Mogelijkheden op instapniveau bij evenementencatering
Elke locatie heeft een andere hiërarchie van cateringverkoopposities, maar de meest prominente gelegenheid voor mensen met een beperkte achtergrond van evenementen wordt doorgaans geadverteerd als 'cateringverkoper coördinator' of 'cateringaccountsvertegenwoordiger'. Deze posities zijn in essentie één op hetzelfde; bepaalde locaties gebruiken verschillende titels om de positie te beschrijven.
Hier is een overzicht van de basisbeginselen van cateringverkoopcoördinatorfuncties.
Catering Sales Coordinator Functie-eisen en salaris
Catering sales functies vereisen meestal een bachelor's degree of een combinatie van hoger onderwijs en werkervaring. De salarissen van cateringverkoopcoördinatoren kunnen variëren van $ 30.000 tot $ 40.000 per jaar, afhankelijk van de ervaring en de grootte en het prestige van de locatie. Jaarlijkse prestaties en verkoopbonussen zijn meestal ook opgenomen in de grote hotelbedrijven.
Catering Sales Coordinator Verantwoordelijkheden en vaardigheden
De primaire rol van een coördinator horeca-verkoop is om een afspraak te maken met de klant of de hoofdplanner om de eet- en drinkbehoeften voor hun evenement te bespreken. Op sommige locaties werken coördinatoren rechtstreeks met de klant en behandelen ze alle aspecten van catering voor hen.
Verwacht wordt dat de horeca-verkoopmedewerkers bekend zijn met de horeca-gids en het bestelbeleid. Omdat dit in de eerste plaats een verkooppositie is, is een van de doelen om menuselecties up-selling en zoveel mogelijk inkomsten te maximaliseren.
Dit wordt bereikt door de voedseluitgaven per persoon te verhogen en gestructureerde vergoedingen toe te passen in situaties waarin de kosten de prijzen overschrijden.
Naast sales en klantenservice zijn cateringcoördinatoren ook verantwoordelijk voor het beheren van de details voor klantbestellingen. Dit omvat het maken van evenementen voor banketevenementen en ervoor zorgen dat relevante gegevens worden meegedeeld aan zowel de keuken- als het banketpersoneel.
Efficiënt gebruik van programma's voor het beheren van evenementen, e-mail en roomdiagrams is vaak essentieel voor goede prestaties.
Zoals met elke coördinatorpositie, is communicatie een van de belangrijkste belangrijke vaardigheden om te hebben . Als hoofdcontactpunt voor de klant, zijn horecazakenvertrouwensbeheerders vertrouwd met het communiceren van alle voedsel- en drankverzoeken van de klant naar het juiste cateringkanaal.
Kansen voor loopbaanontwikkeling
De beste cateringverkoopcoördinatoren zijn proactieve probleemoplossers die weten hoe ze kunnen anticiperen en problemen kunnen identificeren voordat ze zich voordoen. Door een gebrek aan informatie doen zich veel horecawisappen voor. Daarom moet de verkoopcoördinator echt met de klant samenwerken om al zijn behoeften en belangrijkste zorgen te begrijpen. Een goede coördinator helpt ook bij het identificeren van inefficiënte afdelingspraktijken en suggereert manieren om deze te stroomlijnen om een betere, efficiëntere ervaring te vormen voor zowel de klant als het evenementpersoneel.
De mogelijkheden voor doorgroei zijn enorm voor personen die aantonen dat ze een groot volume nauwkeurig kunnen verwerken. Binnen de cateringafdeling kunnen verkoopcoördinatoren horeca-managers of directeuren van levensmiddelen en dranken worden. Hotel-gerelateerde carrièremogelijkheden kunnen ook verkoop van kamers en banketten, receptiebeheer en zelfs algemeen directeur omvatten.