverkoop van koffie overschrijdt $ 5 miljard per jaar

Onze positie in de industrie

East Clovervale is een welvarend gebied met een hoge dichtheid aan studenten en jonge professionals, een ideale markt voor een coffeeshop, zoals Java Jake's Coffee House. Mensen in dit gebied kunnen geld betalen voor koffiespecialiteiten en snacks en zijn bereid om dat te doen.

Uit ons marktonderzoek is gebleken dat zeven van de tien ondervraagde personen in East Clovervale ten minste drie kopjes speciale koffie per week consumeren.

De competitie

Terwijl er momenteel twee andere coffeeshops in de directe omgeving zijn, bieden geen van beide patio-zitplaatsen of voldoende beschikbare parkeergelegenheid. Men biedt geen gratis wifi.

Wat Java Jakes koffiehuis uniek maakt

De marketingstrategie van Java Jake's Coffee House is om tegemoet te komen aan jong en 'jong van geest' met producten van topkwaliteit, geweldige service en veel zitplaatsen binnen en buiten. We willen de plaats van bestemming zijn om vrienden te ontmoeten, te ontspannen en te genieten van een heerlijke kop koffie. Ultrasnelle wifi stelt studenten en zakenmensen in staat om gemakkelijk te communiceren en te werken aan school- of zakelijke activiteiten.

Deel 3: Marktanalyse en de competitie

Gezien de nabijheid van scholen en kantoorcomplexen, zal onze primaire doelmarkt bestaan ​​uit studenten en professionele professionals. Beide groepen zijn zware consumenten van koffie, thee en snacks.

Op basis van onze klantonderzoeken is er een sterke vraag naar een high-end coffeeshop op een centrale locatie die geweldige koffie serveert en zowel zitplaatsen buiten als beschikbare parkeerplaatsen heeft. De drie meest voorkomende klachten over de bestaande concurrentie in het gebied zijn:

• Inconsistent product: veeleisende klanten zijn terughoudend in het worden van vaste klanten van een coffeeshop die niet altijd een product van hoge kwaliteit kunnen serveren.
• Gebrek aan zitplaatsen op het terras: veel mensen eten op een zonnige dag het liefst hun eten en drinken buitenshuis.
• Niet genoeg parkeergelegenheid in de buurt: het gebrek aan parkeerplaatsen maakt het moeilijk om voertuigforenzen aan te trekken.

Het lokale klantenbestand bestaat uit ongeveer:

• 3.000 studenten van de twee secundaire middelbare scholen
• 200 schoolpersoneel
• 1.000 zakenmensen en kantoorpersoneel

Beide scholen hebben een solide aanwezigheid en breiden hun studentenpopulatie uit. De lokale zakelijke markt is sterk en werd relatief onaangetast door eerdere economische recessies.

Java Jake's Coffee House versus de concurrentie: we verwachten dat onze inkomsten sterk zullen groeien als we ons klantenbestand opbouwen:

Deel 4: Verkoop- en marketingplan

Ons productaanbod

De bestaande competitie maakt gebruik van bonen van een lagere klasse, goedkope apparatuur, en leidt het personeel niet goed op, wat resulteert in een inconsistente productkwaliteit en ontevreden klanten.

Bij Java Jake's zijn we gepassioneerd door koffie en willen we ons concentreren op het consequent bedienen van het hoogste kwaliteitsproduct door:

• Soorten premium bonen en snacks en te allen tijde versheid behouden.
• Gebruik een espressomachine van topkwaliteit en aanverwante apparatuur.
• Onze medewerkers op de juiste manier trainen - Onze barista's worden weggestuurd voor een goede training.

Door ons te richten op kwaliteit, consistentie en geweldige klantenservice zullen we een gestage klantenkring opbouwen.

