Veel mensen die ervan dromen hun eigen restaurant te hebben, vragen zich af of het een goed idee is om een bestaand restaurant te kopen. Er zijn bepaalde voordelen van het kopen van een bestaand restaurant. Zoals het kopen van een restaurantfranchise , krijg je onmiddellijk naamsbekendheid en een ingebouwde klantenkring. Als een plaats echter niet zo'n geweldige reputatie heeft, loop je het risico nooit die slechte reputatie te verliezen. Voordat je springt om een aanbieding te doen op je favoriete diner of een café te koop online ziet, moet je eerst de voor- en nadelen van het kopen van een bestaand restaurant afwegen.
Net zoals bij het openen van een nieuw restaurant , zijn er verschillende belangrijke factoren waarmee u rekening moet houden bij het kopen van een bestaand restaurant. Locatie, verkoopgeschiedenis en groeipotentieel moeten allemaal worden onderzocht. Buiten dat, zou je jezelf de belangrijkste vragen moeten stellen: "Waarom is het te koop?" Het antwoord kan je vertellen of je moet kopen of passen.
Waarom het restaurant te koop is
Er zijn twee hoofdredenen om een restaurant te verkopen:
- De restauranteigenaren willen misschien met pensioen gaan of zijn het beu om hun eigen baas te zijn. Beslissen over de realiteit van het bezitten van een restaurant is een beetje te ... echt. Gezondheidsproblemen, familieproblemen of andere persoonlijke problemen kunnen het bezit van een restaurant voor sommige mensen te moeilijk maken.
- Of misschien maken ze niet genoeg geld om hun overheadkosten te dekken (waarschuwingsbellen ) en willen ze het restaurant leegmaken voordat ze hun volledige investering verliezen (luidere waarschuwingsbellen) .
Hoe te weten of een bestaand restaurant een succes zal zijn
Nou, dat doe je niet.
Er zijn geen zekerheden in het restaurantbedrijf (behalve belastingen). Maar als je je huiswerk doet, kun je erachter komen of het restaurant echt winstgevend is of dat het een financiële nachtmerrie is. Dingen om naar te kijken zijn:
Het grote financiële beeld
U hebt een gedetailleerd overzicht van de financiën voor uw bedrijfsplan voor restaurants nodig als u van plan bent om een lening voor kleine bedrijven aan te vragen .
Dingen waar u naar moet kijken zijn de verkoop van eten en drinken, zowel maandelijks als jaarlijks, arbeidskosten, voedselkosten en checkgemiddelden. Kijk ook naar de kosten van nutsvoorzieningen, huur, verzekering en belastingen. Als de huidige eigenaren geen hypotheek op het bedrijf verschuldigd zijn, moet u die kosten ook in uw bedrijfsplan voor restaurants opnemen . Als een eigenaar niet graag zijn of haar boeken laat zien, ga dan niet verder. Als ze serieus willen verkopen, moeten ze klaar zijn om een duidelijk beeld te geven van de financiële gezondheid van hun restaurant. Houd er rekening mee dat u mogelijk een geheimhoudingsovereenkomst moet ondertekenen waarin staat dat u hun gegevens niet met andere partijen deelt.
De locatie
Tenzij u bekend bent met het restaurant dat te koop is (u hebt er gewerkt of regelmatig bezocht), moet u weten hoe de locatie voor het bedrijf werkt. Bevindt het zich op een goede plek? Het zichtbaar genoeg om voetverkeer te brengen? Is er voldoende parkeergelegenheid om zaken te stimuleren? Als er ruimte wordt gehuurd, moet u met de verhuurder spreken over de huur, om te weten te komen of deze in de nabije toekomst zal stijgen en hoe lang een huurovereenkomst nodig zal zijn zodra u het eigendom overneemt.
auteursrechten
Bepaal of u het restaurant wilt kopen, samen met de naam, het logo en het menu of alleen de ruimte en de apparatuur.
Als je een druk restaurant koopt en niet van plan bent grote veranderingen aan te brengen, dan is je beste kans om de huidige restaurantnaam te behouden. Immers, als het niet kapot is, repareer het dan niet. Restaurants zijn een risicovolle onderneming. Zelfs gevestigde restaurants met een goede staat van dienst zijn nooit een ding. Als u echter echt gepassioneerd voelt dat u er een succes van kunt maken en u uw huiswerk maakt om een volledig beeld te krijgen van hoe het bedrijf werkt, bent u misschien op weg naar het succes van restaurants.