Producten met een toegevoegde waarde voor biologische boerderijen

by Jennifer Chait

Ideeën voor biologische gewassen en producten die extra waarde aan uw boerderij kunnen toevoegen

De meeste boeren zijn geïnteresseerd in nieuwe manieren om waarde toe te voegen aan hun bedrijf, dat is waar producten met toegevoegde waarde binnenkomen.

Reinigen, verwerken, speciale artikelen laten groeien, verpakken , frezen, rondreizen, opslag, distributie , etikettering en kweken vallen allemaal onder de paraplu van de "toegevoegde waarde".

Projecten met een toegevoegde waarde kunnen u helpen onderscheiden van de massa, een specifieke vraag vervullen, verveling verminderen en uiteindelijk de winst vergroten, maar houd er rekening mee dat niet alle producten of praktijken geschikt zijn voor elke boerderij. Zorg ervoor dat u over voldoende ruimte, tijd, kapitaal en toewijding beschikt om een specifiek product of activiteit met toegevoegde waarde aan uw dagelijkse werkbelasting toe te voegen voordat u begint.

01 - Lavendel

Grootschalige lavendeloperaties hebben behoorlijk wat land nodig. Maar zelfs kleinere biologische bedrijven kunnen wat lavendel verbouwen en toevoegen aan het marktaanbod van hun boeren, CSA-dozen of biologische bloemstukken. Lavendel kan ook worden gedroogd, gebruikt in recepten en alcohol, worden gebruikt voor het maken van producten voor persoonlijke verzorging en worden gebruikt voor het maken van spulletjes zoals chocolade met infusie, slaapkussens en biologisch babyspeelgoed.

Lavendel-variëteiten zijn er in alle vormen, maten en schakeringen van paars, dus voordat je lavendel gaat kweken, bedenk dan of je een culinair of decoratief type wilt kweken, hoeveel ruimte je hebt, geurkwaliteit, het soort klimaat waarin je bent en hoeveel tijd die u wilt besteden aan snoeien.

Let op: om lavendel te laten groeien heb je goed gedraineerde grond nodig, hoewel je ook met verhoogde bedden of containers kunt gaan.

02 - Vogelzaad

Mensen houden van vogels en vogelvoeders en vogelhuisjes van allerlei soorten zijn populaire toevoegingen aan tuinen voor veel huiseigenaren en patio bewoners. Je kunt vele soorten vogelzaad op je boerderij laten groeien, zoals zonnebloempitten van zwarte olie, gierst of saffloerzaden.

03 - Snijbloemen

Er zijn weinig toegewijde biologische bloemenkwekerijen in Amerika. Vooral omdat de meesten niet genoeg winst zouden maken om ze op gang te houden. De meeste bloemen die in de Verenigde Staten worden verkocht, zijn in feite geïmporteerd, niet lokaal geteeld, en de biologische bloemenmarkt is kleiner dan de markt voor biologisch voedsel.

Toch betekent dat niet dat biologische bloemen geen uitstekende aanvulling op uw biologische boerderij kunnen zijn. Je kunt ze in CSA-dozen stoppen, ze verkopen voor groene bruiloften of snijbloemen aanbieden op de boerenmarkt.

04 - Zonnebloemen

Organische zonnebloemen kunnen behoorlijk veel ruimte innemen, maar aan de positieve kant zijn ze een extreem harde bloem en ze zijn heel gemakkelijk te kweken. Je hebt alle maten en kleuren om uit te kiezen en waar je ook woont, er is een zonnebloemtype dat zal groeien in je klimaat. Zonnebloemen zijn een populaire snijbloem in de zomer en de herfst, plus veel mensen zoals zij vanwege hun eigenschappen als vogelvoer.

Als een toegevoegde waarde met toegevoegde waarde bieden zonnebloemen een geweldige manier om mensen naar uw boerderij te verwelkomen. Als u een boerderij heeft waar klanten langskomen, overweeg dan om zonnebloemen te laten groeien langs uw toegangsweg of -poort.

05 - Tuin begint

Start van de tuin, inclusief planten voor thuisbedden of potten, is populair en maar weinig mensen verkopen organische starts en veel mensen geven de voorkeur aan het starten van tuinplanten uit zaad. Zo kun je echt opvallen door het aanbieden van biologische plantbeginselen (bloemen, groenten, kruiden en meer) aan klanten, warenhuizen en plaatselijke kruideniers.

