Een foodtruck is als een restaurant op wielen. Het heeft verschillende voordelen ten opzichte van een traditioneel restaurant. Een foodtruck kan gaan naar waar de klanten zijn. Het heeft een vrij lage overhead, in vergelijking met een restaurant, en vereist veel minder personeel. Een foodtruck is echter nog steeds een bedrijf dat veel werk en aandacht vereist, vooral in de eerste paar jaar. Eigenaars van foodtrucks zetten lange dagen in en hebben vergelijkbare problemen als restaurateurs, zoals langzame seizoenen, slecht weer en een trage economie.
Als dat je niet weerhoudt, moet je dit doen om je eigen foodtruck te beginnen.
Ontdek waar u zaken kunt doen
Het klinkt misschien als een goed idee, maar het zou je verbazen hoeveel plaatsen geen foodtrucks toestaan of een limiet stellen aan het toegestane aantal toegestane voedselvrachtwagens op een bepaald moment. Een goed voorbeeld: zowel Los Angeles als New York City zijn twee van de meest trendy gebieden voor bedrijven in de levensmiddelenindustrie en beide hebben beperkingen op het aantal toegestane vergunningen. Ervan uitgaande dat uw stad of stad levensmiddelenbedrijven mogelijk maakt, moet u vervolgens uitvinden waar u zaken kunt doen. Afhankelijk van lokale verordeningen kunt u mogelijk niet parkeren in het drukke centrum. Voordat je je winkel begint in een druk toeristisch gebied of bedrijvenpark, moet je ervoor zorgen dat het legitiem is. Houd ook rekening met andere foodtrucks en restaurants in de omgeving. Een bakstenen restaurant mag niet vriendelijk zijn tegenover een foodtruck die zich buiten hun vestiging bevindt.
Kies een bedrijfsnaam en schrijf een menu
Oké, je hebt nu een goed plan voor waar je je eten gaat verkopen. Nu kunt u het leuke gedeelte doen - beslis over de naam van een fantastische foodtruck. Net zoals het kiezen van een restaurantnaam, moet de naam van uw bedrijf in de foodtruck uw eten, thema of concept weerspiegelen.
Bekijk deze tips voor het kiezen van de perfecte naam restaurant (op wielen) .
Zelfs als u niet beschikt over de standaard menu's met kunststofhoezen die een restaurant in de keuken heeft, heeft u nog steeds een menubord en menu's nodig die klanten kunnen gebruiken. Je zult ook moeten beslissen of je menu elke dag hetzelfde is of roteren met dagelijkse specials. Lees verder voor de do's en don'ts van het schrijven van een restaurantmenu .
Zoek naar financiering voor uw foodtruckbedrijf.
Het goede nieuws over een foodtruckbedrijf is dat het aanzienlijk goedkoper is dan een sit-down. U zult echter nog steeds financiering van een bank of particuliere beleggers nodig hebben. Een gebruikte foodtruck kan tussen de $ 20.000 - $ 40.000 kosten. Een nieuwe foodtruck kan maar liefst $ 100.000 zijn. Als u op zoek bent naar een echt voordelige manier om een foodtruckbedrijf te starten, overweeg dan een food-cart. Een ijs- of hotdogkar is misschien niet de meest glamoureuze optie, maar het is zeker het meest haalbare voor veel mensen. Lees verder voor tips over het schrijven van een goed bedrijfsplan voor restaurants dat u kunt aanpassen voor een foodtruck.
Voorraad je foodtruck
Zelfs als u een bescheiden geprijsde gebruikte foodtruck bestelt, moet u er nog steeds voor zorgen dat deze voldoet aan uw specifieke behoeften. Als u van plan bent warm eten te serveren, zoals pizza, frites of ander gefrituurd voedsel, heeft u een oven en een fryolator nodig.
Als u van plan bent om vooraf gemaakte broodjes te verkopen, dan heeft u voldoende koelere ruimte nodig. Het uitrusten van een foodtruck lijkt veel op het ontwerpen van een commerciële restaurantkeuken .
Breng uw foodtruck op de markt
Het goede aan een foodtruck is dat het een rollende advertentie op wielen is. Dat betekent echter niet dat u niet wat reclame en marketing van uw bedrijf zou moeten doen. Social media zoals Facebook, Instagram en Twitter zijn perfect om een goed klantenbestand op te bouwen. Je kunt 's morgens tweeten waar je foodtruck naar toe gaat, om volgers van tevoren te laten weten en foto's van lunchspecials plaatsen om klanten te trekken.
Als u zich klaarmaakt voor de openingsdag, wilt u ook dat er een noodfonds wordt gereserveerd. Het is waar voor elk klein bedrijf. Of echt, voor elke persoon - zorg dat u altijd een fonds met een regenachtige dag hebt weggestopt.
Reparatie van apparatuur kan kostbaar zijn. Of een buitenissige stortbui kan zaken doen in een anders druk seizoen. Wees voorbereid op het onverwachte door wat geld opzij te leggen.
Heb duidelijke doelen voor de toekomst
Misschien is een bedrijf in de voedingsmiddelenindustrie de eerste stap naar een eigen restaurant of full-service cateringbedrijf . Bepaal waar je wilt zijn in een jaar, vijf jaar, tien jaar. Als je duidelijke doelen voor je foodtruckbedrijf hebt, zul je gemotiveerd en gefocust blijven.
Tips voor succes
- Denk klein. Als u niet veel geld wilt investeren, kost een voedselwagen een fractie van een vrachtwagen met veel van dezelfde voordelen.
- Wees voorbereid op noodsituaties. Begin geld te sparen voor reparaties van apparatuur of andere onvoorziene gebeurtenissen.
- Maak je klaar om lange dagen te werken. Je mag tijdens de lunch alleen eten serveren, maar je moet al dat voedsel klaarmaken en opruimen, plus boekhouden, bestellen en andere alledaagse klusjes.
Foodtrucks zijn nu de hipste trend en vertonen geen tekenen van vertraging. Als je ooit hebt nagedacht over het openen van een restaurant, is een foodtruck een goede optie. Het biedt lagere opstartkosten en lagere overheadkosten. Als u eenmaal vertrouwd bent met de foodtrucksector, kunt u beslissen of u klaar bent om de sprong naar restauranteigenaar te maken.