Wat u moet weten over franchising
Begrijp wat een restaurant definieert als een franchise
Niet alle restaurantketens zijn franchises.
Starbucks is bijvoorbeeld een van de meest erkende ketens ter wereld. Maar het is geen franchise. Het is eigendom van en wordt beheerd door het bedrijf. Applebee's is een restaurantfranchise. Eigenaren, franchisenemers genoemd, kopen de rechten om Applebee's te openen en te exploiteren.
Als onderdeel van de deal betaalt de franchisenemer royalty's aan het hoofdkantoor, een franchisegever genaamd. In ruil daarvoor, de franchisegever (in dit geval IHOP is de eigenaar van Applebee's) zorgt voor marketing, menu-ontwerp en probleemoplossing voor al haar franchisenemers.
Overweeg welk type restaurant franchise het beste is voor uw lokale markt
Restaurantfranchises zijn fast food (denk aan McDonald's, Taco Bell en KFC) en fast casual (denk aan Applebees, Panera Bread, Chilis Grill & Bar) en kleinere ketens, zoals Cold Stone Creamery. Voordat u een restaurantfranchise nastreeft, moet u eerst weten of deze een marktniche zal vullen.
Dit betekent een onderzoek doen naar de lokale concurrentie en een profiel van de lokale economie.
Als het gebied bijvoorbeeld al meerdere Mexicaanse restaurants heeft, is investeren in een franchise van On The Border Mexican Grill & Cantina misschien niet het beste idee. Het kan ook als te duur worden beschouwd vergeleken met het gemiddelde gezinsinkomen. Aan de andere kant kan een marktanalyse aantonen dat het door de lokale bevolking met open armen zal worden verwelkomd.
Onderzoek uw budget en restaurantkwalificaties
Restaurantfranchises zijn dure ondernemingen. Meer dan wat ook kosten zullen uw keuzes beperken als het gaat om het kopen van een restaurantfranchise. Ervaring is een andere belangrijke factor bij het openen van een restaurantfranchise. Moedermaatschappijen (franchisegevers) delen niet zomaar de sleutels van een franchisecentrum uit . Stel je de volgende situatie voor:
- Applebee's vereist een minimumvermogen van $ 1,5 miljoen en $ 500.000 aan liquide middelen.
- Brinker International, het moederbedrijf van On the Border Mexican Grill & Cantina, Chilis en Romano's Macaroni Grill, heeft een vermogennaam nodig van $ 500.000 en een minimum van vijf jaar ervaring in een informeel diner.
- Panera Bread vereist een nettowaarde van $ 7,5 miljoen en liquide activa van $ 3 miljoen. Plus ervaring in onroerend goed en het beheren van multi-unit restaurants.
Veel restaurantketens geven een lijst met franchisevereisten rechtstreeks op hun website. www.foodfranchise.com is een online bedrijf dat ook actuele franchisemogelijkheden te koop aanbiedt.
Maak een businessplan voor restaurants
Een bedrijfsplan voor restaurants , dat u nodig hebt voor financiering door banken of investeerders , zal helpen om lacunes in uw restaurantfranchiseconcept in te vullen. Het zal je dwingen om dingen te onderzoeken zoals de bevolkingsbasis van een gebied, profielen van de lokale economie en locatiekeuzes .
Als onderdeel van het schrijven van een restaurantbedrijfsplan voor een franchise, moet u de geschiedenis van de franchise en de huidige financiële status onderzoeken. Dit is vooral belangrijk als u investeert in een nieuwe restaurantfranchise.
Neem een restaurantfranchisecontract met een advocaat
Zodra u het eerste proces van goedkeuring voor een restaurantfranchise hebt doorlopen en uw financiering hebt veiliggesteld, tekent u een lang contract met de franchisegever. Bekijk het contract met een fijne kam voordat je op de stippellijn tekent. Het belangrijkste is dat u weet wat er kan gebeuren als de franchise faalt.
Bent u opgesloten in het betalen van de franchisegever een vast bedrag per maand of jaar, ongeacht het succes? Van wie is de apparatuur? Krijgt u een van uw investeringsgeld terug? Ga er niet vanuit dat het een onmiddellijk succes is omdat het een keten is.
Het vergt nog steeds veel werk en geduld.
Het kopen van een restaurantfranchise biedt vele voordelen. Het vereist echter een aanzienlijk kapitaal en komt met veel legale snaren. Voor wie op zoek is naar een minder dure investering en meer creatieve vrijheid, het openen van een onafhankelijk restaurant, het starten van een foodtruck of zelfs het uitproberen van self-catering zijn ook wegen in de voedingsindustrie.