Het vinden van dat perfecte restaurant ruimte om te leasen
Een van de belangrijkste stappen bij het openen van een nieuw restaurant is het vinden van de perfecte locatie. De volgende stap in het proces is om een ruimte te huren voor een nieuw restaurant of om het te kopen. Afhankelijk van waar de commerciële ruimte zich bevindt, hebt u mogelijk geen andere opties dan huren of leasen. En als dit je eerste restaurant is, is huren niet zo'n slechte optie - je zult niet opgezadeld worden met een enorme hypotheekbetaling als het niet goed gaat.
Maar er zijn verschillende factoren waarmee u rekening moet houden bij het selecteren van een te huren restaurantruimte, zoals de fysieke locatie en ruimte, de duur van de lease en uw budget.
Welke komt als eerste, het restaurant of de ruimte?
Sommige restaurantconcepten komen eerst en de ruimte is rond dat concept gebouwd. Dit is het geval met boxy-ketenrestaurants zoals Red Robbins of Olive Garden. Ze zijn vanaf de grond opgebouwd, met dezelfde specificaties. Dit zorgt voor consistentie op meerdere locaties en versterkt het corporate merk van het bedrijf. Andere restaurants worden gemaakt uit bestaande ruimtes - hun concept wordt aangepast en aangepast aan een gewenste locatie. Denk aan je favoriete restaurant in het centrum. De ruimte was waarschijnlijk al lang voor het restaurant. De eigenaren van het restaurant moesten werken met de bestaande grootte, bouwcodes, enz. Omdat de meeste mensen niet genoeg geld hebben om een volledig nieuw restaurant te bouwen vanaf de grond of om een Darden-keten te kopen, komen de meeste terecht gaan met optie twee - renoveren van een bestaande ruimte.
Hoe een restaurant te leasen
Dus, als je eenmaal de perfecte ruimte hebt gevonden, is het verleidelijk om op de stippellijn te tekenen, om deze te beveiligen en aan de slag te gaan. Doe dat niet. Zoek eerst uit of de ruimte kan worden gebruikt als restaurant , ook als het is toegestaan om een drankvergunning te hebben. In sommige steden zijn er nog steeds verbodsbepalingen die het serveren van alcohol helemaal beperken of als een vestiging zich op een bepaalde afstand van een school of kerk bevindt.
Als je eenmaal hebt vastgesteld dat de ruimte restaurants toestaat, moet je beoordelen of je in staat bent om een echt restaurant te huisvesten. Is het groot genoeg? Ga naar een van de oude delen van een grote stad en je ziet een aantal piepkleine restaurantjes die zijn gepropt in ruimtes die nauwelijks groter zijn dan de gang. Dus groter is niet altijd beter. Als uw bedrijfsplan echter elke avond om minimaal 100 zitplaatsen vraagt en de ruimte er maar 25 toestaat, zult u elke nacht een serieuze omzet moeten maken om uw budget te laten werken. En dan is er de vraag wie de renovaties gaat betalen. Betaalt de verhuurder dat er een inloopkoelkast wordt geïnstalleerd? Of nieuwe antislipvloeren in de keuken? Of bent u verantwoordelijk voor de hele rekening? Verwijder al deze zorgen eerst voordat u een leaseovereenkomst ondertekent.
Hoeveel kan jij je veroorloven?
De grootste factor bij uw zoektocht naar de perfecte restaurantruimte is uw budget. Als u een toplocatie in een druk centrum vindt, is de kans groter dat de huurprijs hoger is dan op een minder wenselijke locatie, zoals een parkeerplaats in een winkelcentrum. Net als bij het kopen van een huis, moet u rekening houden met uw budget. Overweeg ook hoe lang de huurovereenkomst is. Een huurovereenkomst van vijf jaar is vrij gebruikelijk in de bedrijfswereld.
Als uw restaurant echter na een jaar of twee wordt gesloten, bent u nog steeds verantwoordelijk voor het betalen van de huur voor de komende drie jaar. Als een toekomstige verhuurder niet bereid is om over een kortere huurovereenkomst te onderhandelen, accepteer dan de nodige voorzichtigheid en ga door naar de volgende ruimte.