Koelkasten, koelers, diepvriezers voor uw restaurant
Restaurantkoeling kopen
Een van de grootste stappen bij het openen van een restaurant is het kopen van de juiste commerciële keukenapparatuur.
Voordat u een koeling voor restaurants koopt, moet u beslissen welke soorten koelers en diepvriezers u nodig hebt. Het concept en de grootte van uw restaurant zijn de belangrijkste factoren voor wat u koopt voor koeling van restaurants. Als u weinig ruimte hebt in uw restaurantontwerp, zal een grote inloopkoelkast waarschijnlijk niet werken. Als je menu gebaseerd is op veel diepvriesproducten, zoals kroeg, zoals friet, kippenvleugels en uienringen, dan heb je voldoende vriesruimte nodig. Het leveringsschema van uw voedseldistributeurs zal ook van invloed zijn op wat u nodig hebt voor het koelen van restaurants. Restaurants die dagelijkse leveringen van vers vlees, zeevruchten en producten ontvangen, hebben niet zoveel koeling nodig als restaurants die slechts één of twee keer per week een levering ontvangen.
Soorten restaurantkoeling
- Reach-In-koelers Meestal te vinden in de keuken en de bar van een restaurant, hoewel ze zich in het wachtstation bevinden. Een reach-in, zoals de naam al aangeeft, is laag bij de grond, met twee of drie deuren en het personeel moet naar binnen reiken om items te vinden. Reach-ins werken het beste als ze geïsoleerd zijn van de kooklijn en al zijn hitte. Dit zorgt ervoor dat het voedsel dat zich in de reikarmen bevindt, op veilige houdtemperaturen wordt bewaard.
- Koelladen Vaak aangeduid als visladen , zijn koelbewegingen onder aanrecht ideaal voor kleine restaurantkeukens. Ze zijn ontworpen om direct in een kooklijn te worden geïnstalleerd en kunnen zeevruchten, gevogelte of vlees bevatten voor de grill- of sauté-stations.
- Inloopkoelers Inloopkoelers kunnen de grootte hebben van een kleine kast of zo groot als een woonkamer. Walk-ins zijn goed voor het houden van grote dozen met producten, emmers met voedsel, blokken kaas en al het andere dat groot, omvangrijk en bederfelijk is. Planborden voor voedingsmiddelen, wandbekleding en vloeren moeten worden gebruikt bij inloop. Neem contact op met uw plaatselijke gezondheidsafdeling voor de gezondheidsvoorschriften van uw staat met betrekking tot de inloopkoelers van restaurants.
- Restaurant Diepvriezers Zoals koelers, kunnen vriezers van restaurants zowel binnenlopen als lopen. Het is goed om op te merken dat een vriezer in een restaurant geen plaats is om ijs op te slaan of te maken. Investeer in plaats daarvan in een ijsmachine voor deze klus. IJsmachines kunnen nieuw worden gekocht, gebruikt of gehuurd .
- Restaurantbar Koeling - Koelers voor de bar staan bekend als lage jongens (laag bij de grond) of hoge jongens (middelhoogte). Witte en blush-wijnen, flessenbier, staafmixen en andere gebottelde of ingeblikte dranken worden bewaard in barkoelingen. Een aparte inloopkoelkast kan nodig zijn voor bierfusten, of u kunt ze in de inloop van uw restaurantkeuken houden, als de ruimte dit toelaat.
Er zijn veel soorten koeling voor restaurants beschikbaar. Het is belangrijk om de juiste soort koeler of vriezer te selecteren, zodat deze het beste past in uw commerciële keuken of bar. Een bonus - het kopen van licht gebruikte commerciële koeling zal een groot deel van het startkapitaal besparen.