Zou je een goede restauranteigenaar willen worden?
Eindelijk, als u het niet erg vindt om lange werktijden te hebben, is het openen van uw eigen restaurant wellicht de carrièrekeuze voor u.
Je houdt van het zakelijke aspect van het bezitten van een restaurant .
Veel mensen die van koken houden, denken dat ze hun eigen restaurant moeten openen. Helaas realiseren ze zich niet dat een restaurant meer is dan alleen slingeren en bedienen van klanten. Het gaat om boekhouden, boekhouding, marketing, verkoop, human resources - vaak allemaal gedaan door dezelfde persoon - de restauranteigenaar . Als je op zoek bent naar een zakelijke carrière - je houdt van gehakte cijfers, hou je van het bijhouden van boeken, interactie met verkopers en klanten - dan is een baan als restauranteigenaar misschien jouw roeping. Naarmate uw bedrijf groeit, kunt u sommige van deze taken wellicht uitbesteden , maar u moet altijd weten wat er met elk onderdeel van uw restaurant gebeurt.
Je bent een over het algemeen geduldig persoon.
In tegenstelling tot de verhalen die je op Food Network ziet, worden de meeste restauranteigenaars geen miljonairberoemdheden.
Als je een nieuw restaurant opent met de gedachte dat het je rijk gaat maken, denk dan nog een keer na. Succes komt met doorzettingsvermogen, dat begint met geduld. Een van de redenen waarom zoveel restaurants binnen de eerste paar jaar na opening gesloten worden, is dat mensen moe worden van het werken aan lange werkdagen en geen onmiddellijke resultaten zien.
Vraag een geslaagde restaurateur hoe hun eerste jaren waren, en hoogstwaarschijnlijk zal het ongeveer 80 uur werkweken, geen vakantie, geen vakantie klinken . Het opbouwen van een nieuw bedrijf in iets solide en langdurig kost tijd.
Je bent zelfgemotiveerd.
Niemand zal net zoveel om je restaurant geven als jij. Daarom is het belangrijk dat je je hart en ziel erin steekt, om gemotiveerd te blijven wanneer er problemen ontstaan of zaken langzaam gaan. Niet alle mensen zijn eruit gesneden om hun eigen baas te zijn. Het is vaak een stuk moeilijker om jezelf te motiveren dan wanneer je iemand anders had die je vertelt wat je moet doen. Natuurlijk zijn er veel mensen die gedijen omdat ze de leiding hebben, wat het openen van een eigen restaurant tot een ideale carrièrestap maakt.
Je vindt het niet erg urenlang.
Een restauranteigenaar is een manusje-van-alles en wanneer zich problemen voordoen, moet u er mee omgaan. Zelfs als het een vrije dag is of tijdens een vakantie (als je het geluk hebt om op vakantie te gaan). Daarom is het belangrijk dat uw gezin het goed vindt met uw lange uren. Dit kan moeilijk zijn met een partner en kinderen. Missen jullie de sportspellen van je kind of dansen we recitals omdat de ijsmachine kapot is en de sous-kok ziek is geworden?
Voordat u een nieuw restaurant opent, moet u nadenken over de gevolgen die dit heeft voor uw gezin. Natuurlijk kun je als baas altijd je kinderen meenemen naar het werk en vele restaurants die door familiebedrijven worden beheerd, blijven tientallen jaren open.
Je bent een mensenmens.
Een restaurant valt in de categorie gastvrijheid. Als u geen interactie met het publiek wilt, is dit misschien niet het ideale gebied voor u. Als eigenaar vertegenwoordigt u uw bedrijf 24/7, zelfs als u niet in het restaurant bent. Daarom is het belangrijk dat u vriendelijk en hartelijk bent voor mensen. Je zult ook af en toe te maken krijgen met overstuurde klanten, en weten hoe je effectief met hun klachten moet omgaan, is ook belangrijk voor de reputatie van je restaurant.