Een mobiel bedrijf in de foodtruck is een prima manier om de bestaande restaurantverkoop of een break in de voedingsmiddelenindustrie uit te breiden. Hoewel foodtrucks van oudsher geassocieerd worden met eenvoudig voedsel zoals broodjes, hotdogs of ijs, is de hedendaagse foodtruck-branche tot een overvloed aan gastronomische lekkernijen uitgegroeid. Tegenwoordig bieden foodtrucks voor restaurants elke soort keuken, van Kung Pow Chicken tot gastronomische cupcakes.
Het opzetten van een foodtruck is echter geen wandeling in het park. Hier zijn tien dingen die u moet weten voordat u een mobiel bedrijf in de foodtruck start.
1. Niet elke buurt staat foodtrucks toe. De eerste stap bij het starten van een foodtruckbedrijf is om erachter te komen of ze legaal zijn in het gebied dat u wilt parkeren. Sommige steden hebben beperkingen voor mobiele leveranciers, dus je eerste stap is bepalen waar je een winkel kunt opzetten.
2. Voedseltrucks kosten geld. Hoewel het veel goedkoper is dan een restaurant met een bakstenen vloer, kost een foodtruck je nog steeds duizenden dollars. Zelfs een gebruikt exemplaar kost ongeveer $ 15.000 en je moet het dan aanpassen aan je behoeften. Tenzij je veel contant geld hebt liggen, heb je financiering nodig via een bank, een klein bedrijfsbureau of investeerders. Voordat u dat doet, moet u wat onderzoek doen en meer lezen over het vinden van financiering voor uw levensmiddelenbedrijf .
3. Opstartkosten gaan verder dan de kosten van de truck. Zelfs als u een nieuwe truck aanschaft (die kan oplopen tot $ 150.000), moet u toch het uiterlijk van de truck behouden met verf, verlichting en signalering.
Dan is er verzekering (voor het bedrijf en uw voertuig), propaan- en / of generatorkosten, voedselaankoop en professionele keukenhuur.
4. Een mobiel bedrijf voor levensmiddelenwagens vereist vergunningen en vergunningen. Afhankelijk van waar u van plan bent zaken te doen, moet u waarschijnlijk speciale vergunningen en vergunningen aanvragen.
Soms is het aantal toegestane vergunningen in een bepaald gebied afgetopt, wat een lange wachttijd voor eigenaren van een foodtruck tot gevolg heeft.
5. Gezondheid en veiligheid zijn belangrijk in een foodtruckbedrijf. Als u voedsel aan het publiek serveert, moet u de nodige stappen nemen om de veiligheid van zowel werknemers als klanten te waarborgen. Voedsel moet worden bewaard, voorbereid en geserveerd in hygiënische omstandigheden, op de juiste temperatuur. U moet een gezondheidslicentie aanvragen voordat u zaken kunt doen. Uw plaatselijke gezondheidsinspecteur zal u door de voorschriften leiden die nodig zijn om ervoor te zorgen dat uw levensmiddelenbedrijf veilig is.
6. Restaurants en foodtrucks mengen zich niet altijd. De concurrentie in de levensmiddelenindustrie is hevig en restaurants in uw buurt zullen u misschien niet vriendelijk benaderen als u uw foodtruck in de buurt parkeert. Dat gezegd hebbende, als je alleen een dessert serveert, overweeg dan om een winkel te beginnen in de buurt van een restaurant dat alleen hotdogs en hamburgers serveert.
7. Locatie is belangrijk voor een succesvolle foodtruck-onderneming. Een van de grootste voordelen die een foodtruck heeft boven een restaurant, is dat het eten kan brengen bij de klant. U moet echter weten waar de klanten zich bevinden. Het draait allemaal om locatie en balanceren waar u legaal kunt parkeren in een druk gebied met veel voetverkeer.
8. Foodtrucks bieden nog steeds een culinaire ervaring. Van uw menuselectie tot klantenservice, gasten moeten weglopen alsof ze in een restaurant hebben gegeten. Denk aan uw foodtruck als een restaurant op wielen en klanten zullen blijven terugkomen.
9. Social media is een geweldig hulpmiddel voor foodtrucks. Veel mobiele foodtruckbedrijven richten zich op sociale-mediasites zoals Facebook, Twitter en Instagram om hun bedrijf te promoten. Je kunt tweeten waar je elke dag naartoe gaat en specials en andere promoties posten.
10. Het bezitten van een foodtruckbedrijf is heel wat hard werken. De eigenaar van een klein bedrijf zijn, is heel veel werk. Het betekent urenlang en veel hoeden dragen. Op een willekeurige dag bent u misschien de kok, de server, de vaatwasser, de boekhouder en de boekhouder. Hoewel zeker de moeite waard, is het niet altijd glamoureus.
Voordat je foodtruck-eigenaar wordt, doe je een realitycheck en lees je meer over populaire restaurantmythen.
Foodtrucks zijn tegenwoordig een van de meest populaire restaurantconcepten. The Food Network heeft zelfs een show erover, The Great Foodtruck Race . In vergelijking met fysieke restaurants bieden ze lage opstartkosten en lage overheadkosten. Een foodtruck is echter nog steeds een onderneming en vereist daarom hard werk en toewijding om succesvol te zijn.