Grote en kleine manieren waarop restaurants groen kunnen worden
Groen gaan. Het is meer dan alleen een buzzword. Bedrijven, klein en groot, ondernemen stappen om groen te worden. Het is niet alleen goed voor het milieu, maar groen gaan kan restaurants honderden en duizenden dollars per jaar besparen. Er zijn veel manieren waarop restaurants groen kunnen worden en geld kunnen besparen. Energiezuinige apparatuur, toiletten met een laag debiet en producten van gerecycleerd papier zijn slechts enkele manieren om milieuvriendelijker te zijn.
Begrijp energie-efficiënte apparaten
Volgens de Energy Star-website gebruikt de commerciële voedingssector $ 10 miljard (ja, miljard dollar) aan energie. Tot 80% van die energie wordt verspild door overtollige warmte en lawaai door inefficiënte keukenapparatuur. Veel commerciële restaurantapparatuur is geclassificeerd als energiezuinig. Kijk naar het Energy Star-logo wanneer u naar nieuwe restaurantapparatuur kijkt. Energiezuinige apparatuur omvat vaatwassers, koelers, friteuses, kookplaten en ovens. Veel staten, zoals Californië, bieden flinke kortingsprogramma's voor restaurants die Energy Star-apparatuur kopen. De kortingen, in combinatie met besparingen op energiekosten, maken energiezuinige apparaten nog betaalbaarder.
Neem eenvoudige stappen om geld en het milieu te sparen
Er zijn veel kleine stappen die eigenaren van restaurants en managers kunnen nemen om honderden dollars per jaar te besparen. Besparingen van toiletten en kranen met een laag debiet en energiezuinige fluorescentielampen tellen in de loop van de tijd op tot een aanzienlijk bedrag.
Deze stappen besparen energie en water en helpen het afval te verminderen, waardoor ze perfect zijn voor een restaurant dat groen wil worden zonder de bank te verbreken.
Lokaal voedsel om het milieu te beschermen
Lokaal eten is momenteel een van de grootste foodtrends in de Verenigde Staten. Bekijk deze 10 redenen waarom restaurants lokaal voedsel zouden moeten kopen .
Tree hugging opzij, lokaal voedsel is over het algemeen gemakkelijker voor het milieu dan grootschalige boerderijen. Ze gebruiken minder energie voor oogsten en transport en veel kleine boerderijen zijn biologisch (maar niet allemaal) en gebruiken geen pesticiden, hormonen of andere chemicaliën. Het helpt ook lokale bedrijven te promoten en gezondere, smaakvollere en versere producten aan te bieden voor uw restaurantmenu. Bekijk de complete gids voor Going Green in uw restaurant . Deze handige gids laat zien hoe je groen kunt worden in je restaurant, van kleine stapjes, zoals het overschakelen van piepschuim naar gerecyclede papiersoorten en grotere stappen, zoals het installeren van energiezuinige ventilatie.
Lees tenslotte de website van de Green Restaurant Association. Hier kunt u lezen hoe u een officieel "groen" restaurant kunt worden. Ze hebben veel middelen voor recycling, compostering, vermindering van energieverbruik en nog veel meer.