De basisvoorwaarden van de detailhandelindustrie begrijpen
Het vinden van een balans tussen productbreedte, diepte en de merchandise-mix is cruciaal voor het succes van uw winkel, maar eerst moet u begrijpen wat het allemaal betekent. Dit zijn de fundamenten van de strategie voor retailinventaris en als u begint met een duidelijk begrip ervan, zult u het de komende jaren nuttig vinden.
Wat is productbreedte?
In de meest elementaire definitie is de productbreedte de verscheidenheid aan productlijnen die een winkel biedt. Het is ook bekend als de breedte van het productassortiment, de breedte van de koopwaar en de breedte van de productlijn .
Een winkel kan bijvoorbeeld slechts vier artikelen van elke SKU opslaan, maar hun productbreedte (de variëteit) kan uit 3000 verschillende soorten producten bestaan.
Wat is productdiepte?
Het andere deel van de retailvoorraadvergelijking is productdiepte (ook bekend als productassortiment of koopdiepte ). Dit is het nummer van elk item of bepaalde stijlen die u van een bepaald product hebt.
Een winkel kan dat bijvoorbeeld strategiseren om de voorraadkosten laag te houden, ze zullen een ondiepe productdiepte hebben. Dit betekent dat ze slechts 3-6 SKU's van elk product in de winkel kunnen opslaan.
Productbreedte + Productdiepte = Productassortiment
De productbreedte is het aantal productlijnen, terwijl de productdiepte de variëteit is binnen elk van die lijnen.
Deze twee elementen vormen samen het productenassortiment of de merchandise-mix van de winkel .
Speciaalzaakjes hebben waarschijnlijk een kleinere productbreedte dan een algemene artikelenwinkel. Dit komt omdat hun producten een beperktere focus en specifieke niches hebben. Ze kunnen echter een gelijke, zo niet grotere, productdiepte hebben als ze kiezen voor een grotere variëteit van elke productlijn.
Een kaarswinkel heeft bijvoorbeeld een kleinere variëteit (of breedte) producten dan een winkel met een hoekdroging, zelfs als ze hetzelfde aantal producten in voorraad hebben.
- De kaarsenwinkel heeft slechts 20 soorten kaarsen (de breedte), maar ze kunnen 30 kleuren en geuren (de diepte) van elk van die kaarsen opslaan.
- De drogisterij in de hoek heeft 200 verschillende producten in voorraad (de breedte) maar kan slechts één of twee variaties, merken of stijlen (de diepte) van elk product opslaan.
Deze twee winkels hebben totaal verschillende strategieën voor hun productassortiment vanwege de behoeften van hun klanten .
Geur en kleur zijn belangrijker voor de klant van de kaarsenwinkel dan het hebben van 100 kaarsstijlen om uit te kiezen. Aan de andere kant is gemak van essentieel belang voor de klant van de drogisterij en willen ze tandpasta en batterijen in één keer oprapen. De apotheek moet alle essentiële spullen in voorraad hebben, ook al is er maar één optie voor elk.
Seasonal Merchandise Mix
De merchandise-mix van een winkel kan ook veranderen met de seizoenen. Veel winkeliers kiezen ervoor om een grotere variëteit toe te voegen tijdens het drukke kerstseizoen. Dit is een goede strategie omdat het klanten meer geschenkgevende opties biedt. Het kan de winkel ook toestaan te experimenteren met nieuwe productlijnen zonder een grote investering in de inventaris te doen.