Vier gebieden die restauranthouders moeten begrijpen
Het runnen van een restaurant omvat veel meer dan alleen het serveren van eten en drinken. Restauranteigenaars en -managers zijn verantwoordelijk voor alles, van werknemersveiligheid tot liquoraansprakelijkheid. Verzekering, licenties en veiligheidsprocedures zijn slechts enkele van de gebieden waar restauranteigenaren bekend mee zouden moeten zijn. De meeste verzekeringen en licenties moeten aanwezig zijn voordat een restaurant kan worden geopend. Er zijn ook veel wetten die van toepassing zijn op het runnen van een klein bedrijf - inclusief steeds veranderende arbeidswetgeving.
Het is essentieel dat u als restauranteigenaar deze wetten kent. Onwetendheid is geen excuus als je per ongeluk een wet overtreedt. De boetes en straffen kunnen behoorlijk aanzienlijk zijn.
Restaurant Liquor-licenties
De verkoop van alcohol kan de winsten van restaurants verhogen, omdat sterke drank en bier grote winstmarges en lage arbeidskosten hebben (het is een stuk eenvoudiger en sneller om een martini voor te bereiden dan een hamburger met friet). Het verkopen van alcohol is echter verantwoordelijk. Staten willen niet dat gewoon iemand drank verkoopt. Daarom vragen zij restaurants en bedrijven om een drankvergunning aan te vragen.
Federale en staatswetten voor restaurants
Als eigenaar van een restaurant, is het uw verantwoordelijkheid om bekend te raken met nationale en federale werknemerswetten, zoals wetten met betrekking tot minimumloon, overwerk en tips. Hier is een basisoverzicht van werkgeversverantwoordelijkheden, die elke nieuwe restaurateur zou moeten kennen.
Het niet naleven van deze regels kan resulteren in forse boetes van lokale, provinciale en federale autoriteiten.
Restaurant Insurance Basics
Een gebied in het restaurantbedrijf dat u niet wilt beknibbelen, is een verzekering. Verzekering kan u en uw bedrijf beschermen tegen een groot aantal problemen, van defecte apparatuur tot aansprakelijkheidsprocedures.
Afhankelijk van waar u woont, heeft u bepaalde soorten verzekeringen voor uw restaurant nodig. U zult ook bepaalde soorten verzekeringen moeten dragen om uw bankleningen en hypotheek te voldoen.
Hoe alcohol verantwoord te serveren in een restaurant
In elk restaurant dat alcohol serveert, moet het personeel zijn opgeleid in het TIPS-programma. Dit programma leert medewerkers weten of een cliënt te veel heeft gedronken en hoe hij met dronken klanten om moet gaan. Het kan een restauranteigenaar helpen beschermen tegen mogelijke rechtszaken die voortkomen uit alcoholgerelateerde ongevallen. Sommige staten, zoals Utah, eisen dat alle werknemers die alcohol serveren een soort van training ondergaan.
Het openen van een nieuw restaurant is erg spannend. Het is echter nog steeds belangrijk om ervoor te zorgen dat alles legaal en legitiem is. Als restauranteigenaar bespaar je later veel hoofdpijn (en geld) door de huidige regels en voorschriften van de voedings- en drankenindustrie te begrijpen. Speciale aandacht voor de streng gereguleerde gebieden van alcohol- en arbeidswetgeving zal ervoor zorgen dat uw restaurant in de toekomst niet in warm water komt.