01 - Hier is uw snelstartgids voor het starten van Home Based Food Business
In het bijzonder voor gepassioneerde conservenfabrieken en conservenfabrikanten, begin met dit artikel met de stappen om aan de slag te gaan met uw home-based food business: Ooit gedacht over het verkopen van uw conserven? Dit is wat u moet weten.
En hier zijn 6 populaire cottage food-vragen met antwoorden om u nog sneller van start te laten gaan!
02 - Hebben Home-based Cottage Food-bedrijven ook een bedrijfslicentie nodig?
Iemand stelde me de volgende vraag na het zien van mijn artikel over de California Homemade Food Act:
"Ik ben een beginner in deze kleine zakelijke wereld.Ik ben een bakker wiens focus op cookies.Ik verkoop aan familie en vrienden.Als dit bedrijf groeit, moet ik zowel de provincie toestemming en een kleine zakelijke licentie of doet een de andere opheffen? "
Antwoord: U hebt waarschijnlijk zowel een zakelijk certificaat voor thuisgebruik als een bedrijfslicentie nodig.
Een op huis gebaseerd bedrijfscertificaat of -licentie verzekert het publiek en de plaatselijke gezondheidsafdeling dat u weet wat u doet en dat u voedingsmiddelen maakt die toegestaan zijn (meestal als "niet-potentieel gevaarlijk") onder het huisvoedsel of zelfgemaakte eten, wet.
Een bedrijfslicentie is de manier van de stad en / of provincie om belasting te heffen op lokale bedrijven die inkomsten genereren en ook een manier om ervoor te zorgen dat u de lokale wetgeving rond kleine bedrijven volgt.
Voor thuisbedrijven hebben meer stedelijke gebieden bijvoorbeeld meestal wetten die betrekking hebben op de vraag of het u is toegestaan om:
- laat mensen naar je huis komen voor jouw producten of diensten
- heb bewegwijzering voor je huis (Stel je voor dat je in een suburbane wijk woont en iedereen heeft een bord buiten, niet iets dat je elke dag ziet.)
Afhaalmaaltijd: leer de ins en outs kennen van het runnen van een klein bedrijf. Hoewel u terloops thuis eten te koop maakt, is het belangrijk om te weten wat licenties, belastingen en praktische tips zijn voor het runnen van een klein bedrijf voordat u aankondigt dat u zaken doet.
03 - Kan ik mijn levensmiddelen verkopen aan lokale winkels zonder voedingsetiketten en streepjescodes?
Een andere thuisbakker schreef me:
"Deze afgelopen vakantie had ik een aanbod om mijn koekjesdozen in een plaatselijke supermarkt te doen, maar aangezien ik geen licentie heb of een voedingsetiket / UPC-streepjescode heb, is dit niet iets dat ik zou kunnen doen."
Antwoord: u kunt uw cookies waarschijnlijk zonder een voedingsetiket op de lokale markt verkopen, dankzij de vrijstelling van etikettering voor kleine ondernemingen. Kleine, onafhankelijke markten hebben vaak geen barcode nodig.
Rechtstreeks uit de collectieve monding van de FDA:
"De Federal Food, Drug en Cosmetic Act vereist dat verpakte voedingsmiddelen en voedingssupplementen voedingswaarde-etikettering dragen tenzij ze in aanmerking komen voor een vrijstelling (een volledige beschrijving van de vereisten). Een vrijstelling voor producten met een laag volume is van toepassing als de persoon die aanspraak maakt op de vrijstelling heeft minder dan een gemiddelde van 100 fulltime-werknemers in dienst en minder dan 100.000 eenheden van dat product worden in een periode van 12 maanden in de Verenigde Staten verkocht. "
Afhaalmaaltijden: de meeste mensen die thuis of op kleine schaal voedingsmiddelen maken, zullen zeer waarschijnlijk een aanvraag indienen voor de vrijstelling van etikettering voor kleine bedrijven. tenminste in je eerste jaar van zakendoen. Dat is genoeg tijd om te weten of u meer wilt investeren en het bedrijf wilt laten groeien, in welk geval u dan moet investeren in de voedingsetiketten en streepjescodes.
04 - Kunnen eigenaren van cateringbedrijven in Californië hun bestellingen online doen en het eten verzenden?
"[Iemand] heeft me verteld dat hij denkt dat de wetten die het verzenden verbieden misschien versoepeld zijn sinds de wet voor het eerst in werking trad. Weet je of dit waar is? Hoe kom ik erachter? Ik maak een snoepje dat volkomen veilig is om te verzenden, maar ik ben niet in staat om online te verkopen of te verzenden. Als de wet is veranderd, zou ik het graag willen weten. '
Antwoord: California Homemade Food Act staat levensmiddelenbedrijven wel toe om online te verkopen zolang de koper de producten van u ophaalt .
Iedereen die onder de huisvoedselwetgeving verkoopt, volgt dezelfde regels. (Kleine troost, maar het is de moeite waard om te onthouden dat je allemaal in dezelfde boot zit - en allemaal dezelfde voordelen genieten als het testen en genereren van inkomsten met een thuisbedrijf in de voedingssector .)
