Hier zijn zeven opties om uit te kiezen bij het plannen van uw zakelijke cateringbehoeften .
Continentaal ontbijt
Een buffetvorm, dit is de meest kosteneffectieve menu-optie, en hotels of cateraars bieden mogelijk twee of drie niveaus van opties in deze categorie, waardoor de evenementplanners andere keuzes kunnen maken.
Items kunnen omvatten:
- Eén tot drie sappen (bijv. Appel, sinaasappel, tomaat)
- Assorted gebakken ontbijtbrood (bijv. Croissants, muffins, toast)
- Koffie, cafeïnevrije koffie en thee
- Seizoensfruit (meestal een upgradeoptie)
- Geassorteerde granen en gedroogde vruchten (meestal een upgrade)
Wanneer kies ik deze optie: Een continentaal ontbijt is goed voor teamvergaderingen , trainingen of klantevenementen, inclusief personeel voor management op het middenniveau.
Traditionele ontbijtbuffetten
Als u de prijs van menu's onder de loep neemt, merkt u dat cateringdiensten de evenementplanner begeleiden naar deze optie voor maximale waarde. Beschikbaar meestal als een standaard of deluxe niveau-optie, ze bevatten meestal de continentale items, evenals de volgende:
- Roerei
- Vlees (bijv. Spek, worst)
- Gefrituurde aardappelen
Wanneer kies ik deze optie: als de evenementplanner niet te strak is met een budgetbeperking, is dit meestal een veilige keuze. Ontbijtbuffetten zijn betere opties in de winter en / of wanneer "gezonde voeding" niet door de klant wordt gevraagd.
Ontbijt Stations
Een uitstekende manier om een ontbijtevenement onvergetelijk te maken, is door een ontbijtstation op bestelling te maken met verse ingrediënten. Populaire stations zijn onder andere:
- Omeletstation
- Wafelstation
- Pannenkoek station
Wanneer kies ik deze optie: Ontbijtstations worden toegevoegd aan continentale of ontbijtbuffetten.
De kosten zullen het budget van een evenementenplanner verhogen , maar mensen genieten van vers gemaakte items. Overweeg dit toe te voegen aan een evenement dat deelnemers aan het midden- en hoger management omvat.
Vergulde ontbijten
Vergulde maaltijden bieden een meer formele toets aan een zakelijke ontbijtsessie of evenement. De meeste cateraars bieden verschillende opties waarmee een planner iets kan bouwen, van een ontbijt met fruitschotel tot traditionele ontbijtproducten of een kenmerkende lokale maaltijd. In wezen is een ontbloot ontbijt een presentatie van het verschillende continentale of traditionele ontbijt.
Wanneer kies ik deze optie: Een geplateerd ontbijt is meestal gemakkelijker af te halen in een meer intieme setting, zoals een executive ontbijtvergadering.
A La Cart-opties
Om eerlijk te zijn, adviseer ik meestal niet om een ontbijtmenu a la carte te bouwen omdat het niet rendabel is. Geprijst meestal op basis van hoeveelheid in plaats van per persoon, een snelle bemonstering van populaire a la carte items om uw denken begonnen te krijgen zijn onder meer:
- Frisdrank
- Flessenwater
- Limonade, ijsthee
- Flessenwater
- Gearomatiseerde koffie
- Bagels met verschillende roomkazen
Wanneer kies ik deze optie: het is het beste om à la carte items toe te voegen aan een van de continentale, buffet of vergulde benaderingen.
Gezonde opties
Met meer aandacht voor gezondheid en welzijn, zijn veel evenementplanners op zoek naar hotels en cateraars om meer gezonde items voor hun gasten aan te bieden.
Het is af en toe een uitdaging omdat het lijkt dat sommige van de grotere hotel- en / of congrescentrum-cateringafdelingen nog steeds bezig zijn om hun achterstand in te halen. Zorg er eerst voor dat het menu niets gefrituurd bevat. Vervolgens helpt het om een verzoek in te dienen voor een aangepast menu, inclusief enkele van de volgende:
- Granola granen
- Volkorenbrood
- Vetarme spreads
Wanneer kies ik deze optie: kies deze optie als wellness en gezondheid belangrijk zijn voor de gasten.
Memorabele aanrakingen
Hoewel de meeste mensen niet de tijd hebben om van het ontbijt te genieten, zijn ze meestal niet onder de indruk van de typische ontbijtmenu's van het hotel of verzorgde evenementen. Probeer een van deze suggesties om uw ontbijtvergadering interessanter te maken:
- Geassorteerde fruityoghurts die in glaswerk worden gediend
- Verse mueslirepen gemaakt door de chef-kok
- Vers bereid omeletstation en chef-kok
Een laatste opmerking: verzoek om een tweede soort ontbijtvlees, zoals kalkoenbacon of kalkoenworst, naast traditionele varkensvleesproducten.
100 Deelnemer Menu Gezond ontbijt
Soms moeten evenementplanners de standaard ontbijtmenu's opzij zetten en een geheel andere ervaring voor hun klanten creëren. Dit gezonde ontbijtbuffetmenu is ontworpen voor een ontbijtvergadering van 100 aanwezigen met een agenda die gericht was op gezondheid en welzijn.
Kosten: ongeveer 20% meer dan een traditioneel ontbijtbuffet, maar dit menu bevatte een smoothie-station dat niet is inbegrepen in de basisprijs van een ontbijtbuffet. Daarom kost dit gezonde ontbijtbuffet in het algemeen relatief hetzelfde als de meeste verpakte menu's.
- Sinaasappel, tomaat en cran-appelsap
- Smoothie-station met begeleider en een gevarieerd aanbod van verse vruchten en bessen, honing, soja-melk en vetvrije yoghurt
- Heet havermout met sojamelk, afgeroomde melk, half en half, bruine suiker, bananen, gedroogde kersen, geroosterde noten
- Huisgemaakte muesli en diverse niet-zoete granen (speciale K, All-Bran, etc.)
- Fresh Scrambled Eggbeaters (Labeled)
- Gegrilde Turkije en veganistische worst (gelabeld)
- Vetarme Bran Muffins en Lowfat Fruit Muffins
- 7-grain brood en Oostenrijks speltbrood voor roosteren
- Geassorteerde Bagels
- Fruitconserven, Marmelade, roomkaas, pindakaas (twee broodroosters op buffet)
- Koffie, cafeïnevrije koffie en thee
- Geassorteerde Energy Drinks en Vitamin Waters