Dus, hoe gaan kleine onafhankelijke restaurants om met te veel imbiben door klanten? Erkennen wanneer iemand te veel heeft gedronken, is de eerste stap. Dien ze niet meer op - zelfs als ze een scène maken, is het voor jou het beste om ze niet meer te serveren!
Eigenaars van restaurants zijn aansprakelijk
Als u van plan bent om sterke drank te serveren in uw nieuwe restaurant, moet u bekend zijn met alle wetten en verantwoordelijkheden die daarbij horen. Hoewel de alcoholwetgeving van staat tot staat verschilt, kan in de meeste gevallen als iemand betrokken is bij een ongeluk terwijl u dronken bent, ook de eigenaar van het bedrijf dat hen bediende, aansprakelijk worden gesteld.
Zorg voor de klant
De beste manier om mogelijke rechtszaken die voortkomen uit dronkenschap te voorkomen, is om een klant die dronken is niet te bedienen. Natuurlijk kunnen sommige mensen hun sterke drank goed vasthouden en uw personeel beseft mogelijk niet dat de patroon dronken is totdat het te laat is.
Als u te maken krijgt met een klant die te veel heeft gedronken, vindt u hier enkele tips om ze te gebruiken:
• STOP ze onmiddellijk. Als de klant uit een andere bar of restaurant is binnengereden, kunt u weigeren ze te bedienen. Ze kunnen beweren dat je illegaal handelt, maar dat doe je niet. Je handelt verantwoordelijk.
• Bied de klant wat koffie en wat eten aan, als alternatief voor een drankje.
• Bel een taxi of een andere rit naar huis voor de klant. Laat ze niet rijden!
• Als een klant oorlogvoerende of boos wordt, begeleid hem dan naar het restaurant en bel de politie, die voor de klant kan zorgen, totdat hij of zij veilig en nuchter is.
TIPS-training
TIPS (Training for Intervention Procedures) is een programma dat restaurantpersoneel leert over de verantwoorde verkoop van alcohol. Het geeft advies over hoe te identificeren als iemand te veel heeft gedronken, en hoe hiermee effectief omgegaan kan worden. Bezoek de TIPS-website voor meer informatie over het trainen van uw personeel. Staten, zoals Maine, bieden zelfs gratis Responsible Beverage Training aan via hun Department of Public Safety. Neem contact op met uw staat of lokale overheid om te zien of er een gratis training beschikbaar is voor uw personeel.
Door ervoor te zorgen dat uw personeel getraind is in het omgaan met klanten die te veel hebben gedronken, kan dit helpen om eventuele problemen te voorkomen voordat het begint.