Niet elke beschikbare ruimte is geschikt voor een restaurant. Een goede restaurantlocatie is moeilijker te vinden dan sommige mensen denken. Wat op de perfecte plek kan lijken - zeg maar een drukke voetgangersstraat in het centrum van de stad - kan een blindganger blijken te zijn.
Soms is een plek waar je nooit zou denken een restaurant te plaatsen - zoals in een oude schoenenwinkel in een vervallen fabrieksstadje - een succes. Natuurlijk zijn eten en service belangrijk voor het succes van een restaurant, maar de locatie kan net zo cruciaal zijn, vooral in de beginjaren.
Lees verder voor tien dingen die u moet weten over het selecteren van een restaurantlocatie.
Parkeren is een must
Mensen zijn lui. Er is gewoon geen manier omheen. Als ze een redelijke afstand moeten lopen om bij je restaurant te komen, kunnen ze ervoor kiezen om ergens anders "handiger" te gaan. Als je in een stedelijk gebied woont waar iedereen wandelt en er is openbaar vervoer, is dit minder een factor. Als u denkt aan een restaurantlocatie buiten de stad, op een plaats waarvoor u moet rijden om daar te komen, kunt u beter parkeren. Als de locatie van uw restaurant niet met een grote parkeerplaats komt, is het dan in de buurt van een gemeentelijke parkeerplaats voor klanten om te gebruiken?
Zichtbaarheid is belangrijk
Het opzetten van een winkel op een locatie met hoge voet of autoverkeer is ideaal. Uw restaurant (of restaurantteken) zichtbaar maken voor het publiek is als gratis adverteren. Het herinnert hen eraan dat uw restaurant bestaat en dat ze eens langs moeten gaan voor het avondeten.
Grootte maakt uit
Zelfs de kleinste bistro of coffeeshop heeft voldoende ruimte nodig voor een keuken, een inloop koelkast, droge opslag en een kantoor voor papierwerk. Je eetzaal heeft ruimte nodig voor een wachtstation en mogelijk een bar. Wat lijkt op een enorme ruimte om te huren, kan snel vollopen met alle apparatuur die nodig is om een restaurant te openen.
Begrijp de vloek
Sommige locaties huis één mislukt restaurant na de andere. Al snel associëren mensen de ruimte - niet noodzakelijk het individuele restaurant - met slechte service, slecht eten en een matte ambiance.
Zet eerst veiligheid
Een van de eerste stappen bij het kiezen van een restaurantlocatie is het achterhalen of het gebouw voldoet aan de code. Heeft het juiste bedrading, brandalarmen, sprinklersystemen, toegankelijke deuren, toiletten, opritten? Een wandeling door het gebouw met uw lokale codehandhavingsfunctionaris zal u helpen bepalen wat er moet gebeuren met een ruimte voordat u een restaurant opent.
Ken je buren
Wanneer u op zoek bent naar een restaurantlocatie, kunt u overwegen wie er nog meer zaken in de buurt doet. Zijn er al zes restaurants met hetzelfde concept als het uwe? Is het gebied bezet of vol met lege etalages? Succesvolle bedrijven trekken andere succesvolle bedrijven aan.
Als je het bouwt, zullen ze niet altijd komen
Veel restaurants liggen buiten de gebaande paden en doen het vrij goed. Maar een gok om een restaurant buiten de stad te openen, in een afgelegen gebied. Klanten kunnen bezoeken voor speciale gelegenheden, maar niet op regelmatige basis.
U kunt onderhandelen over uw restaurantlease
Veel mensen zijn verrast om te ontdekken dat ze met potentiële verhuurders over een lease kunnen onderhandelen.
Niet alleen over de maandelijkse huur, maar ook over wie betaalt voor zaken als warmte, sneeuwruimen, gazononderhoud, algemeen onderhoud. Wees niet bang om concessies te vragen als je restaurantruimte wilt huren.
Wees niet impulsief
Je mag één plek bezoeken en beslissen dat het 'die' is. Voordat je begint met het schetsen van de eetkamer, moet je meerdere sites bezoeken. En bezoek de locaties van potentiële restaurants op verschillende dagen, weekdagen en weekenden. Is het gebied bijvoorbeeld erg druk tijdens de werkdag en 's nachts en in het weekend dood? Geduld loont bij het selecteren van een restaurantruimte.
Begrijp de toewijding die u aan het maken bent
Voordat u een meerjarig huurcontract tekent, moet u rekening houden met de gevolgen als uw restaurant faalt. Het is niet prettig om over na te denken, maar als u een huurcontract van vijf of tien jaar afsluit, kan uw verhuurder nog steeds maandelijkse huur eisen, zelfs als u geen zaken hebt.
Vraag om een huurovereenkomst van één of twee jaar. Nadat u een succesvol restaurant heeft gevestigd, kunt u een langere huurovereenkomst ondertekenen.