Het internet ging wild toen de FDA een soort lijst van schendingen uitvaardigde
Bijgewerkt november 2015
Je weet dat je voedingsbedrijf enorm populair is (of benijd) wanneer elk belangrijk nieuwscentrum een verhaal behandelt. En dus reageerde KIND Bars op haar fans na de volgende brief van de FDA, samen met een schare pers van NPR, CBS, USA Today en anderen. Om nog maar te zwijgen van de hashtag Twitter #kindbars.
Die brief zei:
"De Food and Drug Administration (FDA) heeft de labels beoordeeld voor je soort fruit en noten amandel & abrikozen, soort fruit en noten amandel en kokosnoot, soort plus pindakaas donkere chocolade + proteïne en soort plus donkere chocolade kersen cashew + antioxidanten producten in Augustus, 2014 .... We onderzochten uw website in oktober 2014 ... Op basis van onze beoordeling zijn we tot de conclusie gekomen dat deze producten in overtreding zijn ... "
En de brief gaat verder in specifieke details van de berichtenschendingen.
Het nadeel voor KIND: dure verpakkingswijzigingen. Erg duur.
Het voordeel: veel zichtbaarheid en discussie over de voordelen van KIND-bars.
Er is een nog grotere reden om uw voedseletiketten aan het product aan te passen
Het is één ding om de FDA-definitie van 'gezond' op een voedselpakket te misbruiken. Het is nogal een andere, misschien wel de ultieme angst en het gevaar van het runnen van een levensmiddelenbedrijf, om te worden onderworpen aan een recall als gevolg van etikettering.
Terwijl u uw voedselproducten en ingrediënten plant, weet u dat etiketten die een voedsel als "natuurlijk" of "volledig natuurlijk" bestempelen, vaker voor onderzoek worden gebruikt dan degene die een voedsel beginnen, biologisch zijn.
Terugroepen van voedingsmiddelen is niet alleen duur, met het vernietigende product, maar ook tijdrovend met communicatiekosten. Recalls kunnen uw levensmiddelenbedrijf maken of breken, of u nu problemen ondervindt met eigen voedsel of een ingrediënt waarvan u afhankelijk bent.
Voor fabrikanten die pindakaas gebruiken,
Terugroepen als gevolg van niet-aangegeven allergenen in producten vormt een groot probleem. Problemen kunnen variëren van onjuiste verwerking tot gluten in glutenvrije producten tot verpakkings- en etiketteringsfouten tot gebruikte ingrediënten die een terugroepactie bleken te hebben.
De voedselveiligheids- en inspectiedienst van het Amerikaanse ministerie van landbouw (FSIS) stuurt e-mails die zelfs de kleinste terugroepingen van voedingsproducten melden.
Bijvoorbeeld:
- ongeveer 16.722 pond van verschillende producten van rundvlees en kip teruggeroepen als gevolg van vervalsing, misbranding en niet-aangegeven allergenen
- ongeveer 50.953 pond varkensvlees en rundvleesproducten teruggeroepen wegens misbranding
- ongeveer 15.600 pond varkensvlees tamales en andere voedingsmiddelen die zijn teruggeroepen als gevolg van misbranding en niet-aangegeven allergenen zoals gehydrolyseerd soja-eiwit, die niet op het etiket te vinden waren
Kleinschalige voedselverwerkers zijn niet immuun voor traceerbaarheid en terugroepacties
Een persbericht ging uit en kondigde een recall aan van "ongeveer 32 pond beef jerky product vanwege een verwerkingsafwijking." - ondanks dat deze schokkerige slechts in één winkel wordt verkocht.
