Beste restaurantgids,
Ik bereid me voor om binnen een paar weken mijn nieuwe restaurant te openen . Ik ben net vrijgemaakt voor financiering van de bank. Nu begin ik apparatuur te kopen voor de keuken van het restaurant. Mijn zakenpartner en ik kunnen het niet eens worden over wat voor soort apparatuur we moeten kopen. Ik zeg dat we zoveel mogelijk gebruikte apparatuur moeten kopen om geld te besparen voor alle andere opstartkosten. Hij zegt dat we nieuw moeten kopen, omdat het wordt geleverd met een garantie en als we tweedehands kopen, zullen we meer geld uitgeven aan het repareren van de apparatuur, onderweg of alles vervangen.
Wat moeten we doen?
Voordelen van New Restaurant Equipment
Jullie hebben allebei gelijk - tot op zekere hoogte. Aankopen van nieuwe apparatuur heeft een duidelijk voordeel ... het is nieuw. En zoals uw zakenpartner aangaf, het komt met een garantie. Echter, afhankelijk van het type uitrusting, het een beetje leuk vinden om een auto te kopen, zodra deze de showroom verlaat, neemt de waarde ervan dramatisch af. Omdat nieuwe restaurants een hoog percentage mislukkingen hebben (ik weet het, niet wat u op dit moment zou willen horen), kunt u vaak gebruikte restaurantapparatuur kopen voor centen in de dollar. Grotere, dure stukken restaurantuitrusting, zoals kachels, ovens, koelunits zijn ook een goede deal, wanneer ze worden gekocht. Een ander punt om te onthouden over het kopen van gebruikte apparatuur is dat de prijzen niet altijd in steen worden gezet. U kunt de prijzen vaak met dealers onderhandelen. Wees dus niet bang om een lagere prijs te vragen bij het kijken naar gebruikte apparatuur.
U kunt veel gebruikte restaurantuitrusting vinden via commerciële veilinghuizen. Als je naar een restaurantveiling gaat, maak dan je huiswerk en kijk hoe lang de plaats open was. Bestudeer de apparaten, kijk uit naar tekenen van slijtage zoals roest, ontbrekende onderdelen, ect. Als je echt geluk hebt, kun je nog steeds de garantie krijgen met een stuk dat niet te oud is.
Gasfornuizen, een van de duurste commerciële keukenuitrusting die u moet kopen, hebben meestal een zeer lange levensduur en moeten absoluut als tweedehands worden beschouwd. Lees meer over de voors en tegens van het kopen van gebruikte apparatuur.
Voordelen van Leasing Restaurant Equipment
Het leasen van commerciële apparatuur is een andere optie, bij het uitrusten van een nieuw restaurant. Bepaalde stukken restaurantuitrusting zijn vanwege hun korte levensduur beter geschikt voor leasing. Ze zouden de investering niet waard zijn om nieuw te kopen. Deze items omvatten ijsmachines, vaatwassers, koffiezetapparaten en koelers. Vaak zullen de laatste twee - koffiezetapparaten en koelers - gratis worden verstrekt door uw drankendistributeur.
Het laatste dat ik je aanbeveel, is de grootte van je restaurant, je menu en je keuken. Je denkt misschien dat je veel meer apparatuur nodig hebt dan je eigenlijk doet. Toen ik bijvoorbeeld mijn laatste keuken in het restaurant had uitgerust, voegde ik een prijzig gekoeld stel laden toe aan de keukenlijn, naast het bereik in koelers. Dit was helemaal niet nodig. Uiteindelijk vonden we het efficiënter om het eten allemaal in één koelbox op te bergen, in plaats van een mengelmoes in de keuken. En de laden bleven altijd steken en eindigden stuk (natuurlijk na de garantie).
Andere manieren om geld te besparen in uw restaurant
Buiten de keuken van uw restaurant zijn er veel plaatsen waar u geld kunt besparen door gebruikte apparatuur te kopen. Hoewel het leuk zou zijn als uw restaurant allemaal sprankelend en nieuw was, onthoudt u dat nieuw niet altijd gelijk is. Glaswerk, linnengoed, manden, bestek zijn allemaal steeltjes als ze worden gekocht. Tafels en stoelen zijn ook goede deals, maar kunnen er verouderd uitzien. Het komt allemaal neer op wat u wilt uitgeven en op welke gebieden u het wilt uitgeven.