10 Vragen over het openen van een nieuw restaurant
1. Hoe krijg ik een lening om een restaurant te openen?
Financiering is vaak het grootste obstakel bij het openen van een nieuw restaurant. Met een hoog uitvalpercentage willen banken niet altijd honderdduizenden dollars uitdelen aan would-be restaurateurs. Om te helpen een eerste lening voor financiering te krijgen, moet u beginnen met een businessplan voor bedrijven. Een businessplan is een blauwdruk voor succes. Het helpt bij het identificeren van uw kernklantenbestand, onderzoekt uw concurrentie en maakt een budget.
Meer over Restaurant Zakelijke plannen.
2. Hoe kies ik een restaurantlocatie?
Locatie, locatie, locatie. Het kan een restaurant maken of breken. Als niemand jouw restaurant kan vinden, maakt het niet uit hoe goed je eten en service zijn. Voordat u zich op een locatie vestigt, moet u eerst de gebiedsbevolking onderzoeken om te bepalen of er voldoende potentiële klanten in het gebied zijn. Een andere indicator van een goede locatie is de andere bedrijven in de omgeving. Ligt de locatie van het restaurant in een bloeiend centrum of is het meer een vergeten spookstad. Meer over het kiezen van de juiste restaurantlocatie.
3. Hoe lang moet ik een huurovereenkomst ondertekenen als ik mijn restaurantlocatie huur?
Begin met een jaarlease, hoogstens twee jaar. Nog langer en u kunt met uw huisbaas een serieus juridisch probleem krijgen als u geen huur kunt maken. Een jaar of twee jaar geeft je meer dan genoeg tijd om te bepalen of de locatie een goede keuze is voor een restaurant.
Meer over het onderhandelen over een restaurantlease.
4. Hoe kies ik een restaurantnaam?
Het benoemen van een restaurant is als het benoemen van een kind; het moet zorgvuldig worden overwogen. Een restaurantnaam kan de locatie, het thema of de lokale geschiedenis weerspiegelen. Het kan woorden zijn, zoals The Bag Lady (de eerste horecazaak van Paula Deen).
Meer over het kiezen van de perfecte restaurantnaam.
5. Moet ik nieuwe of gebruikte restaurantuitrusting kopen?
Het hangt af van het apparaat en hoe het wordt gebruikt. Sommige commerciële keukenapparatuur heeft een korte levensduur, zoals ijsmachines, en is beter geschikt voor het leasen of kopen van nieuwe met een garantie. Andere stukken keukenapparatuur, zoals gasfornuizen, zijn als dinosaurussen die voor altijd leven met minimale reparaties en die met vertrouwen kunnen worden gebruikt. Meer over het kopen van nieuwe en gebruikte apparatuur.
6. Welke soorten vergunningen en vergunningen heb ik nodig om een restaurant te openen?
Licenties en vergunningen voor restaurants variëren per staat en plaats. Als u van plan bent om alcohol te schenken, heeft u een drankvergunning en een aansprakelijkheidsverzekering nodig. Als u uw restaurantuitrusting als onderpand voor een banklening gebruikt, moet u deze als verzekerd laten bewaren door uw financiële instelling. Andere gebieden waar u mogelijk vergunningen of licenties nodig hebt, zijn entertainmentvergunningen, bordvergunningen, visvergunningen, verkopersvergunningen ... de lijst gaat maar door.
Verzekering omvat een werkloosheidsverzekering, een ongevallenverzekering en wat voor andere soorten dan ook vereist door uw staat. Meer over restaurantverzekeringen en drankvergunningen.
7. Hoe prijs ik mijn restaurantmenu?
De algemene formule voor het prijzen van een restaurantmenu is 30% voedselkosten of minder. Dat betekent dat de prijs van het eten in een bepaald menu-item niet meer mag bedragen dan 30% van wat u ervoor in rekening brengt. Als je een hamburger en fritesschotel hebt voor $ 8,00 op je dinermenu, dan mogen de ingrediënten om het te maken niet meer dan $ 2,40 kosten. Meer over de prijs van het restaurantmenu.
8. Moet ik een algemeen manager inhuren of het zelf doen?
Ik merk dat er twee soorten restaurateurs zijn. Degenen die zich prettig voelen om de voorkant van het huis te zijn en degenen die liever achter de schermen blijven. Als u geen mensenmens bent, overweeg dan het inhuren van een algemene manager om de voorkant van het huis te werken. Als je het echter leuk vindt om met klanten te praten en klachten van klanten te behandelen en je niet op je gemak voelt om het over te laten aan anderen, kun je net zo goed het geld besparen en het zelf doen, of een parttime manager hebben om voor dingen te zorgen terwijl je zorg voor alle klusjes als restauranteigenaar .
Meer over het inhuren van uw restaurant.
9. Is franchising beter dan het bezitten van een onafhankelijk restaurant?
Restaurantfranchising heeft voor- en nadelen. Een restaurantfranchise biedt naamsbekendheid, ingebouwde reclame en een vast menu. In principe is het een turn-key operatie. U betaalt echter voor alle voordelen.
In sommige gevallen kunt u veel betalen om een franchise te openen. Sommige populaire franchises in restaurants vereisen dat franchisenemers tot een miljoen dollar aan vermogen hebben om zelfs maar in overweging te worden genomen. Meer over franchising van restaurants.
10. Krijg ik veel geld met een restaurant?
Je kunt veel geld verdienen, maar je zult ook veel geld uitbetalen om je restaurant in bedrijf te houden. Veel mensen stellen het bezitten van een restaurant gelijk aan gemakkelijk geld (voor het leven van mij kan ik niet achterhalen waarom). Het bezit van je eigen restaurant kan je een behoorlijk inkomen opleveren, zolang je - de eigenaar - iets doet. Koken, hosten, beheren, accountant, iets. Te veel mensen openen een restaurant omdat ze denken dat ze de werknemers al het werk zullen laten doen en dat ze achterover kunnen leunen en een gratis salaris kunnen innen. Het kan een tijdje werken, maar uiteindelijk zal het dode gewicht een restaurant eronder trekken. Lees meer populaire mythes over het bezitten van een restaurant.