Food Trucks zijn meer dan broodjes
Je moet je absoluut niet beperkt voelen tot hamburgers, broodjes of pizza als het gaat om het kiezen van een foodtruck-thema.
Food trucks hebben een lange weg afgelegd sinds de dagen van de ijs man of de verkoop van hamburgers en honden. Tegenwoordig lijkt er een foodtruck te zijn voor bijna elke soort keuken, van gourmet cupcakes tot Oostenrijkse braadworst tot Vietnamese lemongrass kiptaco's.
Lokale voedingsmiddelen zijn een populair thema voor de voedselindustrie
Lokaal voedsel is de afgelopen jaren nog steeds een van de sterkste trends in restaurants, met steeds meer restaurants die lokaal voedsel, waaronder biologisch en duurzaam voedsel, opnemen in hun gewone menu. En food trucks volgen de suite en bieden een breed scala aan lokale gerechten. Underdog Truck uit San Diego biedt broodjes worst gemaakt met alleen lokaal geproduceerde levensmiddelen. Celebrity chef-kok Rocco Dispirito heeft zijn eigen foodtruck, Now Eat This! die zich richt op gezond comfortvoedsel. Niet alleen zijn alle voorgerechten zoals cheesy kalkoen zwarte boon enchiladas en faux gefrituurde generaal Tsao's kip minder dan 350 calorieën, het menu bord heeft een calorie-informatie gepost op.
Food Trucks krijgen zin
Regionale en internationale keukens zijn altijd populaire thema's van de foodtruck. Red Hook Lobster uit New York City biedt een verscheidenheid aan visspecialiteiten uit New England, zoals mosselvissoep, kreeftrolletjes en garnalenrolletjes. De Bratwurst King uit Virginia biedt Europese gerechten, met een menu met braadworst (uiteraard), paprikapudding, Oostenrijkse goulash en zelfgemaakt gebak en strudel.
Lemongrass Truck uit Washington DC biedt authentieke citroengras kip of varkensvlees in vier verschillende stijlen - salade, met noedels, als een taco of als een sandwich, het menu simpel en recht vooruit houden. Bekijk deze 10 coole foodtruckthema's om u te helpen inspireren!
Voordat u een thema onder de knie krijgt, wilt u eerst zeker weten dat een voedselwagen legitiem is voor uw buurt, stad of stad. Dit klinkt misschien als een goed idee, maar het zou je verbazen hoeveel plaatsen geen voedseltrucks toelaten of een limiet stellen aan het aantal toegestane voedselvrachtwagens op een bepaald moment. Een voorbeeld: zowel Los Angeles als New York City zijn twee van de drukste gebieden voor bedrijven in de foodtruck en beide hebben een beperking van het toegestane aantal vergunningen. Lees meer over hoe u een foodtruckbedrijf start.
En hoewel foodtrucks aanzienlijk minder duur zijn dan een traditioneel restaurant, kosten ze nog steeds geld. Een foodtruck zelf kost duizenden dollars, zelfs gebruikt. Tenzij u veel extra geld hebt dat rondslingert, zult u hoogstwaarschijnlijk financiering moeten zoeken via een bank, een klein bedrijfsbureau of investeerders. Lees verder voor hoe u zich klaarmaakt voor een bankinterview.