Als uw droom is om ooit uw restaurant te bezitten , hebt u mogelijk overwogen een bestaand restaurant te kopen dat te koop is. Voordat u iets koopt, begrijpt u echter precies wat u koopt. Koopt u het eigenlijke restaurant, de locatie en alles? Koopt u de naam van het restaurant of alleen de locatie of alleen de apparatuur? Lees verder voor de basis van wat u echt koopt met een bestaand restaurant.
Vraag eerst: Waarom is het restaurant te koop?
Er zijn een aantal redenen waarom de meeste restaurants te koop zijn. Eén, het restaurant doet het financieel niet goed en de eigenaren willen uit dit zinkende schip. Of twee, het restaurant doet het goed, maar de eigenaren zijn uitgeput en willen gewoon weg. Het eerste scenario is het scenario waar je je zorgen over moet maken. Vraag naar de bankgegevens van het restaurant.
Geen winst- en verliesrekening. Iedereen kan een neppe P & L opstellen om het eruit te laten zien alsof een restaurant een bloeiende onderneming aan het worden is, terwijl het in werkelijkheid in het rood blijft steken. Als de huidige eigenaren weigeren te laten zien dat ze hun bankgegevens of belastingaangiften zijn, verschijnen er grote rode vlaggen. Nu, zelfs als een restaurant het slecht doet, wil dat nog niet zeggen dat het niet de moeite waard is om te kopen. Nieuw management is misschien alles wat nodig is om dingen om te draaien.
Locatie, locatie, locatie
Dit is het scenario: een restaurant in uw buurt is te koop.
Het eerste ding om te overwegen is de locatie . Ligt het in een druk gebied met voldoende parkeergelegenheid en / of voetverkeer? Veel mensen onderschatten het belang van locatie voor hun kleine onderneming. Zelfs als je heerlijk eten en goede service hebt, als je restaurant niet in de weg ligt of in een slecht deel van de stad ligt, zal de meerderheid van de mensen kiezen voor iets handiger.
Bepaal of het restaurant de prijs waard is
Dit is een lastige vraag. Het hangt allemaal af van wat je koopt. Het eerste restaurant dat ik kocht was een zinkend schip met een slechte rap in de stad. Mijn zakelijke partners en ik besloten dat het nog steeds de prijs waard was omdat het een uitstekende locatie had, waaronder een goede bar business (de eetkamer was het grote probleem, het eten en de service waren verschrikkelijk) en een onlangs gerenoveerd banketfaciliteit.
We hielden de naam hetzelfde, waardoor we geen nieuwe menu-briefhoofden, personeelsuniformen en bewegwijzering hoefden te creëren. Vaak kunt u echter een bestaande uitrusting van restaurants en ruimte kopen voor minder dan wanneer u de naam ermee zou hebben gekocht.
Er is geen goed of fout antwoord als het gaat om het kopen van een restaurant dat te koop is. In sommige gevallen is het zinvol om een bestaand restaurant te kopen. Als het een goede reputatie en een solide klantenbasis heeft, dan betaalt het meer voor zijn naam en het menu is een goede langetermijninvestering.
Andere keren kan het zinvoller zijn om een nieuw restaurant te openen op een geheel nieuwe locatie - een locatie die niet is gekoppeld aan eerdere slechte eetgelegenheden. Wees altijd op uw hoede voor eigenaars die proberen uit een zinkend schip (of restaurant, in dit geval) te komen.
In plaats van een restaurant te kopen dat faalt, denkend dat je het kunt omdraaien, kun je jezelf veel moeite en geld besparen door alleen de apparatuur van het restaurant te kopen en de ruimte te huren, terwijl je kiest om je eigen unieke restaurantmerk te creëren.