Volgens de aankondiging: "Het probleem werd ontdekt door FSIS-inspecteurs tijdens een beoordeling van de voedselveiligheid; er werd vastgesteld dat het product vatbaar is voor omgevingspathogenen en daarom mogelijk schadelijk is als het wordt geconsumeerd. "
Vanwege de reikwijdte en de kosten van het omgaan met terugroepacties, en niet te vergeten de Wet op de modernisering van de voedselveiligheid, hebben grotere voedsel- en drankenbedrijven vaak hun eigen traceerbaarheid- en terugroepsysteem. In feite hebben de meeste grote voedingsdistributeurs een traceerbaarheidssysteem nodig.
Voedselfabrikanten volgen batches voor de productie van voedingsmiddelen om problemen te kunnen isoleren voor een reeks batches, met serienummers en datums, waardoor de reikwijdte van een recall wordt geminimaliseerd om ook het aantal mensen dat wordt beïnvloed door voedselveiligheidsproblemen te minimaliseren.
Kosten van een voedseloproep
Als u denkt aan een doe-het-zelflabel of een beoordeling overslaat door een advocaat, overweeg dan de volgende kosten die samenhangen met een terugroepactie:
- Verlies van voedsel zelf
- De kosten voor het melden van wederverkopers die het voedsel mogelijk hebben gekocht voor het terughalen
- De kosten van het helpen van de wederverkopers om consumenten te bereiken die het eten hebben gekocht
- Verwerking van retouren en vervangingen
- Productie van het nieuwe voedsel
Dat is slechts het begin van uw potentiële kosten. Er is de reputatie, tijd en energie die je zou kunnen uitgeven om het bedrijf te laten groeien.
Product Recall-verzekering beschermt voedselbedrijven
Er is een Product Recall-verzekering beschikbaar die zeker de moeite waard is om te overwegen als u claims doet met betrekking tot allergenen of voedingsmiddelen produceert die onderhevig zijn aan veiligheidsproblemen zoals listeria of eco lip.
Een goede manier om te beslissen of de investering in een product recall-verzekering de moeite waard is, is:
- het nadeel dat uw labels of productieproces mogelijk niet-verklaarde allergenen (of andere zaken) omvat
- met de kosten van verzekering en de kans op terugroepacties en
- de grootte van de terugroepactie (op basis van uw partijzijde en verdeling), als er zich een terugroepactie voordoet
Het komt neer op
U kunt nooit te voorzichtig zijn met het schrijven en ontwerpen van uw voedseletiketten .
- Huur een advocaat die is gespecialiseerd in eten en eet en ademt FDA-voorschriften om de labels te herzien.
- De moeite waard met ontwerpers die ervaring hebben met voedseletiketten . Je zou kunnen denken dat een ontwerper kan leren over voedselverpakkingen als hij of zij gaat. Maar de FDA heeft heel specifieke regels over hoe en waar labeltekst geplaatst moet worden, om nog maar te zwijgen van de tekst- en labelgrootte. Is de leercurve van een ontwerper de moeite waard, wat u zou kunnen besparen - en wat zou u kunnen riskeren?
- Controleer drievoudig voordat u een co-packer inhuurt die, als u voedingsgerelateerde claims met betrekking tot allergenen maakt, wilt weten welke andere voedingsmiddelen zijn gemaakt met dezelfde apparatuur, machines en keukengerei.
Hoe meer u kunt vermijden om de woorden die de FDA-vlaggen gebruiken als vaag en misleidend te gebruiken, hoe gemakkelijker uw reis naar het etiket zal zijn.
Disclaimer: de informatie in dit artikel is uitsluitend bedoeld voor informatieve doeleinden en mag niet worden opgevat als juridisch advies over welk onderwerp dan ook. U dient niet te handelen op basis van enige inhoud opgenomen in dit artikel zonder juridisch of ander professioneel advies in te winnen. De inhoud van dit artikel bevat algemene informatie en geeft mogelijk niet de huidige juridische ontwikkelingen weer of is niet van invloed op uw situatie. De auteur en bronnen wijzen alle aansprakelijkheid af voor acties die u neemt of niet neemt op basis van de inhoud van dit artikel.