Terwijl anderen meer in opkomst zijn, zoals fast casual en food trucks.
Wat is jouw competitie?
Zijn er al drie barbecuerestaurants in uw omgeving? Heeft het echt een vierde nodig? En zo ja, hoe zal je anders zijn? Het kan gemakkelijk zijn om andere restaurants in het gebied als onbelangrijk te verwerpen; misschien heb je het gevoel dat je het zoveel beter kunt doen (en misschien kan dat ook) maar het is nog steeds een goed idee om hun menu, prijzen en hun publiek te bestuderen. Immers, hun publiek is wie u zoekt. Competitie is geen slechte zaak, op geen enkele manier. Het is goed voor buurten en steden om een verscheidenheid aan keuzes te hebben als het gaat om uit eten gaan. Het dwingt ook restaurants om altijd de beste te zijn.
Wie is je publiek?
Wie zijn jouw demografische gegevens? Wie stel je je voor als klanten? Gezinnen met kleine kinderen? College studenten? Jonge alleenstaande professionals? Verschillende restaurantconcepten spreken verschillende soorten mensen aan.
Het creëren van een menu voor de heup millennial office-menigte zal er anders uitzien dan wanneer je je op families richt.
Wat is je budget?
Dit kan meer dan wat dan ook bepalen welk type restaurantconcept u kiest. De hoeveelheid geld die je hebt voor startkapitaal kan alleen zo ver gaan. Toen we bijvoorbeeld klaarstonden om een van mijn restaurants te openen, wilden we een authentieke houtgestookte pizzaoven installeren en dat is de focus van ons restaurantconcept.
Maar de kosten om het te laten maken en installeren en om de nodige verbeteringen aan het gebouw aan te brengen (het is veel zwaarder dan een traditionele commerciële oven en de vloer had speciale beugels nodig om de oven te ondersteunen) zou ons veel te duur hebben gemaakt. In plaats daarvan kozen we voor een gewone pizzaoven en richtten we onze aandacht op iets anders.
Hoe ziet jouw locatie eruit?
Als u een gekozen locatie heeft, kan dit van invloed zijn op het type restaurantconcept dat u kiest. Bijvoorbeeld, misschien heb je een plekje uitgezocht aan de kust en dus zou het een natuurlijke optie zijn om verse zeevruchten te laten zien.
Is een Restaurant Franchise de beste optie?
Franchises hebben veel voordelen: directe naamherkenning, kant-en-klare menu's, solide slagingspercentage. Ze kunnen ook prijzig zijn. Een McDonalds-franchise kost minimaal $ 300.000. Taco Bell vereist maar liefst $ 1,2 miljoen, minimaal! Als je meer wilt weten over het kopen van een restaurant, bekijk dan dit artikel, Meest populaire voedselfranchises en Hoeveel ze kosten door expert Don Daszkowski.
Ik zou u willen waarschuwen voor het bouwen van een of ander restaurantconcept rond de huidige voedingstrends (of rages, om preciezer te zijn). Trends, net als in de mode, komen en gaan. Denk terug aan de jaren negentig, toen koffiehuizen allemaal woedden.
Hoewel Starbucks en Dunkin 'Donuts het voor elkaar hebben gekregen om koffie als hoofdconcept centraal te houden, hebben maar weinig anderen dat. Lees meer over het ontdekken van voedseltrends en hoe u ze kunt laten werken voor uw restaurantconcept.
Uiteindelijk zal het type restaurant dat u kiest om te openen waarschijnlijk afhangen van uw persoonlijkheid en bekwaamheid. Als je creatief bent en met mensen en eten en goed wilt werken, maak dan dingen - je zult waarschijnlijk geen burgerfranchise willen die met allerlei regels en voorschriften wordt geleverd. Als u niet wilt eten op een plaats met tafellakens, is een gastronomisch restaurant misschien niet de beste keuze. Als je van een kleine, vriendelijke sfeer van een café of diner houdt, bouw daar dan misschien een uniek concept op. Als u een nieuw restaurant wilt openen als zakelijke investering, wilt u misschien een franchise overwegen, die wordt geleverd met naamsbekendheid en bewezen succes.
Het openen van een onafhankelijk restaurant geeft je volledige creatieve vrijheid. Het is ook niet getest - u weet niet zeker of uw restaurantconcept werkt, tenzij u het probeert.
Het plannen van een nieuw restaurant is spannend (en kan een beetje eng zijn). Door onderzoek te doen naar de lokale demografie en concurrentie en een grondig bedrijfsplan op te stellen, legt u een sterke basis voor een succesvol restaurant.