Snel casual restaurantconcept
Als u bekend bent met de restaurantindustrie, is het waarschijnlijk dat u de term fast casual bantered over hebt gehoord. Dit restaurantconcept - een mix van fast food en informeel eten - was het afgelopen decennium een van de sterkste segmenten in de restaurantindustrie. Het blijft groeien, ondanks de recessie en het blijft evolueren om te voldoen aan de behoeften en voorkeuren van de klant.
De definitie van Fast Casual
Per definitie biedt een fast-casual restaurant het gemak en gemak van fast food, maar met een meer uitnodigende sit-down sfeer.
Het menu bestaat uit ingrediënten van betere kwaliteit die bij de meeste fastfood-etablissementen te vinden zijn.
Ketenrestaurants zoals Panera Bread, Red Brick Pizza en Newk's zijn allemaal snelle causale concepten. Klanten bestellen een menubord, net als bij McDonald's of Burger King, en gaan vervolgens op een ontspannen manier van hun maaltijd genieten, vergelijkbaar met dineren bij Applebee's of 99 Restaurant.
Snelle informele restaurants zijn duurder
Ja. Zaxby's, een fast-casual keten uit het zuidoosten en Texas, de gemiddelde cheque is $ 9,81. Vergelijk dit met de gemiddelde fastfoodcontrole, die schommelt tussen $ 5,00 tot $ 7,00. Een van de redenen waarom Fast Casual in het afgelopen decennium snel is gegroeid, is dat klanten bereid zijn meer geld te betalen voor voedsel van betere kwaliteit. Dit wordt onder meer veroorzaakt door gezondheidsbewuste consumenten die zich veel bewuster zijn van de voeding van het voedsel dat in restaurants beschikbaar is.
Klanten zijn bereid om tot op zekere hoogte meer te betalen voor voedsel waarvan zij denken dat het gezonder is.
Volgens dit artikel bij QSR, "... geloven consumenten dat de" optimale "prijs voor een fast-casual lunch tussen $ 7 en $ 7,60 ligt. Consumenten zijn bereid om boven $ 7,60 te betalen, maar zeggen dat zodra de lunchprijs ten noorden van ongeveer $ 10 gaat, ze ergens anders zullen gaan eten. "
Een Fast Casual Restaurant openen
Als u een franchise van fast-casual restaurants wilt openen, wees dan bereid om te betalen.
Veel. Newk's Eatery, een kleine franchise met locaties in het zuidoosten, vereist dat franchisenemers tussen $ 754.000 en $ 1.054.500 investeren. Als u wordt beschouwd als het openen van een onafhankelijk restaurant met een snel-casual thema, moet u beginnen met de basis: een menu, een goede locatie, commerciële apparatuur, financiering.
Snelle informele diners en locatie
Als er al verschillende grote ketenrestaurants zijn, kan het moeilijker zijn om een winkel te openen. Een bevolkingsonderzoek kan helpen om vast te stellen of een snel informeel restaurant (of welk type restaurant dan ook) voldoende mensen zal hebben met voldoende besteedbaar inkomen om het te ondersteunen.
Er zijn een aantal manieren om de bevolking van een gebied te achterhalen. Een daarvan is om een site-onderzoek uit te voeren. Grote ketens en bedrijven voeren routinematig een soort site-onderzoek uit voordat ze beginnen met bouwen. Omdat een site-enquête wel $ 25.000 of meer kan kosten, is het meestal geen optie voor een persoon die een onafhankelijk restaurant begint.
Als u niet duizenden dollars zit idyll in uw bankrekening voor een site-enquête, hoeft u niet te wanhopen! Er zijn verschillende manieren om de populatie van een bepaald gebied te achterhalen , en de meeste informatie is gratis. Profiteer van rapporten van de lokale overheid, spreek met een vertegenwoordiger van de Small Business Administration (SBA) of bezoek de dichtstbijzijnde economische groeiraad voor informatie over lokale werkgelegenheid en bevolkingsgegevens.
Houd er rekening mee dat als u overweegt een restaurant te openen, u waarschijnlijk veel zin heeft om uit eten te gaan. In welke soorten restaurants eet je graag? Als je niet geniet van het eten in een fast-casual restaurant, is het misschien niet het beste concept voor jou. Het maakt niet uit welk restaurantconcept u kiest, het moet lekker eten, klantenservice en een schone en uitnodigende sfeer hebben.
Bronnen: http://www.qsrmagazine.com/exclusives/high-prices-no-problem