Kerst, Thanksgiving en Oud en Nieuw voor restaurants
Een van de drukste tijden van het jaar (zo niet de drukste ) voor een restaurant is de vakantie. Thanksgiving, kerst en oud en nieuw hebben de potentie om de verkoop voor het gemiddelde restaurant aanzienlijk te verhogen. Feestdagen, catering en cadeaubonnen zijn allemaal manieren om de verkoop in de maanden november en december te verhogen. Door uw reclamecampagne vroeg te beginnen, pro-actief te zijn met boekingsdatums en ervoor te zorgen dat u voorbereid bent op de drukke vakantierust, kunt u het meeste uit de vakantie in uw restaurant halen.
Begin vroeg met adverteren
Ongeacht welke diensten uw restaurant tijdens de feestdagen aanbiedt, of het nu gaat om off-site catering of om een maaltijdpakket in Turkije, u moet het woord vroeg uitspreken, net als 6-8 weken voor elke vakantie. U moet klanten eraan herinneren dat u in september open bent voor Thanksgiving, en hen in de komende 6-8 weken regelmatig herinneren. Hetzelfde is waar als je een New Years Eve bash organiseert - begin met het promoten ervan in november. Als u catering op locatie doet, neem dan voor de kerstfeesten van het kantoor begin oktober contact op met de lijst van vorig jaar en bied aan om hun evenement nu te boeken, want de ruimte is beperkt. Ik kon mijn vergaderzaal elk weekend in november en december vullen met vaste klanten, gewoon door te bellen en te bieden om de datum voor hen te reserveren. Het plaatsen van herinneringen op uw sociale media-pagina's is een andere manier om mond-tot-mond reclame voor uw vakantiepromoties te bouwen.
Bied horecadiensten aan
Als u geen cateringservice aanbiedt, is de vakantie een goed begin. Er vinden allerlei soorten feesten plaats van half november tot 1 januari. Kantoorfeesten, familiefeesten, bruiloften - mensen vieren het graag tijdens de feestdagen! Als u geen extra feestjes kunt houden in uw restaurant, waarom neemt u dan het eten niet mee naar het feest?
Off-site catering is een geweldige manier om de verkoop te stimuleren en tegelijkertijd het woord te geven over uw restaurant. Bekijk mijn Guide to Holiday Catering voor meer ideeën en tips.
Cadeaubonnen
Zorg dat je genoeg cadeaukaarten bij de hand hebt voor de feestdagen. Omdat een groot aantal kaarten op kerstavond wordt gekocht, is het misschien de moeite waard om een personeelslid te betalen om in het restaurant te zijn, gewoon om cadeaubonnen te verkopen. We deden dit in ons restaurant (gaf het personeelslid een bonus voor kerstavond) en verdiende altijd honderden dollars, zonder eten of drinken te serveren.
Personeel voor de feestdagen
Extra zaken betekent dat u extra personeel nodig heeft. In plaats van te proberen een skeletploeg in de keuken en eetkamer van uw restaurant te runnen, moet u extra personeel inhuren voor de feestdagen. Veel mensen willen wat extra geld verdienen voor Kerstmis. Als je alleen inneemt voor verzorgde evenementen, is de training vrij eenvoudig en recht vooruit. U hoeft zich geen zorgen te maken over het trainen van hen op uw menu of veel van de andere reguliere trainingen die uw eetkamermedewerkers ondergaan.
Restaurant Tips voor Thanksgiving
Veel mensen kiezen ervoor geen Thanksgiving-maaltijd te koken, maar kiezen ervoor om uit eten te gaan. Als je ervoor kiest om je restaurant open te houden op Thanksgiving, kan het een grote werkdag blijken te zijn, een rivaliserende Valentijnsdag, Pasen of Moederdag.
Een andere optie voor restaurants is het aanbieden van voorgekookte Thanksgiving-maaltijden. Supermarkten doen dit elke vakantieperiode, dus waarom zou u uw cateringvaardigheden niet gebruiken en hetzelfde doen?
De omslag tussen Thanksgiving en Kerstmis is snel - in veel gevallen 's nachts. Wees er klaar voor om uw restaurant snel te transformeren van een oogstthema naar een vakantiethema. Zet een trage periode van de week opzij om de eetzaal van je restaurant te versieren, hang lampen aan de binnen- en buitenkant en zet een boom of twee op.