De reis van keuken naar de plank en naar de plaat van uw consument
Lezen over eten en drinken op deze site kan u "hongerig" maken voor het starten van uw eigen levensmiddelenbedrijf
Dit artikel belicht enkele do's en donuts die zijn voortgekomen uit mijn 35 jaar ervaring in consumentenproducten voor de detailhandel.
Het starten van een bedrijf in de huidige omgeving is moeilijk en de levensmiddelenindustrie heeft een voordeel ten opzichte van andere bedrijven; we moeten allemaal eten! We hebben ook verschillende smaken en verlangens in onze voeding die het mogelijk maken om op zeer "niche" gebaseerde voedingsproducten te slagen.
Is passie genoeg om een nieuw product tot een succes te maken? Nee. Dat is waar praktische passie in spel komt
Bedrijfsstatistieken (zie hieronder) maken duidelijk dat die passie nodig is, maar dat je een praktische passie nodig hebt die bestaat uit geweldige marketing, productpositionering en een schapstrategie is nodig om je kansen op succes in de consumentenvoedselarena te vergroten.
De meeste voedingsondernemers hebben een grote passie en net als de meeste mensen die nieuw zijn, hebben ze een grote mate van 'ik weet niet wat ik niet weet'. Je denkt waarschijnlijk dat alles wat je nodig hebt een geweldig proeverijproduct is om op de plank te krijgen. Nou, dat klinkt logisch omdat de meesten van ons graag eten proeven. In de levensmiddelenindustrie is goede smaak verwant aan een auto met remmen! Wanneer u een auto koopt, verwacht u dat deze remt en dat u uw aankoopbeslissing niet neemt op basis van dit kenmerk van de auto.
Grote smaak is een verwachting van de kant van de consument. Technisch gezien kun je zeggen dat het een verkoopfunctie is, maar in werkelijkheid is het een verwachting van de consument wanneer hij het product van de plank haalt.
Nieuwkomers in de Consumer Packed Goods (CPG) realiseren zich niet dat dit een uitgebreid distributiekanaal is met veel poortwachters. Gatekeepers in het bedrijf zijn kopers, merchandisers, distributeurs en makelaars. Geweldige tips voor het winnen van retailverkoopplaatsen van Doug Foreman van Beanitos waarmee u stapsgewijs moet werken om uw doel te bereiken: op de plank van de winkelier komen .
Hij zegt dat het "naar voedseltrends kijkt en anders genoeg is om de retailkoper te verbazen om je schapruimte te geven in de supermarkt."
Bovendien heeft het zaken doen met eten een hoge mate van complexiteit die nieuwkomers niet weten, het creëren van hindernissen die je afremmen of je in je tracks stoppen.
Ideeën voor het eten van producten beginnen in uw keuken
Eten is een idee dat veel mensen nastreven als een bedrijf. Naast het feit dat we graag eten, is eten gemakkelijk te prototypen; je kunt het goedkoop in je keuken doen. Je hebt ook het plezier om je vrienden te samplen en ze gelukkig te maken met het geweldige recept dat je van concept tot bord hebt gemaakt.
Klanten van Foodpreneur, wijnduetten, Lycoberry, fruit om te eten en de wereld Empanadas begonnen allemaal in de keuken EN hadden de praktische passie om te erkennen dat eten ook een onderneming is.
Wie is jouw wedstrijd?
De Fancy Food Show wordt gerund door de National Association to the Specialty Trade NASFT en komt twee keer per jaar voor. Het is een verbazingwekkende reeks van de meest fantastische specialiteiten, zowel binnenlands als geïmporteerd. Voor iedereen die eraan denkt zijn passie in voedsel na te streven, is deze show een must-see. Over een periode van drie dagen beschikt u over een stevige basis van welke producten momenteel worden verdeeld en nieuwe producten die nog niet in de schappen liggen.
Het is leuk 'visueel' marktonderzoek om u te helpen beslissen of uw voedingsidee een echte kans is en een uniek aanbod aan de consument of een van de vele 'ik-te-dingen' biedt. Als je te veel concurrentie ziet, dan weet je dat het tijd is om terug te gaan naar de tekentafel. Dat betekent niet dat je het opgeeft; het vertelt je om een nieuw idee te overwegen.
Uw recept voor succes kent uw feiten over marktonderzoek
De concurrentie, zowel groot als klein, wordt erg ondernemend ... ze worden erg goed in het bedenken van ideeën, bepalen of het idee een winstgevende kans is en dan met succes een grote schapstrategie uitvoeren. In een recent artikel over nieuwe producten die succesvol zijn ondanks de economie, belicht ik het recente The IRI jaarlijkse rapport van het nieuwe productpace-setter dat minder dan 20% van de nieuwe producten meer dan $ 7,5 miljoen omzet per jaar weergeeft binnen 18 maanden na introductie.
De statistiek van het IRI-rapport maakt duidelijk dat die passie nodig is, maar praktische passie die bestaat uit geweldige marketing, productpositionering en shelf-strategie is noodzakelijk om uw kansen op succes in de consumentenvoedselarena te vergroten. Elk volgend artikel zal een of meer principes bevatten om u te helpen te leren dat u veel meer moet weten dan alleen het maken van geweldig smakend voedsel om een kans te krijgen om op de plank te gaan staan.
Als je de reis van Kitchen naar Shelf naar de Plate hebt gemaakt en je ervaringen, goed of slecht, wilt delen, stuur me dan een briefje. Misschien kom je in een artikel?