Het komt erop neer dat voor de meeste mensen (dit betekent jou) het openen van een nieuw restaurant je niet beroemd zal maken. En het zal je waarschijnlijk niet rijk maken - althans niet meteen. Het bezitten van je eigen restaurant kan een zeer bevredigende carrière zijn, waardoor je je eigen baas kunt zijn.
Ben je klaar om je dagbaantje te stoppen?
Afhankelijk van uw huidige werksituatie, bent u klaar om uw dagbaan op te zeggen? Bent u de enige financiële aanbieder voor uw gezin? Draag je de ziekteverzekering van je gezin? Kun je het je veroorloven om zonder salaris te gaan tot je restaurant wordt geopend? Hoe ga je dingen dekken zoals een ziektekostenverzekering en een levensverzekering?
Ben je klaar om zelfstandig te zijn?
Susan Ward, onze Small Business: Canada Expert heeft een geweldig artikel over de zes eigenschappen die een persoon als zelfstandige moet hebben. Niet iedereen gedijt de baas te zijn. Het vergt veel organisatie en discipline om een eigen zaak te runnen - vooral een die alomvattend is als een nieuw restaurant.
Ben je klaar voor de taak?
Wat is uw [bedrijfs] plan?
Als u overweegt een nieuw restaurant te openen, is de kans groot dat u al een thema hebt uitgekozen, een goed idee van het type voedsel dat u wilt serveren en wie uw klanten zijn. Nu moet je al die dingen samenvoegen in een bedrijfsplan.
Net als een routekaart, helpt een businessplan u met het plannen van een startup-budget en een verkoopprognose voor het komende jaar. Een bedrijfsplan voor restaurants dwingt je ook om uit te leggen wat je gaat doen als er problemen zijn. Misschien zijn de kosten van nieuwe keukenapparatuur meer dan het budget, of zijn uw initiële verkopen lager dan verwacht. Als u weet hoe u het doet om die scenario's op papier af te handelen, kunt u gemakkelijker met dergelijke problemen omgaan als ze zich voordoen.
Waar ga je naar de winkel?
Locatie , locatie , locatie . In mijn [bescheiden] mening is locatie het belangrijkste succesfaciliteit voor een nieuw restaurant. Als de locatie verkeerd is, zal geen enkele hoeveelheid uitstekend eten en service de klanten binnen brengen. Dus, wat is de perfecte locatie voor een nieuw restaurant? Het kiezen van de juiste restaurantlocatie hangt af van verschillende zaken:
- Toegankelijkheid - te voet of met de auto
- Lokale competitie - is er genoeg business voor iedereen
- Kosten - hoeveel is de huur / lease / hypotheek? Kun je het betalen op basis van je bedrijfsplan?
Wie ga je huren?
Zeg alsjeblieft niet, familie en vrienden. Ok, ik weet het, ik weet het - er zijn veel familie gerunde restaurants die er zijn, dus het model werkt . Ik dring echter nog steeds aan op een zorgvuldige afweging alvorens zaken te doen met familie en / of vrienden.
Als u in een bedrijf zit, verandert de dynamiek van uw relatie, dus het is belangrijk dat u zich zowel op uw gemak voelt als mede-eigenaar of als baas en werknemer. Hier is een geweldig artikel van Jean Murray, Amerikaanse belastingwetenschapper, over wat u moet weten voordat u zaken gaat doen met uw gezin.
Het openen van een nieuw restaurant is een spannende onderneming. Er zijn veel dingen te overwegen als u zich klaarmaakt. Eerlijk zijn met jezelf over je doelen, motivaties en verwachtingen als eigenaar van een restaurant kan helpen om je droom werkelijkheid te laten worden.