Misschien vindt het kruidenierswinkels of verkoopt u uw eten online
Een notitie van Dom Celentano, The Foodpreneur
Ik hou ervan echte ondernemers te hebben die hun verhaal vertellen over hoe ze hun voedselproduct in de winkelrekken krijgen ... winstgevend! De verkooppitchelementen van Critical Retail Buyer omvatten slotting-rechten, promotionele ondersteuning in de winkel (zoals eindschermen en shelf-talkers) en dergelijke. Veel startups komen naar mijn bedrijf, The Foodpreneur om hulp te krijgen die verder gaat dan boerenmarkten en festivals ... we helpen hen hun producten te verkopen aan winkels.
Een cruciaal element is distributie of de mooie term, de toeleveringsketen.
De uitdaging bij het uitbreiden van de distributie is dat het complex en duur kan worden. Voedingsondernemers in een vroege fase proberen het zelf te doen ... hun auto inpakken en zichzelf bezorgen. Dit is geen goed gebruik van uw tijd en ik wil dat al mijn cliënten zich concentreren op de ontwikkeling van nieuwe producten, hun producten lanceren en zich richten op hun bereik van sociale media om mond-tot-mondreclame en merkfans op te bouwen.
Ik streef altijd naar echte voedingsdeskundigen zoals Michael Adams, oprichter van Green Mountain Mustard. Hij heeft geschreven over zijn ervaringen met de vraag hoe Green Mountain Mustard in de Grocery Shelves en Better Food Manufacturing Business Management terechtkwam. Dus weet dat hij 5 tips heeft voor een betere groothandel.
Gebruik een lokale bezorgservice om uw voedselproduct te distribueren
Weet je nog toen je helemaal door de staat naar je nieuwste winkelier reed? Het was geweldig de eerste keer, maar het opnieuw bevoorraden van het schap met je tweede bestelling was veel gas en tijd.
Dat is waar plaatselijke leveringsbedrijven in de hand liggen. Voor slechts een paar dollar zullen ze je product waarschijnlijk voor je ophalen en afleveren - en je hoeft nergens heen. In Vermont zijn er verschillende bedrijven die dit doen. Het is $ 15 voor maximaal 50 pond - en voor ons is dat een normale bestelling. Beats rijden twee uur voor één levering!
Verhoog uw minimum bestelling
Tijdens de eerste twee jaar dat Green Mountain Mustard actief was, hadden we geen minimumorder ... alleen maar om te groeien. Nu zijn we slimmer en hebben we een minimumorder - het zijn twee gevallen (24 eenheden) - niet te groot, maar het zorgt ervoor dat we volume verplaatsen - de sleutel tot elke levensmiddelenbedrijf. Als je door de stad reist, alleen voor een bestelling van 6 potten en je gaat geld verliezen. Met een minimale bestelling kunt u geld verdienen met elke levering.
Leveringen consolideren op bepaalde dagen van de week
Elke dag boodschappen doen gooit je schema af. Daarom moet u uw leveringen op bepaalde dagen van de week consolideren. Misschien is een provincie maandag en de volgende provincie wordt op vrijdag bezorgd. Dat laat het midden van de week over voor het produceren van producten, het doen van office-admin werk en het inschakelen van nieuwe retailers. Waarom overweeg je niet om een route uit te stippelen die je helpt om al je leveringen sneller gedaan te krijgen?
Leer hoe u voedsel online kunt verkopen
Toen ik nog een energierebarsbedrijf had, leverde ik wekelijks aan 20 verschillende winkels. Het heeft heel veel tijd gekost en niet veel geld verdiend. Green Mountain Mustard heeft zowel directe distributeurs als distributeurs van levensmiddelen. Maar voedselverdeling eet in uw brutomarge.
Voedingswebsites groeien en er zijn populaire gebruiksvriendelijke e-commerceplatforms zoals Storenvy, Shopify en Etsy die allemaal gericht zijn op kleine ambachtelijke bedrijven.
Partner zijn met een andere voedselproducent
Je kent waarschijnlijk minstens een dozijn andere kleine voedselproducenten net als jijzelf ... die allemaal naar dezelfde winkels leveren, toch? Consolideer leveringen met elkaar ... zoals "iedereen levert op maandag aan een bepaalde winkel". Als je dit vaker met dezelfde winkels gaat doen, wil je misschien graag samenwerken met een voedingsdistributeur (hoe je een distributeur voor je product kunt vinden, is een onderwerp voor een ander artikel).
Neem mijn advies ... alsjeblieft!
Distributie is haar eigen dier als het gaat om het runnen van een levensmiddelenbedrijf, maar er zijn verschillende manieren om het voor uw voedingsbedrijf te laten werken. Haal meer producten naar de winkel , maar doe het slimmer met deze distributie-hacks!
Auteur Bio: Michael Adams runt Green Mountain Mustard, te vinden in meer dan 100 retailers in New England.