Tips voor het openen van een nieuw restaurant
Er zijn veel dingen die je nodig hebt voor een nieuw restaurant - een goede locatie, financiering, een unieke naam, een duidelijk concept ... Het kan overweldigend zijn. Om je te helpen prioriteit te geven aan je restaurant start-up lijst, heb ik vijf gebieden gemarkeerd die soms over het hoofd worden gezien als je klaar bent om te openen. Dit zijn de belangrijkste stappen die u moet nemen bij het starten van uw eigen restaurant.
Een goede manager
Een centrale positie in elk restaurant is dat van manager.
Soms treedt een eigenaar op als algemeen manager van een restaurant. Andere keren wordt de manager ingehuurd als werknemer. Restaurantmanagers hebben een aantal verantwoordelijkheden bij de dagelijkse gang van zaken bij het runnen van een restaurant, waaronder orderinventaris, aanwerven en ontslaan, en het behandelen van klachten van klanten. Als eigenaar van het restaurant, als u niet van plan bent om in de voorkant van het huis te zijn, is het belangrijk om een gekwalificeerde general manager te reserveren die zal handelen met het belang van uw restaurant in gedachten.
Een goede locatie
U kunt verliefd worden op een charmant gebouw in het centrum dat perfect zou zijn voor uw nieuwe restaurant. Maar voordat je een huurcontract tekent of een hypotheek aanvraagt, doe je huiswerk. Niet elke beschikbare ruimte is geschikt voor een restaurant. Een goede restaurantlocatie is moeilijker te vinden dan sommige mensen denken. Wat op de perfecte plek kan lijken - zeg maar een drukke voetgangersstraat in het centrum van de stad - kan een blindganger blijken te zijn.
Soms is een plek waar je nooit zou denken een restaurant te plaatsen - zoals in een oude schoenenwinkel in een vervallen fabrieksstadje - een succes. Natuurlijk zijn eten en service belangrijk voor het succes van een restaurant, maar de locatie kan net zo cruciaal zijn, vooral in de beginjaren.
De juiste verzekering
Een restaurant draait misschien allemaal om eten en drinken, maar het blijft in de eerste plaats een bedrijf.
Daarom is het absoluut noodzakelijk dat u de juiste soorten verzekeringen bij u hebt , inclusief werknemers, aansprakelijkheid en eigendommen. Verzekering voor een restaurant is ook niet goedkoop, dus zorg ervoor dat u vroeg ophaalt, zodat u uw budget dienovereenkomstig kunt plannen.
Een beheersbaar menu
Te veel keuzes op een menu kunnen overweldigend zijn, zowel voor het personeel als voor de klanten. Een populaire onderzoeksstudie van Columbia University onthulde dat mensen minder voorkeur hebben dan meer - het maakt het beslissingsproces zo veel gemakkelijker. Dankzij de recente recessie zijn restaurantmenu's over het algemeen kleiner en eenvoudiger - wat een strakkere budgetten voor zowel het restaurant als de consument weerspiegelt. Terwijl u zich klaarmaakt om uw nieuwe restaurantmenu te schrijven, moet u er rekening mee houden dat groter niet altijd beter is .
Een goed beheerde sociale media-aanwezigheid
Je social media-pagina 's zijn geen rot kip van Ronco. Stel het niet alleen in en vergeet het. Met andere woorden, je moet actief zijn op je Facebook-pagina, op een reguliere ( lees: dagelijkse ) basis. Facebook kan worden gebruikt om aanstaande evenementen aan te kondigen, zoals moederdag of een wijnproeverij. Hiermee kunt u dagelijkse en wekelijkse menu- en drankspecials plaatsen. Meer innovatief gebruik van Facebook omvat het plaatsen van recepten, videotrips in de keuken of een video van de chef die een kookdemo maakt.
Een goed beheerde Facebook-pagina promoot ook een goede klantenservice en moedigt klanten aan om commentaar te leveren op hun interacties met uw restaurant. Het geeft u ook de kans om klachten van klanten te behandelen . Als een klant de tijd neemt om een klacht over uw restaurant op uw Facebook-pagina te uiten, kunt u dit onmiddellijk aanpakken en een oplossing bieden. Dit geeft niet alleen de klant aan dat u zijn mening en zijn bedrijf waardeert, maar ook alle anderen die uw site volgen.