Waarom cateringmanagers en bedrijfseigenaren moeten overwegen certificering van catering
Dat is waar de National Association of Catering Executives (NACE) komt met zijn CPCE-aanduiding.
Certified Professional Catering Executive (CPCE) Aanwijzing
De gecertificeerde Professional Catering Executive (meestal aangeduid als CPCE) is de professionele aanduiding die wordt beheerd door de National Association of Catering Executives (NACE). "Het behalen van de CPCE-aanduiding communiceert professionaliteit, geeft u onmiddellijk respect en versterkt uw verdienvermogen", zegt Leslie Jones, voormalig directeur onderwijs en certificering bij de nationale vereniging van cateringmanagers in Columbia, MD.
Wat de CPCE-aanduiding biedt
Het CPCE-examen (Certified Professional Catering Executive), dat professionals moeten voltooien om de benaming te behalen, is in de loop der jaren uitgebreid tot acht kerncateringcompetenties:
- Accounting
- Beverage Management
- Catering diensten
- Contracten en overeenkomsten
- Evenementmanagement
- Personeelszaken
- Voedselproductie
- Verkoop en marketing.
Jones zegt dat het CPCE-programma niet alleen de personen die het verdienen, maar ook het beroep als geheel op de volgende manieren verheft:
- Vaststelling van een nationaal erkende standaard voor competenties op het gebied van catering.
- Professioneel streven naar uitmuntendheid in catering bevorderen.
- Goedkeuring van actieve deelname aan onderwijsaanbod ter ondersteuning van de voortgezette competentie van gecertificeerde professionele cateringuitvoerders.
- Medewerkers helpen bij het identificeren van gekwalificeerd cateringpersoneel.
- Verbetering van het professionele imago van de cateringdirecteur.
- Het bieden van een gevoel van persoonlijke prestatie voor de vooruitgang van iemands carrière.
Wie krijgt de CPCE
Hoewel het moeilijk is om een specifiek designee-profiel te bepalen, hebben de meeste cateringprofessionals die hun CPCE behalen meestal 10 of meer jaar ervaring in de branche en werken ze als directeur van catering, catering sales manager , directeur van voedsel en dranken, of directeur van sales. en marketing, volgens Jones. Het curriculum is voornamelijk gericht op het beheer van cateringbedrijven en -diensten, waardoor het een geweldige aanduiding is voor managers, leidinggevenden en ondernemers in de horeca.
Hoe u uw CPCE kunt krijgen
De Certified Professional Catering Executive-aanduiding wordt behaald met een voldoende voor het CPCE-examen. Wie geïnteresseerd is in het CPCE-examen, moet zich online aanmelden om kandidaat te worden op de NACE-website. Het gedetailleerde aanvraagproces kent punten toe voor een verscheidenheid aan loopbaangerichte prestaties: onderwijs en permanente educatie, lidmaatschap van erkende organisaties en verenigingen, leidinggevende functies die binnen deze organisaties worden aangeboden en spreekbeurten.
Er zijn inschrijfkosten van $ 395 voor NACE-leden en $ 495 voor niet-leden. De kosten omvatten een studiegids.
NACE biedt CPCE-kandidaten een online vooraf geregistreerde training aan om te worden gebruikt voor een onafhankelijke studie of een webgebaseerd trainingsprogramma van 7 weken om te helpen bij de voorbereiding op het CPCE-examen. Daarnaast biedt NACE een eendaagse fast track-training die het hele cursusmateriaal doorneemt. Zodra kandidaten voelen dat ze bereid zijn om deel te nemen aan het 175 multiple choice-vraag examen, kunnen ze zich online registreren. De enige vereiste is dat kandidaten het examen moeten afleggen binnen een jaar na goedkeuring van de aanvraag. Examens worden meestal twee keer per jaar aangeboden.
CPCE voortgezette opleiding
Zodra de CPCE is verdiend, is het werk nog niet gedaan. Degenen die hun CPCE ontvangen, moeten elke vijf jaar 60 permanente-onderwijspunten verdienen om hun certificering actief te houden.