Wat oud is, is weer nieuw. Nog een keer.
Chocolade, snoep, koekjes en hartige snackproducten van 630 bedrijven beslaan vier hectare vloeroppervlak op Chicago's McCormick Place.
4 Key 2015 snoepsmaaktrends
Van de producten die werden ingezonden voor de meest innovatieve New Product Awards van NCA en die in de New Product Showcase werden gepresenteerd, constateerde de National Confectioners Association (NCA) de volgende zoete trends:
Ontbijt als snoep
Het ontbijt is een inspirerende snoep en snoep, zoals yoghurt snacks, wafels en smaken van perziken en room tot spek.
Esdoorn en ahornsuikergoed met siroop en snacks zijn ook groot. Op de nationale Jelly Bean-dag , die 22 april is, lanceerde Jelly Belly bijvoorbeeld een nieuwe pannenkoek en met jelly bean op smaak gebrachte Maple Syrup met de slogan "Het beste deel van het ontbijt, nu perfect voor elk moment van de dag".
Candy Flavours Geïnspireerd door Nostalgic Foods
Klassieke smaken geïnspireerd op herinneringen uit retro-jeugd verschijnen in snoep en snacks, zoals fonteinsoda, taarten, s'mores, verjaardagstaart en limonade.
Beginnend bij de Fancy Food Show 2015, begonnen marshmallows te stijgen (het wordt tijd!), Samen met kaneel en pepermunt, een trend die Vice President Public Relations van NCA, Susan Whiteside ook opmerkte tijdens de Sweets & Snacks Expo.
Fruitsmaken Top van de trends
Zoals we hebben gezien in categorieën van voedingsmiddelen, groeien fruitsmaken.
Evergreen-smaken zoals sinaasappel, appel en kers, snoep worden nu vergezeld door meer variëteitspecifieke smaakprofielen zoals Meyer-citroen, bloedsinaasappel, wijndruiven en goudgele appels. Het gebruik van echt fruit in snacks en snoep is warm en zal waarschijnlijk ook hier blijven .
Torie en Howard introduceerden bijvoorbeeld een Meyer Lemon & Raspberry-smaak van hun draagbare organische harde snoepjes.
Baobab - een Afrikaanse superfruit - is dit jaar echt populair. Let vooral op Bonga Foods, een speels merk met gezonde superfood-gummies met kid-appeal als een gummy snoepalternatief.
DIY-dessertversieringen en snoep maken
Whiteside vermeldt dat producten die je zelf kunt maken, onderdompelen, verspreiden of verfraaien steeds populairder worden. Automatisering voor het naar wens aanpassen van uw eigen lekkernijen en 3D-printers die uitgebreid suikersuikergoed en chocolaatjes produceren, voegen bij elke show intriges toe aan de snoepcategorie.
Snelle feiten over het snoepgebruik in de VS.
President-directeur van NCA, John H. Downs, Jr. schikt een paar leuke statistieken over waar we staan met onze snoepgewoonten:
- Ongeveer 123 miljoen huishoudens in de VS kopen jaarlijks chocolade, niet-chocoladesuikergoed, kauwgom of pepermuntjes. (Zegt de auteur: dit lijkt laag! )
- Zoetwaren is slechts 2 procent van de calorie-inname van de gemiddelde Amerikaan; maar in Utah is de snoepconsumptie het dubbele van het nationale gemiddelde. (Zegt de auteur: ik denk dat de gewoonte van mijn See het gemiddelde scheef trekt. )
- De meesten van ons eten twee keer per week snoep, gemiddeld minder dan 50 calorieën per dag van snoepgoed, volgens Downs. (Zegt de auteur: als we 2x / week snoep eten, is dat 350 calorieën per week of 175 calorieën per portie. Minder dan de meeste snoeprepen. Hmm.)
- De snoepindustrie produceert jaarlijks ongeveer $ 35 miljard aan detailhandelsverkopen in de VS (Zegt de auteur: Wat goed is voor de economie is goed voor ons.) Met mate.)