Iedereen kan een levensmiddelenbedrijf starten, maar slechts enkele slagen erin
Iedereen kan een voedings- en drankbedrijf beginnen, maar veel mensen die het proberen mislukken. Waarom? Misschien omdat ze vastzitten in de keuken en zich zorgen maken over het eten. Kastytis Kemezys, oprichter van DrinkPreneur in Londen, heeft enkele suggesties gedaan om toekomstige en huidige drankondernemers te begeleiden en te inspireren door noodzakelijke informatie over de industrie te verstrekken. DrinkPreneur is een unieke gemeenschap van drankondernemers.
Dit is waarom Kemezys denkt dat er zoveel falen en wat je kunt doen om te voorkomen dat je fouten maakt.
Beperkte toegang tot marktinzichten
Deze informatie is kostbaar en is meestal niet toegankelijk voor kleine en middelgrote ondernemingen, maar het is wel cruciaal tijdens het proces voor het maken van een strategie. Merkeigenaren leren het belang van marktonderzoek meestal pas veel te laat wanneer retailers de categorie gaan inkrimpen en hun recentelijk geproduceerde producten weigeren. Als u de trends van de consument en van de shopper niet begrijpt, kan dit u een fortuin kosten.
Essentiële merk- en ontwerpfouten
Slechts 10 procent van de nieuwe productontwikkelingen is klaar om iets meer te betalen om professionele experts op het gebied van verpakkingsontwerp te werven. Onderschat nooit de waarde die een goed gedaan verpakkingsontwerp kan opleveren. Vergeet niet dat 99,99 procent van uw starters uw product koopt op basis van een eerste visuele vertoning . Veel bedrijven investeren duizenden in de ontwikkeling van nieuwe producten, maar ze geven er maar honderden uit door een ontwerper aan te nemen die ze toevallig kenden op de universiteit - en vervolgens klagen ze over de slechte resultaten.
Het productontwikkelingsproces
Ondernemers in de voedingsmiddelenindustrie evalueren vaak niet de risico's die ze lopen wanneer ze proberen het product in hun eigen keuken te maken. De producten moeten voldoen aan de FDA- normen of aan de EFSA-vereisten in Europa. Ze moeten schaalbaar zijn. Er zijn miljoenen verschillende ingrediënten met verschillende prijzen en certificaten.
Terwijl u drankjes ontwikkelt, zult u voortdurend te maken krijgen met problemen die het product mogelijk snel ten val brengen als ze onbehandeld blijven of als het product zonder ondersteuning door ervaren voedingsdeskundigen wordt ontwikkeld.
Onderfinanciering en mislukken van bedrijfsmodel
Een voedings- en drankbedrijf moet een goed en gezond bedrijfsmodel hebben en voldoende kapitaal om het uit te voeren. De meeste startups zijn één- tot twee-herenlegers met veel ambitie maar slechts 24 uur per dag en geen geld om extra hulp te betalen. Soms werkt dit, maar het brandt vaak de eigenaars uit, vernietigt de passie en laat veel fouten in het systeem. Er is heel weinig informatie over het beheren van een drankenbedrijf, dus veel ondernemers begrijpen de processen waarmee ze te maken hebben totdat het te laat is.
De route naar de markt
Met zoveel merken die concurreren om een beperkte plank en koelkastruimte, geven de meeste retailers niet zoveel om merken die nog niet hebben aangetoond dat ze het waard zijn om een ander product te vervangen dat het relatief goed doet. Zelfs als het nieuwe merk op de een of andere manier een deal krijgt met een van de grote retailaccounts, verdwijnt het in de eerste zes maanden van het schap omdat het niet aan zijn beloften en verwachtingen voldoet.
Het komt neer op
De meeste startups richten zich op het toevoegen van het hele periodieke systeem aan hun functionele drankjes en ze besteden veel tijd en geld aan het productontwikkelingsproces, waarna ze onmiddellijk falen. Anderen richten zich alleen op het drankje, in de hoop dat het zichzelf zal verkopen zonder externe druk. Er is altijd een balans tussen een gezond business practice-model, marketing, product, merk, communicatie en promotie achter succesvolle merken. De meeste voedings- en drankondernemers richten zich slechts op één aspect. Er moet een balans tussen hen zijn.