Er is een oud gezegde: "Niet plannen is mislukken." Nou, dit kan niet meer waar zijn dan in de restaurantindustrie. Restaurants hebben een notoir hoog percentage mislukkingen. Mensen nemen (ten onrechte) aan dat hun specifieke restaurant de hit van de stad zal worden en dat ze van de ene op de andere dag een klein fortuin gaan verdienen.
De meeste mensen realiseren zich niet hoe duur het is om een restaurant te starten en te onderhouden.
Er zijn zoveel factoren die moeten worden overwogen, waaronder fluctuerende voedselkosten, loonkosten en belastingen, dat veel bedrijfseigenaars snel overweldigd worden. Om deze reden is een businessplan essentieel voor iedereen die denkt aan het openen van een restaurant.
De functie van een businessplan
Dankzij een grondig bedrijfsplan kunt u uw bedrijf op papier plannen, inclusief opstartkosten, jaarlijks budget en verwachte verkopen. Hoewel een bedrijfsplan tijdrovend kan zijn om te voltooien, kan het eindresultaat u een duidelijk beeld geven van hoe u uw restaurant kunt laten slagen.
Een bedrijfsplan kan u ook helpen sommige risico's te verminderen. U kunt tijdens het onderzoek van uw bedrijfsplan bijvoorbeeld ontdekken dat er twee andere lokale restaurants zijn met vergelijkbare concepten als uw restaurant. Omdat je er in de beginfase achter bent gekomen, kun je de nodige veranderingen aanbrengen zonder geld uit te geven.
De andere grote reden voor het maken van een bedrijfsplan is om een bank te overtuigen om u geld te geven.
Je moet laten zien dat je dit bedrijfsidee hebt doordacht en dat je weet wat je doet. Als je de bank binnenkomt en ze eenvoudig jouw idee vertelt, zonder gegevens om een back-up te maken, zullen ze je meteen naar de deur sturen. U moet over de benodigde cijfers beschikken om het argument te ondersteunen dat uw restaurant een levensvatbare zakelijke mogelijkheid is.
Doe je huiswerk
Het maken van een bedrijfsplan is vergelijkbaar met huiswerk. Het gaat om onderzoek, schrijven en bewerken. Om u te helpen een geweldig businessplan te maken waar banken u geld naar toe zullen gooien (nou ja, misschien niet gooien, maar in ieder geval bereid zijn om naar u te luisteren) profiteer van lokale economische agentschappen in uw regio. De Small Business Administration (SBA) is een geweldige plek om middelen en advies te vinden over het maken van een winnend bedrijfsplan.
De SBA kan u bijna elk onderdeel van het schrijven van een bedrijfsplan doornemen en u helpen bij het vinden van alle benodigde informatie, zoals lokale werkgelegenheidscijfers en bevolkingsgegevens. Hoewel een bedrijfsplan geen automatisch succes garandeert, is het een handige blauwdruk van waar u begint en waar u naartoe wilt.
Een specifiek businessplan voor restaurants opstellen
Restaurants staan niet bekend om hun solide slagingspercentage, daarom is het dubbel belangrijk dat u een degelijk onderzocht bedrijfsplan hebt dat klaarstaat om potentiële financiers te tonen. Een businessplan is met name nuttig voor mensen die nieuw zijn in de levensmiddelenindustrie. Terwijl u informatie over uw bedrijfsplan voor restaurants onderzoekt, kunt u problemen tegenkomen die u niet eerder had overwogen, zoals licenties, gezondheidscodes en belastingwetten.
Klaar voor uw bank Interview
Samen met een businessplan, moeten andere documenten die u voor uw eerste bezoek aan de bank zou moeten hebben, drie jaar persoonlijke belastingaangifte, een persoonlijke financiële verklaring, een gedetailleerde verklaring van een strafblad en een recent kredietrapport bevatten. Als u iemand bent die de lening met u overneemt, zoals een echtgenoot of zakenpartner, moeten ze ook al het bovenstaande papierwerk voltooien.