Prijsstrategie

We willen ons vooral concentreren op speciale koffiesoorten zoals espresso, cappuccino, mochas, etc. omdat de winstmarges veel hoger zijn dan bij gewone koffie. Om een ​​hogere prijs te hanteren voor gewone koffie, gebruiken we geen druipmachines. In plaats daarvan wordt elke kop enkelvoudig geserveerd met een bodum, zodat elke kop op het allerlaatste moment vers en heerlijk is.

Onze prijzen zullen concurrerend zijn met het hogere segment van de markt. Wij geloven dat klanten graag een topprijs betalen voor een geweldige kop koffie.

Sales

We bieden een balie in een professioneel ontworpen, gezellige, uitnodigende binnenruimte. Zitplaatsen aan de binnenzijde zijn een mix van kleinere individuele tafels voor intimiteit en langere bankstijlen voor grotere groepen. Buiten zitplaatsen zullen bestaan ​​uit weersbestendige tafels en stoelen met beschikbare parasol parasols. We zijn van plan geopend te zijn van 7.30 uur tot 21.00 uur doordeweeks en van 9.00 tot 21.00 uur in het weekend.

Naast contante, credit- en debetbetaling accepteren we ook Apple Pay voor aankopen.

Adverteren en promoten

Om de kosten te minimaliseren en verbinding te maken met de demografie van onze klanten, zullen de meeste van onze advertenties van het digitale type zijn. We zijn van plan onze producten op agressieve wijze te promoten met behulp van de volgende methoden:

• Posters op de billboards van de lokale campus
• Onze ultramoderne website
• Social media : dagelijkse specials worden aangekondigd op Facebook en Twitter

Statistieken tonen aan dat klantenkaarten zeer effectief zijn - Java Jake zal een op maat gemaakte beloningskaart gebruiken om herhalingsaankopen te promoten.

Deel 5: Eigendom en beheerplan

Eigendomsstructuur

Java Jake's Coffee House is een particuliere onderneming geregistreerd in de staat Texas. Het bedrijf is momenteel voor 100% in handen van Jack Valdez en Juanita Sanchez:

• Jack Valdez: 60 klasse A-aandelen
• Juanita Sanchez: 40 Klasse A-aandelen

** Beschrijf andere aandelenklassen die het eigendom zijn van andere personen of andere speciale regelingen tussen eigenaars met betrekking tot de aandelen ***

Beheer

• Eigenaren Jack en Juanita zullen het bedrijf co-management (ten minste een zal aanwezig zijn tijdens openingsuren). Beide eigenaren hebben eerder ervaring op het gebied van foodservicebeheer en zijn getrainde, ervaren barista's.

Externe bronnen en services

• Melford's Design Services worden gecontracteerd voor het interieurontwerp van de gebouwen.
• Jackson en Jackson zullen boekhouddiensten voor het bedrijf leveren.
• Jody's Catering levert de gebakken goederen.

** Voeg eventuele andere externe bronnen toe die u wilt gebruiken, zoals Food Services, advocaten, aannemers, boekhouders, enz.

Deel 6: Operating Plan

uitrusting

De gebouwen die we hebben gekozen zijn op 2303 Stewart St. De ruimte beschikt over:

• 2.000 vierkante meter aan binnenruimte in een modern, goed onderhouden gebouw op een uitstekende locatie
• Ongeveer 500 vierkante meter buitenterrasruimte, met opslagrekken voor fietsen
• Bestaande bestemmingsplannen voor restaurantgebruik
• Een huurcontract van vier jaar voor $ 3.500 / maand met een vijfde jaar gratis
• De eigenaar van het gebouw is verantwoordelijk voor het verzamelen van afval, recycling, ongediertebestrijding en beveiliging
• Hulpprogramma's (water, elektriciteit, gas, internet, telefoon) worden geschat op $ 800 per maand
• De vorige huurder was een restaurant en er is een bestaande keuken, een aanrecht en voldoende sanitaire voorzieningen aanwezig. De vorige huurder heeft aangeboden gebruikte keukenapparatuur tegen sterk gereduceerde prijzen te verkopen.

