Het selecteren van de beste apparatuur voor uw levensmiddelenbedrijf
Hoe je je keuken kunt onderhouden
De vraag "hoe een levensmiddelenbedrijf te starten" heeft geen gemakkelijke oplossing en voedselondernemers hebben vele uitdagingen, waaronder het besluit om al dan niet uw eigen producten te produceren of de diensten van een copacker te gebruiken .
Uw producten op de plank krijgen, betekent dat u een product te koop heeft, wat betekent dat u een manier heeft om uw voedselproduct te produceren.
Als u besluit om uw eigen voedselproducten te produceren, zal uw "voedselfabriek" dichter bij een commerciële keuken staan dan de industriële uitvoeringen die u misschien hebt gezien, u moet een ruimte creëren voor voedselproductie.
Commerciële keukenapparatuur - een must in elke commerciële keuken
Verschillende restaurantformaten en voedselfabrieken vereisen verschillende soorten apparatuur.
Een voedseldienstoperator vertrouwt op keukenapparatuur om alles op het menu te koken, en als er één stuk stuk gaat, kan de hele keuken worden uitgeschakeld. Bij de eerste start of bij de installatie van een ander apparaat is een van de grootste zorgen de kosten. Commerciële apparatuur is een investering, en de grootste keuze is meestal of een nieuw item bij een dealer wordt gekocht of een gebruikt item van een veilinghuis of een ander restaurant dat zijn deuren sluit.
Hoewel het lijkt alsof het de beste restaurantuitrusting is om te kopen vanuit een budgetperspectief, zijn er altijd risico's verbonden wanneer het apparaat niet van u was om mee te beginnen. Overweeg uw menu, uw keukenindeling en uw budget voordat u een beslissing neemt.
Koop altijd apparatuur van professionele kwaliteit
Koop geen residentiële apparatuur voor uw restaurant!
Of het nu nieuw of gebruikt is, commerciële restaurantuitrusting is een must. In de meeste commerciële keukens is het installeren van een woonmodel in plaats van een echt commercieel apparaat tegen lokale gezondheidscodes. Hoewel het verleidelijk kan zijn om woonuitrusting te kiezen, is commerciële apparatuur voor voedselvoorziening over het algemeen gemakkelijker te reinigen, duurzamer en ontworpen met constant, zwaar gebruik in het achterhoofd.
Koop indien mogelijk nieuw
Het kopen van nieuwe restaurantuitrusting is geen optie voor elke foodservice-operator. Er zijn echter enkele gevallen waarbij het kopen van een nieuw apparaat in uw voordeel is, waardoor mogelijk reparatiekosten en hoofdpijn op de weg worden bespaard. Apparatuur zoals friteuses van commerciële kwaliteit kunnen corroderen of zelfs lekken, en oude elektrische componenten kunnen de kookconsistentie nadelig beïnvloeden. Commerciële ijsmachines zijn een ander type apparatuur dat experts doorgaans aanbevelen om niet tweedehands te kopen. Dit komt omdat er gewoon te veel dingen zijn die na verloop van tijd kunnen falen of vervuilen als het gaat om ijsapparatuur.
Het kopen van nieuwe commerciële keukenapparatuur biedt gemoedsrust en de wetenschap dat de unit de komende jaren op de juiste manier zal functioneren, zonder echte misbruiken. Een ander voordeel is dat nieuwe apparatuur van commerciële kwaliteit meestal wordt geleverd met een garantie, die u beschermt tegen toevallige storingen.
Koop Gebruikt Wanneer Praktisch
Wanneer u uw situatie hebt beoordeeld en vindt dat het kopen van gebruikte apparatuur de beste keuze is, moet u indien mogelijk bij premium merken blijven. Raadpleeg een vertrouwde vriend in de branche om u te begeleiden bij het selecteren van fabrikanten die de meeste waarde en blijvende kracht bieden en probeer de nieuwste eenheid te vinden. Over het algemeen is gashaardapparatuur veiliger dan elektrische kookapparatuur, terwijl koelapparatuur zoals koel- en ijsmachines meestal onbetrouwbaar zijn. Vervangende onderdelen op deze items zijn ook extreem duur; in feite kan een nieuwe compressor van de ijsmachine de 1.000 dollar overschrijden!
Tips voor het kopen van commerciële keukenapparatuur
Als het gaat om het uitrusten van uw restaurant met commerciële keukenapparatuur, is hier een handige checklist om de taak van uw restaurantkeuken gemakkelijker te maken.
- Nieuw kopen is meestal een slim alternatief voor tweedehands aankopen. De apparatuur zal vrijwel zeker een langere levensduur hebben in uw restaurant, met minder problemen en reparaties.
- Nieuwe aankooptips voor apparatuur. Het grootste nadeel van New Equipment is de prijs. Er zijn echter manieren om dat de meeste leveranciers van restaurantuitrusting met u kunnen samenwerken. Een paar voorbeelden:
- Lease-to-own programma's - Lease To Own stelt u in staat om aan het einde van de leaseperiode voor een klein bedrag te kopen. Commerciële apparatuur heeft een bruikbaar leven ver voorbij een leaseperiode
- Go Scratch-And-Dent - Scratch en Dent-modellen hebben kleine onvolkomenheden die de prestaties van de apparatuur niet beïnvloeden en die vaak beschikbaar zijn.
Als u uw commerciële keukenapparatuur wilt installeren of upgraden, moet u er rekening mee houden dat een investering in restaurantuitrusting een investering is in het succes van uw restaurant.