Gids Recensies voor populair Restaurant Reading
Een must voor iedereen die eraan denkt zijn eigen restaurant te openen. Het runnen van een restaurant voor Dummies is geschreven in een strakke, grappige stijl die zowel boeiend als informatief is. Dit boek behandelt alle belangrijke aspecten van het runnen van een restaurant, van het schrijven van het belangrijke bedrijfsplan van een restaurant tot het uitdragen van het woord via marketing en reclame.
Hoe een succesvol restaurant te openen en te runnen door Christopher Egerton-Thomas
Dit is een van de meest populaire boeken over Amazon, wanneer je vragen hebt over het openen van een restaurant . Ik vond dit boek echter vol met veel onnodige informatie. Veel verhalen uit de loopgraven van het restaurantbedrijf die de lezer weinig hebben verteld. Egerton-Thomas heeft geweldige informatie over hoe je een succesvol restaurant kunt openen en runnen, en het is duidelijk dat hij het bedrijf kent, van binnen en van buiten. Helaas maakt de lay-out van het boek en alle antecedenten het vinden van die informatie een uitdaging.
De alles-in-één gids voor het starten en runnen van een cateringbedrijf door Joyce Weinberg
Ik ben een sterke voorstander van restaurants die cateringdiensten aanbieden. Als u al het eten en personeel heeft, waarom profiteert u er dan niet van en biedt u catering aan en / of zonder catering aan? Het is een goede manier om de verkoop van restaurants te stimuleren en uw klantenbestand uit te breiden.
De Everything Guide to Catering is mijn favoriete cateringboek. De lay-out, de informatie, de schrijfstijl zijn allemaal uitstekend.
Food Lovers Companion door Sharon Tyler Herbst
Houd een kopie van de Food Companion van Food Lover bij de hand als je gaat zitten om je menu te schrijven. Deze handige voedselcycolpedia heeft elke term die te maken heeft met eten en drinken ooit uitgevonden.
Ik raadpleeg de metgezel van Food Lover regelmatig bij het bijwerken van de Restauranting Glossary.
Meer restaurant leest
Zoals je misschien al geraden hebt, ben ik een grote fan van For Dummies . Zowel Wine for Dummies als Bartending for Dummies bieden alle basisprincipes voor het begrijpen van wijn en cocktails. Voor een kleine restaurantinspiratie stel ik de biografie van Paula Deen voor, het is niet alles over de kok. En voor wat pure humor in restaurants, is Kitchen Confidential van Anthony Bourdaine een prima boek.