De mobiele pizza-ovens kunnen worden gebruikt in fysieke restaurants, maar worden vaker gebruikt om pizza's en andere voedingsmiddelen te serveren op boerenmarkten, festivals, picknicks, feesten, biercafés, restaurants, cateringevenementen en andere locaties.
Ondernemers, negen tot vijf zakenmensen en zelfs gepensioneerden op zoek naar een winstgevende hobby hebben ontdekt dat een mobiel pizzabedrijf een onafhankelijke levensstijl en de mogelijkheid biedt om zo veel of zo weinig als gewenst te werken.
Ze hebben het concept van de mobiele pizzaoven omarmd, omdat het een relatief goedkope maar potentieel lucratieve zakelijke mogelijkheid biedt voor degenen die gemotiveerd zijn om te slagen. Maar potentiële eigenaren moeten weten dat voor het besturen van een mobiele pizzeria hard werken, plannen en wat financiële middelen nodig zijn. Eigenaars moeten alle aspecten van het runnen van een levensmiddelenbedrijf kunnen beheren.
- Op culinair gebied houdt een mobiel pizzabedrijf koken, catering, recepten, vuur, deeg, ingrediënten en meer in.
- Aan de zakelijke kant zijn factoren als budgettering, planning, personeel, klanten, werkstroom, gezondheidsvoorschriften en veiligheidskwesties voor aanhangers.
Ajith Dharma, president en eigenaar van Fire Within, 's lands toonaangevende fabrikant van mobiele houtgestookte pizza-ovens, zegt dat potentiële eigenaren de volgende 14 factoren zorgvuldig moeten overwegen voordat ze de aankoopbeslissing nemen:
Checklist om een mobiel pizzabedrijf te starten
- Bepaal of u het budget hebt om niet alleen de trailer te kopen, maar ook om het bedrijf te besturen.
- Zorg ervoor dat je de interesse en expertise hebt in foodservice / catering en business - of een bereidheid om te leren - om succesvol te zijn in een mobiele pizzabusiness.
- Zoek de juiste oven door te vragen of de ovenfabrikant:
- biedt culinaire instructies aan en geeft ook advies over hoe je een mobiele oven als bedrijf kunt runnen?
- biedt doorlopende ondersteuning na de verkoop
- heeft een goede reputatie voor kwaliteit
- Zoek de juiste trailer door te vragen: heeft de trailerfabrikant het bewezen trackrecord van kwaliteit en veiligheid? Voldoet de aanhangwagen aan alle Federal Highway Safety Standards en is de aanhangwagen gebouwd om het gewicht van de oven te dragen?
- Zoek een keuken van de commissaris met voldoende koude en droge opslag, zoals vereist door de voorschriften van de gezondheidsafdeling, die een deegmixer heeft als je je eigen deeg wilt maken. Merk op dat coöp-voedselorders soms via de commissaris beschikbaar zijn en dit kan helpen om kosten te besparen.
Voordat je begint, leer je de ins en outs van Mobile Pizza Events
Uw gebied moet uw mobiele pizzabedrijf ondersteunen, met veel evenementen of andere verkoopkansen. Dus onderzoek voordat u in apparatuur investeert uw evenementmogelijkheden:
- Leer de markt: Krijg een goed begrip van de voor- of nadelen van verschillende soorten evenementen en hun winstmarges. Winstmarges voor openbare evenementen versus privé cateringevenementen kunnen enorm verschillen.
- Stel een duidelijke visie op over de evenementen die beschikbaar zijn in het gebied dat u wilt targeten, van boerenmarkten tot festivals, beurzen en bedrijfsfeesten. Werken met individuele evenementplanners helpt eigenaren van mobiele pizza-bedrijven succesvol te zijn. Een planner kan u een idee geven van het soort volume dat u van een evenement mag verwachten, de beste locatie om de meeste klanten aan te trekken en een goed begrip van wie de concurrentie is tijdens een evenement.
- Vraag over macht: bieden de gebeurtenissen kracht of moeten verkopers hun eigen kracht bieden? Is er koude opslag gratis beschikbaar of te huur op grote meerdaagse festivals of beurzen?
- Informatie over licentieverlening voor gezondheidsdiensten: zorg ervoor dat u over de benodigde licenties beschikt om het bedrijf te bedienen zoals u dat wilt. De twee beschikbare licenties worden meestal de tijdelijke-evenementlicentie of de Mobile Food Vending-vergunning genoemd.
- Verzekering: zorg ervoor dat uw bedrijfs- / voertuig / mobiele pizzaoven voldoende is afgedekt.
- Eten / deegmanagement: weet ik welke dagen eten zal worden afgeleverd om mezelf voldoende tijd te geven om het deeg te maken en het te laten proeven voor het evenement? Heb ik een go-to-leverancier in het gebied die deeg, voedsel en droge goederen kan leveren als ik geen voorraad meer heb als ik deelneem aan een groot evenement?
- Krijg inzicht in prijzen en menu-ontwerp, zodat u op consistente wijze producten kunt maken die uw klanten aanspreken. Het leveren van dranken in flessen, desserts, fruit en salades kan bijvoorbeeld de pizza aanvullen en een complete maaltijd met een hogere winstmarge creëren.
- Creëer noodplannen voor eventuele veranderingen in omstandigheden zoals slecht weer, onverwacht grote aantallen klanten, verandering in locatieopstelling, enz.
- Maak contact met niet-concurrerende leveranciers in andere markten om vragen te stellen en deel uw advies en succestips.
Deze tips geven u een voorproefje van de voordelen en voordelen van een mobiele pizzabusiness. Wilt u meer weten? Fire Within organiseert vijf jaarlijkse workshops die, samen met het leveren van een bewezen bedrijfsplan, de deelnemers hands-on instructie geven bij het werken aan de ovens en het bereiden van heerlijke pizza's en andere etenswaren.