Hoe een restaurant te openen
Het openen van een nieuw restaurant is spannend, maar het kan ook overweldigend zijn. Er zijn veel gebieden waar u rekening mee moet houden als u zich klaarmaakt om uw eigen restaurant te openen, inclusief het schrijven van een menu, het kopen van de juiste apparatuur en het inhuren van het juiste personeel. Om je op weg te helpen, heb ik een checklist samengesteld met alles wat je nodig hebt om bij de openingsdag te komen.
01 - Kies een vast restaurantconcept
02 - Bekijk je lokale competitie
Onderschat je concurrentie niet. Misschien denk je dat je het beter kunt doen. En misschien kan je dat. Maar dat mama en pop restaurant dat er altijd al is geweest, ze doen duidelijk iets goed, om nog steeds in het bedrijfsleven te zijn.
03 - Selecteer een goede locatie
Dit lijkt misschien een voor de hand liggende stap bij het openen van een nieuw restaurant, maar ik ben altijd verrast wanneer een restaurant op een slechte locatie verschijnt. Vaak lijkt een locatie misschien een goed idee, maar om erachter te komen dat het om verschillende redenen geen klanten trekt. Daarom hebben storefronts in drukke binnenstadswijken hogere huren. Lees verder voor 10 dingen die u moet weten over het kiezen van een restaurantlocatie.
04 - Schrijf een Stellar Business Plan
Nu is het tijd om uw bedrijfsplan te schrijven. Dit is hetzelfde als uw routekaart naar de openingsdag. Een bedrijfsplan bestaat uit drie delen: een samenvatting , een beschrijving van het bedrijf en een marktanalyse . In principe moet je een overzicht geven van je restaurantidee - het concept, de locatie, de hoeveelheid geld die je elk jaar verwacht te maken, enzovoort. Het schrijven van een bedrijfsplan van een restaurant kan enige tijd duren, maar het is essentieel dat u een goed begrip hebt van wat het openen van een restaurant inhoudt.
05 - Ontmoet investeerders
06 - Huur geweldige staf
Zoek naar een mix van goede persoonlijkheid en ervaring bij het aannemen van personeel. U kunt in de verleiding komen om familie en vrienden in te huren, maar wees voorzichtig. Relatiedynamiek verandert wanneer een van jullie de baas is. Lees meer over het inhuren van geweldig personeel van het restaurant.
07 - Schrijf je restaurantmenu
In het hart van uw restaurantconcept staat het menu. Het is uw visitekaartje voor het publiek. Bekijk de grootte van uw restaurantkeuken voordat u uw menu gaat schrijven, wat rechtstreeks van invloed is op de grootte en stijl van uw menu. Een kleinere keuken beperkt de variëteit van uw restaurantmenu . Dat wil niet zeggen dat je niet een groot aantal items kunt aanbieden. Veel restaurants hebben kleine keukens, maar hebben nog steeds een grote verscheidenheid aan items op hun menu staan. Het geheim van het werken vanuit een kleine restaurantkeuken is het gebruik van ingrediënten en het leren werken binnen slechts een paar verschillende keukenstations.
08 - Bestel restaurantuitrusting
Nadat u uw menu hebt gekozen, weet u wat voor soort commerciële apparatuur u moet kopen. Vaak kun je gebruikte apparatuur van goede kwaliteit vinden op veilingen of in restaurants. Lees verder voor de voordelen van het kopen van gebruikte restaurantuitrusting.
09 - Houd een grote opening
Als je klaar bent om te gaan dienen, kun je een rustige opening hebben (ook bekend als een zachte opening) gevolgd door een grotere grote opening. Dit geeft je de tijd om de onvermijdelijke beestjes uit te werken die alle nieuwe restaurants hebben.
10 - Markt met sociale media
Als u eenmaal klaar bent voor zakendoen, is het tijd om te adverteren. Als u niet zeker weet waar u met uw sociale media- campagne moet beginnen, zoek dan naar andere lokale plaatsen en volg deze. Als u een restaurant in een ander gebied van waar u zaken doet bewondert, volg dat restaurant dan ook en zie hoe zij sociale media gebruiken. Er is geen reden om het wiel opnieuw uit te vinden. Lees verder voor 10 dingen om te weten over restaurants en sociale media.