The Bag Lady - Savannah, Georgia
Voordat Paula Deen de Southern Belle van het Voedingsnetwerk werd en haar daaropvolgende val uit gratie, stond ze bekend als de Bag Lady.
Of dat was in ieder geval wat haar cateringbedrijf oorspronkelijk heette. Ze begon haar carrière met het in zakken doen van lunches naar lokale kantoren in Savannah. Paula's eerste restaurant kreeg de naam Lady . Toen ze zich uitbreidde naar een nieuwe locatie in het centrum van Savannah en haar twee zonen opdrongen om haar te helpen, belde ze de nieuwe plaats The Lady & Sons.
Chez Panisse Café - Berkley, Californië
Chez Panisse staat bekend als de geboorteplaats van de moderne Californische keuken en hielp met het opstarten van een beweging voor restaurants om verse, lokale ingrediënten te gebruiken. Mede-oprichter Alice Waters noemde het café naar een personage in een filmtrilogie van Marcel Pagnol (die een Franse romanschrijver, toneelschrijver en filmmaker was). Chez Panisse is een restaurantlegende en stond op nummer 20 in de beste restaurants van Restaurant Magazine ter wereld.
De Franse Wasserij - Napa Valley, Californië
De Franse wasserij, in Napa Valley, Californië, is een van de meest gewaardeerde restaurants van het land.
De naam komt voort uit het feit dat het restaurantgebouw in de 19e eeuw eens een Franse stoomwasserij huisvestte. Het gebouw was ook ooit een bordeel, maar de restauranteigenaars bleven weg van het opnemen van die naam.
Spago - Los Angeles, Californië
Celebrity-kok Wolfgang Puck noemde zijn vroegste restaurant Spago , dat is de Italiaanse slang voor spaghetti.
Weinig in de naam zou je vertellen dat het een mix van mediterrane en Californische gerechten serveert, met een specialiteit in houtgestookte pizza's.
Populaire kettingnamen
Enkele van de meest iconische restaurantketens hebben een interessant verhaal over hoe ze hun naam kregen, van familienamen tot Moby Dick.
Chipotle Mexican Grill
Oprichter Steve Ells bedacht de naam na het kiezen van een eenvoudig restaurantconcept op basis van traditionele burrito's in zendingsstijl die hij in San Francisco ontdekte. Ondanks bezwaren van vrienden en familie dat niemand zou weten wat een chipotle was of hoe de naam moest worden uitgesproken, hield Ells het bij. Vandaag de dag is Chipotle Mexican Grill toonaangevend op het gebied van fast-casual restaurants, wat een revolutie teweegbrengt in de Amerikaanse casual dining-ervaring.
McDonald's
De McDonald-broers richtten in 1940 het oorspronkelijke restaurant in Californië op. Ondernemers Ray Kroc kocht in 1955 een McDonald's-franchise in Illinois en kocht later het hele bedrijf, waarbij hij wijselijk de naam bewaarde. Wil je tenslotte een Big Kroc eten?
pizza Hut
Pizza Hut keert terug naar Wichita, Kansas, in 1958. De oprichters van Pizza Hut koos Dan en Frank Carney voor de eenvoudigste manier: geld. Of het ontbreken daarvan. Ze wilden een naam die kort was om de prijs van het bord goedkoper te maken.
Denk je dat het even succesvol zou zijn geweest als Pizza Inn?
Starbucks
Volgens Gordon Bowker werd de naam Starbucks geïnspireerd door een oud mijnkamp in de Cascades, genaamd Starbo. De naam Starbo leidde Bowker om te denken aan de eerste stuurman in Moby Dick (natuurlijk gaan walvissen en koffie hand in hand), die Starbuck heette. En voilà, Starbucks was geboren. Bowker zegt ook dat de koffiehuisgigant bijna het Cargo House werd genoemd.
Wendy's
Wendy's opende voor het eerst haar deuren in 1969, in Dublin, Ohio. Oprichter Dave Thomas noemde de hamburgerketen naar zijn dochter, die de bijnaam Wendy kreeg. (Haar echte naam was Melinda, maar ze sprak het uit als Winda .) De pittige roodharige mascotte van Wendy's is ook gebaseerd op de dochter van Dave, Melinda.