10 tekens die u moet bezitten in een restaurant

Hoe weet je of je een restauranteigenaar zou moeten zijn?

1. De wereld ziet eruit als een restaurant voor jou. Denk aan de oude Tootsie Roll-reclames. Alles wat ik denk dat ik zie, wordt een Tootsie Roll voor me ... (ik besef dat ik zelf met mezelf daten, hier). Wel, dat ben jij, alleen zie je overal waar je komt een potentieel restaurant . Elke lege etalage waar je langs loopt, elk leeg gebouw waar je voorbijrijdt op weg naar je werk, je ziet een druk restaurant. Het is opwindend om een ​​restaurant in je verbeelding te bouwen om oude gebouwen nieuw leven in te blazen.
2. Je boekenplank bevat boeken zoals Prune, Kitchen Confidential en How to Run a Restaurant for Dummies . Je vrije tijd wordt doorgebracht met mensen als Gordon Ramsay, Anthony Bourdaine, Paula Deen en een aantal andere beroemde restaurantfiguren.
3. Je laat altijd een goede tip achter . Nu zeggen veel mensen dat ze goede tippers zijn, maar echte restaurantmensen verlaten bijna altijd 20% of meer, zelfs als de service of het eten 20% niet waard was. Waarom? Omdat ze in de loopgraven van het restaurant zijn geweest en weten hoe hard servers moeten werken om goede tips te maken.

1. Je schrijft menu's in je vrije tijd . Dit is een van mijn favoriete dingen om te doen. Er zijn veel manieren om een ​​nieuw restaurant te openen. Sommigen beginnen met de locatie, anderen met een pakkende naam. Ik ga altijd voor het menu. Het menu drijft het concept (althans naar mijn mening). Heb je ooit willekeurig ideeën voor menu-items opgeschreven? Als dat zo is, bent u misschien een restauranteigenaar.

1. Je hebt al een naam gekozen. Veel mensen laten de namen van hun kinderen uitkiezen voordat ze zelfs maar een baby verwachten. Hetzelfde geldt voor een restaurant . De naam maakt het zo veel reëler. Natuurlijk, zoals bij een baby, kun je van gedachten veranderen als het restaurant werkelijkheid wordt. Maar het is nog steeds leuk om je voor te stellen!
2. Je bent je tweede restaurant al aan het plannen. Droom groot of ga naar huis, toch? Ben je zo toegewijd aan de droom om een ​​restaurant te openen, dat je eigenlijk een tweede plek in gedachten hebt?
3. Je kijkt alleen naar restaurant-tv. Ben je ondergedompeld in het voedselkanaal? Of kijken naar shows als Top Chef, Ramsay's Kitchen Nightmares en the ilk? Dat is prima. Maar vergeet niet dat er veel wordt bewerkt in die shows en dat ze de alledaagse, dagelijkse taken van het runnen van een restaurant verdoezelen.
4. Je kunt je restaurantdroom gewoon niet van je af schudden. Als, hoe je (of anderen) je ook proberen uit te praten, je je niet kunt voorstellen dat je GEEN restaurant opent, dan heb je misschien je roeping gevonden. Vooral als je in het bedrijf hebt gewerkt en weet hoe moeilijk het kan zijn. Als je nog steeds onversaagd bent, is er niets anders te doen dan ervoor te gaan!