06 - Knoflook

Biologische knoflook kan een gewas met toegevoegde waarde zijn. Terwijl de meerderheid van de knoflook (75%) die in de Verenigde Staten wordt verkocht, is uitgedroogd en wordt gebruikt in bewerkte voedingsmiddelen, is er ook vraag naar vers door chef-koks en thuiskoks in het hele land. Zoals de USDA opmerkt (pdf), heeft geen enkel ander gewas in de Verenigde Staten zo'n sterke, duurzame vraaggroei getoond als knoflook.

Een ander voordeel van knoflook is dat er veel coole variëteiten zijn om mee te spelen en je kunt veel groeien in een kleinere ruimte. Hoewel het arbeidsintensief kan zijn, is het ook een tamelijk waterdicht gewas om te groeien, omdat knoflook een veel arme grond, weersgesteldheid en meer tolereert. Je kunt natuurlijk verse knoflook verkopen, maar voeg zelfs meer waarde toe door knoflookvlechten, gedroogde knoflook, knoflookpoeder of gehakte knoflookvoedselpasta's te verkopen.

07 - Kruiden

Organische kruiden kunnen een uitstekende gewas met toegevoegde waarde zijn omdat ze gemakkelijk binnenshuis of in een kas kunnen worden gekweekt, weinig ruimte innemen en ze op veel manieren kunnen worden verkocht. Bijvoorbeeld, kruiden begint populair bij tuinders, evenals gedroogde kruiden en verse kruiden om te koken. Je kunt ook kruidenkransen verkopen of je biologische kruiden verkopen aan een bedrijf dat biologische essentiële oliën of andere lichaamsverzorgingsproducten maakt.

08 - Gastronomische voedingsmiddelen

Meestal zijn producten met toegevoegde waarde afkomstig van reeds aanwezige on-the-farm-goederen, zoals het transformeren van gewassen die u verbouwt tot prachtige eetbare goederen zoals jam gemaakt van bessen, salsa gemaakt van tomaten of knoflookpasta gemaakt van, wat anders, knoflook.

Het creëren van langer houdbare producten van kortlevende groenten en fruit biedt u een aantal enorme voordelen als het gaat om het uitbreiden van uw verkopen gedurende het hele jaar. Meerwaarde gastronomische voedselproducten met toegevoegde waarde kunnen u een vast inkomen bieden als het simpelweg onmogelijk is om te groeien.

Het nadeel is dat verwerking nogal wat tijd en mankracht kost, plus dat u misschien moet investeren in speciale verwerkingsapparatuur en verpakkingsmaterialen. Toch is het leuk om het hele jaar door te kunnen verkopen.

Wanneer je bedenkt met gourmet organische verwerkte voedingsideeën, doe dan niet wat iedereen doet. Jam is geweldig, maar als elke natuurlijke kruidenier in jouw omgeving 10 lokale merken biologische jam bij zich draagt, krijg je een stevige concurrentie. Bekijk de markten van boeren en andere locaties om te zien wie wat verkoopt.

Gemeenschappelijke voedselproducten met toegevoegde waarde omvatten: jam, gelei, confituur, fruitsauzen en toppings voor ijs of desserts, fruit- of notensmeersels, brood en gebak, augurken (zoet of dille), geconserveerde groenten en fruit, pompotte taartvulling of andere vulling met fruitpastei, tapenades, hete chilisausen, snackpakketten van zaden en noten, gedroogd fruit, extra vierge-appellation-olijfolie, aromatische olijfolie en azijn, salsa's en nog veel meer.

Denk ook buiten de doos. Hoe zit het met zelfgemaakte babyvoeding, gedroogde fruit roll-ups voor kinderen, guacamole, fruitsalade containers, verse zongedroogde tomaat hummus gemaakt met verse kikkererwten of gemengde salades? Wees creatief en kies producten die het beste uit uw biologische boerderij halen.

09 - Eetbare bloemen

Eetbare bloemen zijn heel populair in salades, rijst en als garnering in zowel conventionele als exotische gerechten. Thuiskoks houden ook van eetbare bloemen in hun recepten.

Hoewel mensen wel van eetbare bloemen houden, is het onwaarschijnlijk dat je van hen zou kunnen leven, maar ze kunnen een slim item met toegevoegde waarde zijn om te groeien. Reik naar lokale restaurants, kleine kruideniers, weddingplanners en bakkerijen om eetbare bloemen te verkopen. U kunt ook eetbare bloemen rechtstreeks aan klanten op de boerenmarkt verkopen