Tot zover "hoe kom ik erachter?" vraag, alle staten geven contactinformatie voor de lokale volksgezondheidsafdelingen die toezicht houden op cottage food-activiteiten.
Ik nam de telefoon op en kreeg een telefoontje terug om het antwoord te krijgen: in Californië mogen voedsel niet in een staat of uit de staat worden verzonden . Volgens de woordvoerder was de wetgeving inzake huisvoedsel bedoeld om lokale thuisverwerkende levensmiddelenbedrijven die lokale eters bedienen, te ondersteunen, niet om een platform te zijn voor de verkoop van voedsel buiten uw eigen gebied.
Het is echter mogelijk dat sommige provincies u vertellen dat u mag verzenden. Het is aan jou om ze te vragen of ze de staatswet kunnen negeren ... of niet. Ik breng door wat de staat mij heeft verteld.
Hoe u contact kunt opnemen met uw volksgezondheidsafdeling: in de meeste staten met wetten voor huisvoedingsgerechten is het eenvoudig om de afdeling te vinden die toezicht houdt op de huis- en huisvoedselwetgeving als geheel. In het geval van Californië is dat hier.
Afhaalmaaltijden: wanneer u antwoorden wilt, duurt het meestal een beetje zoeken.
05 - Hoeveel is verzekering voor Home-based Cottage Food bedrijven?
Dat bedrag klinkt alsof het enkele aspecten van het bedrijf kan omvatten.
Verzekeringsmakelaars hebben bedragen genoemd variërend van $ 250 tot $ 1.000 of meer. Zoals met alle verzekeringen, hoe duurder het is, hoe beter uw dekking. Bekijk een bedrijf met de naam FLIP dat gespecialiseerd is in aansprakelijkheidsverzekeringen voor kleine levensmiddelenbedrijven.
Afhaalmaaltijden: als u de verkoop via een thuisbedrijf serieus wilt nemen, moet u voor de harde feiten praten met een verzekeringsmakelaar in de voedingsmiddelenindustrie. Zoals u wellicht vermoedt, zullen ze meer dan bereid zijn om een offerte voor u op te stellen.
06 - Hoe kan ik een levensmiddelenbedrijf starten als ik niet alle antwoorden heb?
Iemand stuurde me de volgende uitdaging om haar levensmiddelenbedrijf van de grond te krijgen:
"Totdat ik het beste plan voor het maken van de cookies kan vinden, kan ik niets doen. Mijn grootste zorg is dat ik iets heb dat ik haat omdat ik niet het juiste plan heb om het te laten gebeuren."
Antwoord: Dus u kunt niets doen? Iets ?
Voorafgaand aan de bovenstaande verklaring was het volgende: "Ik verkoop cookies al jaren aan vrienden, vrienden van vrienden en buren en mijn collega's."
Dat is iets. Dat is een groot iets.
Afhaalmaaltijden: je moet gewoon beginnen met het testen van de wateren, zeggen wijze voedselondernemers die ik heb geïnterviewd om goed eten, goede zaken en in panels te schrijven.
Zelfs als je thuis begint, kun je niet aan de vraag voldoen, zolang je niet te veel investeert (je hebt bijvoorbeeld niet duizenden aan apparatuur uitgegeven of een vraag opgebouwd via een dure voedselbeurs), je hebt je concept wel bewezen. Of niet.
Als mensen van je eten houden, heb je een grotere schare fans opgebouwd. Dit kan leiden tot aangepaste bestellingen, waarbij u tijd hebt gehad om na te denken over wat u echt met het bedrijf wilt doen.
Duizenden mensen zijn door de eeuwen heen op kleine schaal voedselbedrijven begonnen.
Als u zegt dat u niets kunt doen, is er nog een reden waarom u niet wilt beginnen. Kan ik je helpen door te breken?
07 - Kan ik thuis een botten bouillon, yoghurt of beef jerky business beginnen?
- kijk of je staat dan een wet op het huisvoedsel heeft
- het toegestane voedsel opzoeken
In veel staten is het niet toegestaan voedingsmiddelen thuis te maken die moeten worden gekoeld, om de kans op mogelijke besmetting of ziekte van klanten te minimaliseren.
Dan zijn er weer visionaire staten zoals Ohio. Tegen een vergoeding van $ 10 kunnen inwoners van Ohio een licentie voor een thuisbakkerij krijgen waarmee ze mogelijk gevaarlijke producten zoals kaastaarten en voedingsmiddelen op basis van zuivel kunnen produceren en verkopen.
Afhaalmaaltijden: voedingsmiddelen die onderhevig zijn aan bederf, bacteriën, ziekte en overlijden zijn behoorlijk goed onder controle te houden door de staatsgezondheidsafdelingen en / of de USDA en om die reden zijn ze zelden of nooit opgenomen in de voedselvergunningslijsten voor "voedselproducten". U moet echter controleren wat uw land toestaat. Misschien vindt u het een genoegen om te weten dat ze een afzonderlijke wetgeving op het gebied van levensmiddelenzaken hebben.
Lees over verschillende ijsrecalls als gevolg van listeria voor een aantal goede bewijzen waarom dergelijke voedingsmiddelen meestal onder zeer gecontroleerde omstandigheden worden geproduceerd.