01 - Doe je restaurant marktonderzoek
Voordat u zelfs maar naar een restaurantruimte gaat kijken, moet u eerst uw huiswerk maken: is dit het beste gebied om een nieuw restaurant te openen? Als u weet wie uw potentiële klanten zijn en waar ze wonen, kunt u uw restaurantconcept hierop afstemmen. Marktonderzoek uitvoeren voor een nieuw restaurant, omdat het u het inkomstenbereik van een potentiële restaurantlocatie kan vertellen. Zullen er genoeg mensen zijn met genoeg besteedbaar inkomen om geld uit te geven in uw nieuwe restaurant ? Als het antwoord nee is, ga dan verder naar een andere locatie.
02 - Wees flexibel wanneer u naar restaurantruimtes kijkt
Restaurantruimtes zijn er in alle soorten en maten, van klein klein gat in de muren tot grote uitgestrekte cafetaria's. U hebt waarschijnlijk al een goed idee van het type restaurant dat u wilt openen en hoe het er van binnen uitziet. De perfecte ruimte is echter op het eerste gezicht misschien niet wat u voor ogen had. Dus wees bereid om het restaurant in je hoofd opnieuw vorm te geven om in een geweldige ruimte te passen. Vergeet niet dat vaker goede restaurants geen locatie maken, een locatie geweldige restaurants is.
03 - Controleer de controle van de eigenaar / locatie
Zodra u een restaurantruimte hebt gekozen, kunt u zoveel mogelijk informatie inwinnen over uw potentiële nieuwe verhuurder. Als er andere bedrijven op dezelfde locatie zijn, vraag dan aan andere ondernemers of de verhuurder gemakkelijk is om mee te werken en of hij problemen snel behandelt. U kunt ook vragen over voor- en nadelen van de locatie, evenals hun gedachten over een nieuw restaurant dat het gebouw binnengaat. Neem natuurlijk alles wat andere huurders zeggen met een korrel zout. Als ze denken dat een restaurant een fantastisch idee is, onthoud dan dat het hun mening is, geen feitelijk feit.
04 - Ken uw budget
Misschien vindt u de perfecte plek om een nieuw restaurant te openen, maar als de huur buiten uw budget valt, raak dan niet te gehecht. Net zoals je geen appartement zou huren dat je niet kon betalen, hetzelfde geldt voor het huren van een restaurantruimte. De beginjaren van een nieuw restaurant zijn over het algemeen vrij krap, financieel (hoewel je erover nadenkt, net als de latere jaren) dus een te grote uitbreiding van je budget voordat je zelfs maar open bent, is geen goed idee. Maar houd er rekening mee dat restauranthuur bespreekbaar is, wat mij ook leidt ....
05 - Wees niet bang om te gonzen
06 - Weet wat is inbegrepen bij huur
Is warmte, water, elektriciteit inbegrepen in de huur (ik betwijfel het sterk- maar een meisje kan dromen, toch?). Hoe zit het met het verwijderen van vuilnis, het bouwen van reparaties en algemeen onderhoud. Uw restaurantlease moet precies aangeven welke uitgaven uw verhuurder zal dekken, inclusief eventuele noodzakelijke renovaties, en welke kosten uw restaurant (dat betekent u) zal moeten betalen.
07 - Heb een exitplan
Hoe lang is uw restaurantlease voor? Twee jaar? (goed) Vijf jaar? (hmmm) Tien jaar? (Weglopen). Niemand wil nadenken over het sluiten van hun restaurant , in ieder geval niet voordat ze zelfs maar open zijn , maar de realiteit is dat een meerderheid van de nieuwe restaurants binnen de eerste paar jaar sluiten. Dus, als u voor niets anders dan voor uw gemoedsrust, uw huurovereenkomst zo kort mogelijk houdt. Als het er na het tweede of derde jaar toeziet, meldt u zich aan voor een langere huurovereenkomst.