Alles over het kiezen van de juiste restaurantlocatie
Dus je hebt de perfecte locatie gevonden voor je nieuwe restaurant. Helaas is het in een bestaand gebouw dat nog nooit een restaurant is geweest. Dit betekent dat voordat u kunt beginnen met de bouw, u moet zorgen dat het gebouw in aanmerking komt voor een vergunning voor een eetinrichting.
Controleer de bestemmingsverordeningen van de locatie
Sommige locaties liggen duidelijk in commerciële zones, zoals drukke binnenstad en ontwikkelde autostroken.
Andere locaties kunnen aan de rand van een commerciële en / of residentiële zone liggen. Voordat u zelfs de verhuurder belt over lease-opties, neemt u contact op met de stadsbeheerder om te weten te komen of het gebouw op de juiste wijze is bestemd voor een restaurant. Vraag ook naar het serveren van alcohol in dat specifieke gebied. Sommige steden verbieden de verkoop van alcohol binnen een meter van een kerk of huis van aanbidding, terwijl andere steden nog steeds "droge" verordeningen behouden die overblijven van het verbod.
Beoordeel de bouwgrootte
Zelfs de meest spelonkachtige gebouwen krimpen snel als je begint met het toevoegen van keukenapparatuur, wandelen in koelers, ontspanningsruimten en een bar. Je zult merken dat je eenmaal de ruimte hebt uitgezocht dat deze niet groot genoeg is voor je oorspronkelijke idee. Dan heb je twee opties, verkleinen je restaurant of op zoek naar een nieuwe ruimte.
Meer informatie over veiligheidseisen
Nadat u de locatie voor een restaurant in de juiste zone hebt bepaald en deze groot genoeg is, moet u weten hoe veilig deze is. Een lokale bouwinspecteur of codehandhavingsfunctionaris kan u door alle veiligheidsvereisten leiden die nodig zijn om een bouwinspectie te halen. Samen met een brandbestrijdingssysteem in de keuken kan het gebouw een volledig sprinklersysteem vereisen.
De code handhavingsfunctionaris zal ook kijken naar de algemene veiligheid van bouwen om te beslissen of het geschikt is om als een restaurant te opereren.
Bepaal de parkeersituatie
Goede parkeergelegenheid kan een restaurant maken of breken. Als klanten niet rechtstreeks toegang hebben tot uw restaurant, kunt u net zo goed onzichtbaar zijn. Sommige gebieden vereisen een bepaald aantal parkeerplaatsen op basis van het aantal zitplaatsen in het restaurant. Zelfs als er geen specifieke parkeerregels zijn voor de locatie, moet je nog steeds beoordelen of parkeren een probleem gaat worden, vooral tijdens de drukke lunch en de drukte van het diner.
Vergeet niet over de badkamers
Een van de meest over het hoofd gezien gebieden (en een van de duurste om bij te werken) van een nieuw restaurant zijn de badkamers. Zelfs als er reeds bestaande toiletten op het terrein zijn, moeten ze ADA-goedgekeurde deuren, kraampjes, toiletten en wasbakken hebben. Je hebt ook een aantal toiletten per aantal zitplaatsen in het restaurant nodig. Neem contact op met de plaatselijke gezondheidsinspectie voor de details in uw regio.
Onderhandel over de huurovereenkomst
Zodra het gebouw alle initiële inspecties heeft doorstaan en u weet wat er moet gebeuren, moet u met de verhuurder over een huurovereenkomst onderhandelen. Als het gebouw in een drukke verkeerszone is, zal er niet te veel worden onderhandeld.
De verhuurder kan de plek waarschijnlijk gemakkelijk vullen, met of zonder uw restaurant. Als de ruimte een lange tijd leeg is geweest, heb je een beetje afdingen. Ontdek ook welke constructie de verhuurder wil betalen. U wilt niet betalen voor zaken als sanitair, leidingwerk en elektriciteit (kan die niet meenemen, nu toch?) Als het enigszins mogelijk is.