Hoe u marktonderzoek doet voor een nieuw restaurant
Wanneer u zich klaarmaakt om een nieuw restaurant te openen , is het belangrijk eerst wat marktonderzoek te doen. Als u weet wie uw potentiële klanten zijn en waar ze wonen, kunt u uw restaurantconcept hierop afstemmen. Het vinden van de populatiebasis van een gebied is belangrijk voor een nieuw restaurant, omdat het u het inkomensbereik van een potentiële restaurantlocatie kan vertellen. Zullen er genoeg mensen zijn met genoeg besteedbaar inkomen om geld uit te geven in uw nieuwe restaurant ?
Waarom het vinden van de bevolkingsbasis belangrijk is
Als je een restaurant opent in je woonplaats of buurt, kun je ervan uitgaan dat je genoeg weet over die bepaalde locatie, zonder onderzoek te doen. Dit kan een kostbare fout zijn. Door echt te graven in de cijfers in uw regio - huisvestingswaarde, gemiddeld inkomen van het huishouden, gemiddelde leeftijd - en dit af te zetten tegen het aantal concurrerende restaurants, kunt u bepalen welk type restaurant u moet openen. Als de gemiddelde leeftijd bijvoorbeeld 27 jaar is, doet uw concept er goed aan de Millennial-restaurantklant aan te passen in plaats van een babyboomer.
Hoeveel kost een site-enquête?
Er zijn een aantal manieren om de bevolking van een gebied te achterhalen. Een daarvan is om een site-onderzoek uit te voeren. Grote ketens en bedrijven voeren routinematig een soort site-onderzoek uit voordat ze beginnen met bouwen. Omdat een site-enquête wel $ 25.000 of meer kan kosten, is het meestal geen optie voor een persoon die een onafhankelijk restaurant begint.
Waar te zoeken naar informatie
Als u niet duizenden dollars zit idyll in uw bankrekening voor een site-enquête, hoeft u niet te wanhopen! Er zijn verschillende manieren om de populatie van een bepaald gebied te achterhalen, en de meeste informatie is gratis. Profiteer van rapporten van de lokale overheid, spreek met een vertegenwoordiger van de Small Business Administration (SBA) of bezoek de dichtstbijzijnde economische groeiraad voor informatie over lokale werkgelegenheid en bevolkingsgegevens.
- Bevolkingscensus - Om de tien jaar publiceert de Amerikaanse overheid een volkstelling. Een volkstelling vertelt u niet alleen hoeveel mensen in een bepaald gebied wonen, het geeft u ook een gemiddelde leeftijd en een inkomen voor het huishouden. Deze factoren kunnen uw menu- en restaurantstijl beïnvloeden, evenals de locatie. Als het mediane gezinsinkomen van een gebied bijvoorbeeld $ 40.000 is, is het een goed idee om de menuprijzen aan de goedkope kant te houden. Als het gemiddelde gezinsinkomen $ 200.000 per jaar is, kunt u een iets meer luxe menu aanbieden.
- Wonen in woningen - Ontdek hoe veel lokale huizen worden beoordeeld. Als huizen goedkoop gaan, is dat een indicator dat de inkomens lager zijn. Als elk huis in het gebied voor $ 500.000 of meer verkoopt, dan is dit een goede indicatie dat de inkomens hoog zijn en dat mensen extra geld hebben om uit eten te gaan.
- Nabijgelegen instellingen en attracties- Zijn er grote bedrijven of attracties die veel mensen naar het gebied zullen brengen? Een sportstadion of grote medische faciliteit zal bijvoorbeeld honderden, zelfs duizenden bezoekers van buiten de regio aantrekken.
- Werkloosheidspercentage - Je kunt werkloosheidspercentages vinden voor steden, provincies en staten via websites van lokale overheden. Momenteel is de Amerikaanse werkloosheid 4%. Als een gebied hoger is dan dit cijfer, wil je misschien twee keer nadenken over het lokaliseren van je restaurant daar.