Hoe u voedselkeuzes, flexibiliteit en pasvorm kunt vinden bij het selecteren van een cateraar
Als je in het digitale tijdperk van vandaag zoveel mensen bent, raadpleeg je online beoordelingen wanneer je een restaurantkeuze overweegt. De negatieve eetervaring van iemand anders kan u immers de verspilde tijd en kosten besparen. Goed eten kan opwegen tegen een slechte sfeer of een minder dan stellaire bediening. Slecht voedsel is echter gewoon ... slecht eten. En de arme smaak die het in je mond achterlaat, kan chique beddengoed of een glimlachende ober overschaduwen.
Dat is een van de redenen waarom het selecteren van een cateraar voor uw evenement zo belangrijk is. Fantastisch eten dat wordt geserveerd tijdens een evenement dat nog een paar kleine ongelukjes kent, zal gasten nog steeds tevreden en gelukkig laten voelen. Maar het serveren van voedsel dat minder dan gelijk is of ronduit verschrikkelijk is, zal alle andere goed geplande, prachtige aspecten van je evenement naar beneden halen. Dus besteed wat tijd en aandacht aan het selecteren van een cateraar voor uw evenement en volg deze handige tips als u aan de slag gaat .
Waar te beginnen
Catering is vaak de eerste of tweede regelitemkosten in een budget voor evenementplanning . Het bedrag besteed aan eten en drinken kan van grote invloed zijn op hoeveel geld er over is voor andere dingen. Uw evenement is belangrijk voor u en het zou ook voor uw cateraar moeten zijn. Voordat u de feitelijke menu-opties en prijslijst overweegt, moet u nagaan hoe snel de cateraar reageert op telefoontjes of e-mails. Als ze geen telefoontjes of e-mails terugsturen voordat je ze in dienst neemt, wat voor service krijg je dan als je ze een aanbetaling hebt gedaan?
Wees specifiek met betrekking tot uw behoeften en verwachtingen
Cateraars bieden gevarieerde menu's en prijsstructuren, zodat het vergelijken van de ene een heel uitdagend kan zijn. Wees specifiek met betrekking tot het soort evenement, het eten dat u wilt serveren en uw verwachtingen met betrekking tot het menu en de service. Een potentiële cateraar die oprecht geïnteresseerd is in het verkrijgen van uw bedrijf, moet de tijd nemen om u te leren kennen, meer te weten te komen over uw bedrijf en veel vragen te stellen over het evenement en uw mening over het menu.
Ervaring telt
Een cateraar die gespecialiseerd is in elegante, stropdassenzaken, is misschien niet het meest geschikt voor een informele barbecue buiten. Ervaring met het type evenement dat u van plan bent, is belangrijk, dus vermijd de fout om automatisch een cateraar in te huren die u eerder hebt gebruikt voor een ander soort evenement. Praat in plaats daarvan met hen over uw behoeften en vraag ook voorstellen aan van andere cateraars met aantoonbare ervaring in het soort evenement dat u plant. Een goede cateraar die u als klant wil behouden, zal u vertellen of zij het soort menu dat u zoekt niet kunnen leveren.
Flexibiliteit
Cateraars hebben meestal standaard menu-opties om uit te kiezen. Zoek naar menu's die actueel zijn en de nieuwste trends in eten en drinken weerspiegelen. Bespreek andere menu-opties die mogelijk beschikbaar zijn; flexibiliteit is belangrijk als u op zoek bent naar een cateraar die zal leveren op basis van uw behoeften en verwachtingen.
Het gaat niet alleen om het voedsel
Houd er bij het selecteren van een cateraar rekening mee dat u ze inhuurt voor eten, drinken en service. Dit omvat de service die u als klant ontvangt en de service die uw gasten tijdens het evenement ontvangen. Hoewel u geen controle heeft over het bedienend personeel in een restaurant, heeft u wel controle over welk type personeel het eten serveert tijdens het evenement dat u plant.
Informeer naar het aantal servers, hun ervaring bij het werken aan een evenement dat vergelijkbaar is met het uwe, en het aantal medewerkers in leidinggevende functies.
voorstellen
Bij het zoeken naar zakelijke voorstellen , is de algemene vuistregel om drie voorstellen te vragen. Hetzelfde geldt voor het aanvragen van cateringvoorstellen voor uw evenement. Net als in het verhaal van Goudlokje en de Drie Beren , kan een voorstel te hoog zijn, een te laag, maar hopelijk zal een voorstel precies goed zijn.
Referenties
Wil je weten wat een toekomstige cateraar graag wilde werken? Of ze geleverd zoals beloofd? Als het eten en drinken zo goed waren als ze zeggen? Vragen. Cateraars moeten een lijst met referenties kunnen opgeven; maak van deze gelegenheid gebruik om uit te zoeken wat andere klanten over hun werk te zeggen hebben. In sommige gevallen kunt u een gebeurtenis waarnemen die momenteel wordt uitgevoerd, zodat u uit de eerste hand kunt zien wat ze kunnen doen.
Geef het een smaak
Afhankelijk van de grootte van het cateringbudget en het type evenement dat gepland wordt, bieden sommige cateraars een degustatiemenu, zodat u letterlijk een voorproefje krijgt van wat ze te bieden hebben. Als er een cateraar is waar u bijzonder in geïnteresseerd bent, vraag dan om een voorproefje van het voorgestelde menu. Het is beter om er van tevoren achter te komen of de miniquiches vochtig zijn en of de asperge slap is.
Contractgegevens
Zoals met al het andere in het bedrijfsleven, schrijf het op. Het contract van de cateraar moet specificeren welk voedsel, drank en diensten zij zullen leveren, evenals details over datum, tijdstip en locatie. Dit omvat geselecteerde menu's, aantal porties, dranken, barservice, tafellinnen, accessoires, servers, alle prijzen en eventuele aanvullende services.
Bescherm jezelf
Contracten moeten beide partijen in een overeenkomst beschermen. Zorg ervoor dat het contract met uw cateraar is ontworpen om u te beschermen tegen niet-uitvoering. Overweeg om een advocaat het contract te laten beoordelen - de advocaatkosten hiervoor zijn veel minder dan wat u verliest als de cateraar niet slaagt.
Annuleringsbeleid
Bij het plannen van een evenement komt annulering van datzelfde evenement misschien niet bij u op. Er doen zich echter onverwachte dingen voor en u kunt het beste vooraf bepalen hoe de annulering zal worden afgehandeld. Uw cateringcontract moet annuleringsprocedures en sancties bevatten als uw cateraar op het laatste moment zou moeten betalen. Evenzo, als uw klant de gebeurtenis onverwacht annuleert en u vervolgens de traiteur moet annuleren, moet u de financiële sancties voor de annulering duidelijk vermelden en opnemen in het contract met uw klant.