Staffing

• Twee voltijdse en vier tot zes part-time barista's worden ingehuurd tegen het standaardloon van de industrie. Barista's worden opgeleid in een regionale barista-opleidingsacademie. De twee voltijdmedewerkers zijn voormalige werknemers van de eigenaren. De deeltijdwerknemers zullen afkomstig zijn van de lokale postsecundaire instellingen.
• Eigenaren en personeel zullen alle reguliere taken delen, inclusief het aannemen van bestellingen, koffie zetten / thee zetten, tafels opruimen, uitzetten, afwassen, sanitaire voorzieningen onderhouden, enz.
• Om de loyaliteit van medewerkers te vergroten, zal een systeem voor bonus / winstdeling worden ingevoerd.

uitrusting

De volgende apparatuur wordt gekocht:

• Commerciële Espressomachine van La Marzocco ($ 25.000)
• Espressomolen ($ 1.500)

We onderhandelen momenteel over de aankoop van tweedehands commerciële apparatuur van de vorige huurder, waaronder:

• Glazen deur koelkast ($ 1.000)
• Vaatwasser ($ 1.500)
• Magnetron ($ 700)
• Misc. rekken, opslagbakken, enz. ($ 500)

Onderhoudscontracten voor de apparatuur worden onderhandeld met lokale verkopers.

Benodigdheden

We hebben met Murphy's Coffee Wholesalers een overeenkomst gesloten om premium Colombiaanse gourmet koffie / espresso bonen te leveren met een tweedaagse verzending. Melk, vruchtensappen, frisdranken, fruit, enz. Zijn afkomstig van de lokale Costco.

Muffins, scones, koekjes, yoghurt fruitbekers en sandwiches worden dagelijks door Jody's Catering geleverd.

Deel 7: Financieel plan

Vermeld uw drie financiële overzichten. Elk wordt beschreven in Het bedrijfsplan schrijven: het financiële plan , inclusief sjablonen:

Inkomensverklaringen

• De resultatenrekening toont uw verwachte inkomsten, uitgaven en winst. Doe dit maandelijks gedurende ten minste het eerste jaar voor een startende onderneming.

Kasstroomprojecties

• De Cash Flow-projectie toont uw maandelijks te verwachten kasinkomsten en uitgaven voor uitgaven. Het is belangrijk om aan te tonen dat u uw cashflow kunt beheren en dat het een goed kredietrisico is.

Balans

• De balans is een momentopname van de activa , passiva en eigen vermogen van uw bedrijf op een bepaald moment - voor een startup zou dit zijn op de dag dat het bedrijf wordt geopend. Merk op dat een nieuw bedrijf geen debiteurenboekingen op de balans zal hebben. Merk ook op dat de balans veel eenvoudiger is voor bedrijven zonder werknemers zonder rechtspersoonlijkheid - inkomstenbelasting, pensioenen, medische kosten, enz. Zijn alleen van toepassing op opgenomen bedrijven, net zoals winst / behouden winst.

Breakeven-analyse

• Het opnemen van een breakeven-analyse zal aan financiers of beleggers laten zien welk verkoopniveau u moet behalen om winst te maken. Zie Hoe een Breakeven-analyse uit te voeren voor meer informatie.

Sectie 8: aanhangsels en exposities

Mogelijke bijlagen / tentoonstellingsitems

• Kredietgeschiedenissen voor de bedrijfseigenaren
• Gedetailleerd marktonderzoek en analyse van concurrenten
• Opsommingen van de eigenaars en belangrijke medewerkers
• Informatie over uw branche
• Informatie over uw producten / diensten
• Locatie / gebouw / kantoorplannen
• Kopieën van hypotheekdocumenten, lease van apparatuur, enz. (Of citaten hierover)
• Marketingbrochures en ander materiaal
• Verwijzingen van zakelijke collega's
• Links naar uw zakelijke website .
• Elk ander ondersteunend materiaal dat mogelijk van invloed kan zijn op potentiële geldschieters of investeerders als u op zoek bent naar financiering .