De laatste mijl van voedselbezorging uitzoeken in online boodschappen doen
"We dachten dat het een nette manier was om een betere service aan te bieden zonder ... de extra kosten van het openen van een restaurant," zei La Spiga mede-eigenaar Sabrina Tinsley.
In samenwerking met Hunt, "selecteerden we items waarvan we dachten dat ze goed zouden reizen. We deden een aantal experimenten om er zeker van te zijn dat ze er op dezelfde manier zouden komen," zei ze. Soep bijvoorbeeld, "was een beetje een uitdaging" tijdens een jostling ritje. Gebakken pasta's hielden beter op dan gekookte noedels.
Ik vroeg hoe de salade, een van mijn oude favorieten van La Spiga, zo fris en fris aankwam, ondanks wat ik aannam was een dag vertraging. "Ik probeer mijn personeel heel voorzichtig te laten zijn over de manier waarop ze het snijden. Als je het mes gewoon met de klap erin slaat, zal het blauw worden en bruin worden en sneller verslechteren," zei Tinsley. "
Hoe Amazon voedselleveranciers voor Seattle Spotlight kiest
Rick Batye, vice-president van AmazonFresh, werd gevraagd hoe het bedrijf uitvogelt welk voedsel te bieden heeft, en hoe moeilijk het is om thuis hun gerechten thuis of werkbaar te maken door Denn en hij antwoordde via e-mail.
Hij zei dat "het bedrijf aangetrokken wordt" naar iconische bekende merken die verbonden zijn met kwaliteit en uniek zijn in hun aanbod, "en bovendien innovatief en creatief zijn.
Hunt werkte bijvoorbeeld samen met Samurai Noodle om hun maaltijden "dezelfde ervaring" te maken als in het restaurant, alle componenten te leveren en het gemakkelijk te bereiden ....
Hoe beslissen ze wie er in de mix zit? Ten eerste, zei Batye, brachten ze handelaren en producten binnen waar klanten specifiek om hadden gevraagd.
Amazon benaderde Pasta en Co., bijvoorbeeld, "nadat een klant van ons was opgewonden over hun oven-geroosterde kip." Pike Place Fish Market is zo bekend dat het logisch was om de eigenaren te vragen deel uit te maken van het programma. "Op dit moment denken we dat meer handelaren beter zijn voor onze klanten en dat het niet nodig is om het aantal handelaren of hun producten te beperken, elk brengt zijn eigen stijl en flair mee ...
Hoe levert Amazon Fresh voedsel op
Hier is Batye die uitlegt hoe de logistiek werkt? "We halen een of twee keer per dag bestellingen op van onze verkopers en voegen ze samen met de reguliere boodschappen of algemene koopwaarbestellingen van elke klant. De producten die ze verkopen op AmazonFresh zijn hetzelfde als die ze verkopen in hun winkel of restaurant, dus ze zijn klaar te gaan of gemakkelijk te bereiden als de bestellingen binnenkomen. "
Dit programma bevindt zich duidelijk in de beginfase van testen voor Amazon. Met een staat van dienst van succes en een doel om de "laatste mijl oplossing" te vinden, is Amazon duidelijk op de goede weg. Consumenten zijn dynamisch, niet statische detailhandelaren in levensmiddelen moeten out-of-the-box kijken naar succes, groei en winst op lange termijn. Seattle en het noordwesten hebben een lange geschiedenis van innovatie en cultuur van voedingstrends. Is uw bedrijf gericht op het ontwikkelen van succes binnen de bloeiende nichemarkt?
Ready-2-eat en heat-N-eat verkopen van vers voedsel zijn in volle bloei.
Meer artikelen over de voedseltrends om te bekijken in de levensmiddelensector
Fresh Food Retailing Trends 2013 - Uitbreiding van traditionele grenzen
Consumenten willen snelle en gemakkelijke maaltijden voor het diner
Foodservice Solutions® is gespecialiseerd in uitbestede bedrijfsontwikkeling. Wij kunnen u helpen bij het identificeren, kwantificeren en kwalificeren van aanvullende kansen voor een voedingsdetailhandelsegment of een integratiestrategie voor merken. Foodservice Solutions van Tacoma WA is de wereldleider in de Grocerant-niche op Facebook.com/Steven Johnson, Linkedin.com/in/grocerant of twitter.com/grocerant